去滾

2025年9月15日 星期一今晚难得约到旧同事食饭聚下，当然要揾返间火锅店一齐烚吓烚吓吹水倾计啦餐厅选择咗位于铜锣湾核心地段，大家都方便去到，而且餐厅装修得好有特色，恍如置身于宫廷之中，连围裙都整到好似古代嘅肚兜咁，玩味十足餐牌整到好似以前嘅报纸咁几特别，上面有好多食物同汤底可以选择，猪牛鸡、丸类、蔬菜应有尽有，最后我哋决定每种食物要少少，唔够食先再叫，以免浪费餐厅有一个位置放满咗唔同既调味料，可以自己调配专属酱汁，除咗有一般火锅店会提供嘅调味料之外，仲有麻辣红油、辣椒粉同指天椒添，啱晒钟意食辣嘅人士点完餐等左一阵鸳鸯汤底就首先黎到，一边系秘制沙爹汤，另一边系甘笋粟米白萝卜猪骨汤，两边风味截然不同秘制沙爹汤一入口就有浓郁花生香，微辣带少少甜，啱晒钟意重口味嘅人香料层次分明，渗透食材之余又唔会抢味，食到尾仲有少少回甘添而甘笋粟米白萝卜猪骨汤就清甜得嚟又够暖胃，啲蔬菜煲到出晒味，猪骨汤底饮落滑口唔油腻之后有美国手切牛颈脊，呢碟牛颈脊真系靓到冇得输，油花分布得靓靓哋，涮一涮就即刻释放出浓郁肉香入口柔嫩又唔失咬口，啖啖都系牛脂嘅甘香，唔使点酱都够味呢个系手打虾滑，质感弹牙得嚟又唔失鲜味，一啖咬落去有种爆汁嘅感觉，虾肉味浓而唔腥，口感滑溜得嚟仲带少少爽脆落锅涮一涮，啱啱熟就最正，食完有种唔够喉嘅冲动跟住系手打牛丸，牛丸咬落去够晒弹性，唔系𠮶种机器压出嚟嘅死实口感，而系有啲筋、有啲肉，啖啖都食得出手工嘅诚意牛味浓郁，涮完之后仲保留住肉汁，咬开仲有少少爆汁感添最后有脆爆苔条响铃，一咬落去就「咔」一声，外皮酥脆到癫，里面包住紫菜香气，咸香中带少少海味，口感层次好丰富唔使落汤，净食都已经好有风味埋单每人五百几蚊左右，食到劲满足！！…查看更多

🥘这间火锅店名称充满玩味巧思 店内装潢走摩登型格路线 却又带著强烈的怀旧气息 霓虹灯光和电影海报等 营造出七八十年代香港的独特氛围 餐厅同时设有独立包厢 调设计低调奢华并具格调 是朋友聚会或热闹小酌的好去处.▪️汤底 四香重庆老火锅 | 原个椰子鸡汤｜密密翻啅沙爹汤 | 蕃茄猪骨薯仔汤.四款汤底各有特色 当中最喜爱四香重庆老火锅汤底 上台瞬间 麻辣香劲扑鼻而来 干辣椒与花椒铺满锅面 汤底鲜红诱人 麻感在舌尖炸开 辣劲浓烈却不呛喉 搭配肥牛特别过瘾 想清润一点可试试原个椰子鸡汤 店员先将椰青水注入锅底 再加入椰肉与嫩鸡块 沸煮时椰香四溢 汤头清润甘甜.▪️肉类 x 海鲜特级即日新鲜街市肥牛 | 潮汕手切牛颈脊｜黑毛猪豚肉 | 东星斑片| 肥美桶蚝 | 潮汕南澳喷水鲜鱿 | 九节虾.牛颈脊细腻刀工切出均匀薄片 肉质嫩滑油香四溢 黑毛猪豚肉口感软腴多汁 富有嚼感 东星斑片鱼肉雪白鲜甜 下锅即熟 爽滑带海水甘香 九节虾则紧致弹牙 鲜甜爽口.▪️火锅配料 脆爆响铃 | 潮汕弹弹墨鱼丸 | 牛B子手打牛丸 | 哈波子手打虾丸 | 沙嗲牛肉洋葱饺 | 鲜肉韭菜饺 | 鲜虾馄饨.墨鱼丸口感弹韧富嚼劲 手打牛丸和虾丸弹牙有嚼劲 肉质紧实爽弹 沙嗲牛肉洋葱饺饺皮包裹沙嗲酱香与肉汁 鲜虾云吞皮薄馅多 都是火锅的必点之选.▪️甜品 流沙芝麻球｜流心糍粑 甜品相当有惊喜 流沙芝麻球外层满布芝麻 酥脆软糯 内里流心香浓 口感软糯多层次 流心糍粑外脆内软 金黄香脆外皮内里隐藏香甜黑糖酱 甘香浓郁 是火锅后的完美收结🍡.餐厅位于登龙街Midtown 27楼 装潢巧妙糅合复古与现代元素 营造一种怀旧雅致的氛围 喜爱火锅的话 不妨大伙儿到访一试💁🏻‍♀️…查看更多

充满特色嘅玩味港式火锅体验🔥 装修走摩登型格风，室内挂满霓虹灯装饰，呈现出香港七、八十年代嘅光辉岁月✨ 除咗室内卡座，更设有独立包房及户外露天区，啱晒一大班朋友聚会☺️❀ 汤底 🥘四香重庆老火锅  | 原个椰子鸡汤｜密密翻啅沙爹汤 | 蕃茄猪骨薯仔汤 四款汤底各有特色✨ 当中最钟意系椰子鸡汤及沙嗲汤底，店员会系汤底加入新鲜鸡件再倒入原只椰青汁，非常清甜滋润👅 而沙嗲汤味道浓郁，简单碌下配料已经够晒入味～❀ 肉类 🥩特级即日新鲜街市肥牛｜潮汕手切牛颈脊｜黑毛猪豚肉 摆盘精美😍 肥牛肉质鲜嫩，手切牛颈脊尽显刀功，牛味浓厚，牛魔王必试‼️ 而猪豚肉入口柔嫩多汁，爽滑鲜美🥰❀ 海鲜 🦐东星斑片｜肥美桶蚝｜潮汕南澳喷水鲜鱿｜九节虾最推介桶蚝及九节虾✨ 蛹蚝大大只肥美又鲜甜，九节虾质感爽弹👍🏻❀ 火锅配料 🍢脆爆响铃｜潮汕弹弹墨鱼丸｜牛B子手打牛丸 哈波子手打虾丸｜沙嗲牛肉洋葱饺 鲜肉韭菜饺｜鲜虾馄饨 多款手打丸及饺子选择✨ 丸类口感新鲜弹牙，饺子皮薄馅多，味道不错☺️❀ 小食 🥢鬼佬中出｜金甲炸鱼皮 虾胶酿油炸鬼及炸鱼皮整得好酥脆，咸香惹味，引唔住食咗好多旧😚❀ 甜品 🥠流沙芝麻球｜流心糍粑 流沙芝麻球表面沾满芝麻，酥脆软糯，好似食紧炸芝麻汤丸😍 流心糍粑外脆内软，咬开系流心黑糖酱，香甜可口👍🏻…查看更多

Hotpot is all seasons in HK and I actually visited here after the record breaking black rain! Nothing can deter me from having hotpot! I was l pleasantly surprised with the quality of fresh ingredients, especially the 𝗞𝘂𝗿𝘂𝗺𝗮 𝗦𝗵𝗿𝗶𝗺𝗽𝘀 九节虾 and 𝗟𝗲𝗼𝗽𝗮𝗿𝗱 𝗖𝗼𝗿𝗮𝗹 𝗚𝗿𝗼𝘂𝗽𝗲𝗿 𝗦𝗹𝗶𝗰𝗲 东星斑片, even after the rain! Of course beef is obligated - the 𝗣𝗿𝗲𝗺𝗶𝘂𝗺 𝗙𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗠𝗮𝗿𝗸𝗲𝘁 𝗕𝗲𝗲𝗳 特级街市肥牛 was pretty solid! What I like the most here was the assortment of dumplings and meatballs. Quality was way higher than the average here. For soup base, I really enjoyed the 𝗖𝗼𝗰𝗼𝗻𝘂𝘁 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 椰子鸡汤. If you ever order this, do try the broth before adding anything! If you could do spicy, get 𝗖𝗵𝗼𝗻𝗴𝗾𝗶𝗻𝗴 𝗦𝗽𝗶𝗰𝘆 𝗕𝗿𝗼𝘁𝗵 四香重庆老火锅. Their another concept in the same location is serving sizzling Sichuan food, so you should really not miss this broth! Last but the least, it’s their dessert! Both 𝗟𝗮𝘃𝗮 𝗦𝗲𝘀𝗮𝗺𝗲 𝗕𝗮𝗹𝗹 流沙芝麻球 and 𝗟𝗮𝘃𝗮 𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗦𝘂𝗴𝗮𝗿 𝗚𝗹𝘂𝘁𝗶𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗥𝗶𝗰𝗲 𝗖𝗮𝗸𝗲 流心糍粑 were to die for. Promise me don’t skip it even if you are very full after the hotpot! …查看更多

铜锣湾依间「去滚」，店内装潢采用80年代霓虹灯标语装饰，而围裙则设计得像肚兜一样，怀旧与玩味并存，够晒盏鬼，好适合用打卡！另外，餐厅内的墙身港式怀旧壁画、去滚夜报餐牌、户外海景露天座位、卡拉OK房包厢，令餐厅极具特色，餐厅环境舒适、座位宽敞，营业时间至凌晨两点，啱晒一班夜猫子成班一齐嚟打边炉。值得一赞，餐厅抽风系统做得好好，*此餐厅收取加一服务费。麻辣鲜淮山鸭血锅（单点$198），鸭血口感滑嫩，鲜淮山味道清甜，秀珍菇份量多，麻辣汤底饮落麻、辣兼备，辣度7分。日本猪豚肉（单点$168），肉质色泽粉嫩，口感嫩滑，肉味浓香。花甲（单点$128），肉质肥美，食落好新鲜。沙嗲牛肉洋葱饺（单点$68），沙嗲味道浓郁，手打牛丸口感弹牙，牛味浓厚，内有紫洋葱。鲜虾馄饨（单点$58），皮薄馅多，内有原只鲜虾，肉质爽口，味道鲜甜，猪肉馅料食落好Juicy。菜心苗（单点$55），口感爽嫩，味道清甜。酱料（两人$44），包括有芫荽、香葱、蒜蓉、炸蒜、川味麻辣油、指天椒、胡麻酱、沙茶酱、蒜香干葱油、陈醋、麻油、豉油。稻庭乌冬（单点$32），口感烟韧。杂果味爆爆珠仙草冻（单点$118），采用一人火锅炉上菜，西瓜口感起沙，味道香甜，蜜瓜口感爽脆，略嫌仙草冻口感接近凉粉，食落比较挺身，仙草味道较淡，配以蜜桃口味爆珠、椰汁、花奶食用，味道更佳。青柠梳打（单点$38），味道酸溜。…查看更多