南海一號

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如果要用四個字形容南海一號，我會說是「無可挑剔」。這間坐擁全港最靚海景的中菜餐廳，不僅以頂級食材和廚藝征服食客的味蕾，更憑藉細膩入微的服務讓人一試難忘。尤其是服務經理Bosco，他的專業與熱情，真正詮釋了什麼叫做「賓至如歸」。 南海一號座擁。全港至靚海景位置這次光顧最令我驚喜的，是服務經理Bosco的出色表現。由入座開始，他便能記住客人的名字和喜好，適時推薦適合的菜式，甚至主動調整菜單以配合我們的口味。他的服務不是機械化的「標準流程」，而是真正用心觀察客人需要——例如見我們拍照時主動提議最佳角度，又或在用餐尾聲送上生日甜品，處處顯現貼心。這種發自內心的待客之道，在現今餐飲業實在罕見，難怪離店時我已忍不住預約下次再來！

於尖沙咀雲端之上～在「南海一號」的華美殿堂～為兩位摯友慶生～願歲月靜好～情誼長存～歡愉永伴～㊗️生日快樂～🎉🎈🎂🌹🍾🥳《前菜》：•話梅石榴～話梅的酸甜俏皮滲入多汁石榴～一口清新～瞬間打開味蕾的期待～👍• •青芥茉螺花～螺片鮮嫩～青芥末的微辛提神而不嗆～蟹子的鮮甜在舌尖優雅綻放～😋🤤《主食》：•煎焗魚頭沙薑雞～鑊氣十足～魚頭煎至金黃焦香～與嫩滑雞肉共治一爐～蔥蒜的辛香熱情奔放～濃鬱醬汁包裹每一寸鮮美～太美味了～🤤😋😍👍••頭油皇中蝦～以經典頭抽皇秘製醬汁快炒～醬香濃鬱鹹鮮惹味～～可惜鮮蝦比起普通的中蝦有點偏小了～😅•••和牛生菜盞～和牛粒油脂豐腴～盛於翠綠爽脆的生菜"小盞"之中～一口咬下、肉香、脂香與生菜的清新完美融合，層次豐富～👍••••鮮淮山粉紅木耳炒～一道賞心悅目的清雅之選～爽脆鮮淮山、滑嫩粉紅木耳、碧綠萵筍片～色彩柔美、口感清爽～以健康雅緻平衡盛宴～🤤😋😍👍《甜點》：•鮮奶燉桃膠～奶香醇厚、桃膠軟滑、甜度怡人、滋養身心、一碗暖心潤肺的甜蜜～寓意生活如蜜、容顏常駐～😋🤤😍👍••合時壽桃包～傳統賀壽美點為兩位壽星獻上最經典的祝福～福如東海，壽比南山！📍 **餐廳資訊**👨‍🍳：南海一號

見任食都係2百幾一位,去試吓啦！點心有蒸,炸,小食,小菜,飯麵等...叫佢蝦餃,燒賣,黑松餃,蟹肉餃, 炸春卷, 蘿蔔糕, 排骨陳村粉, 鮑汁雞腳, 蝦仁炒蛋, 四季豆, 生炒排骨,贵妃維, 家鄉炒米粉, 楊洲炒飯. 桂花白糖糕, 一口合桃包, 糯米糍.每樣都點一人份,怕太多,又怕唔好食😅蒸嘅點心係即蒸嘅,夠熱👍小菜都做得唔錯. 比較喜歡係蝦仁炒蛋, 雞同四季豆. 炒飯幾乾身😍甜品桂花白糖糕,煙煙韌韌的💞環境都幾好,望到海😍

在雲端細味嶺南巧思～「南海一號」這餐絕對是視覺與味覺的雙重浪漫～從30樓的維港夜景到盤中的創意巧思～從木薯片到燈影煎堆～似一場海風輕拂的味覺航行～👍🥗前菜:~ 味覺的輕盈序曲 ❶木薯片 薄脆如蟬翼，質樸的酥香勾起童年零嘴回憶，完美打開味蕾～🤭 ❷話梅石榴 爽脆的番石榴在酸甜話梅粉的點綴下清爽解膩～😍 ❸頭抽雞軟骨 火候精準，脆中帶糯，豉香深邃，佐酒一絕～👍 ❹青芥末螺花 冷盤驚喜，螺肉彈牙如海浪輕吻，芥末奶醬溫柔嗆辣，綴以魚籽爆破感，層次驚艷～😍👍🍲湯:~ 暖胃的奢華撫慰 ❶肘子菜膽燉花膠 濃醇如玉，花膠厚滑如緞，膠原蛋白的溫柔攻勢，養生黨必點～😍👍 ❷南海沙鍋翅 金黃湯底加上蝦仁澎湃鮮香，魚翅爽滑不腥，搭配脆銀芽與紅醋，經典港式奢華～👍😍😋🤤🥟主食:~ 海陸交盛宴 ❶金榜醬煮大蝦 虎蝦壯碩開背，金榜醬（鹹蛋黃＋咖哩葉秘製）濃鬱掛汁，鹹鮮中透南洋風情，拌碟的金黃小饅頭沾著蝦汁吃，意外的和諧～🤤😋😍👍

📍𝕿𝖘𝖎𝖒 𝕾𝖍𝖆 𝕿𝖘𝖚𝖎🥂 #cynintst #eatintst▪薑蔥肉蟹煲 🦀ℂ𝕣𝕚𝕤𝕡𝕪 𝕘𝕣𝕖𝕖𝕟 𝕔𝕣𝕒𝕓 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕤𝕡𝕣𝕚𝕟𝕘 𝕠𝕟𝕚𝕠𝕟 & 𝕘𝕚𝕟𝕘𝕖𝕣冰鎮鮑魚 💯𝔽𝕣𝕖𝕤𝕙 𝕔𝕙𝕚𝕝𝕝𝕖𝕕 𝕓𝕒𝕓𝕪 𝕒𝕓𝕒𝕝𝕠𝕟𝕖 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕤𝕠𝕦𝕣 𝕘𝕒𝕣𝕝𝕚𝕔 𝕤𝕒𝕦𝕔𝕖川芎天麻燉魚皇湯 🥣𝔻𝕠𝕦𝕓𝕝𝕖 𝕓𝕠𝕚𝕝𝕖𝕕 𝕗𝕚𝕤𝕙 𝕓𝕣𝕠𝕥𝕙 𝕨𝕚𝕥𝕙 ℂ𝕙𝕚𝕟𝕖𝕤𝕖 𝕙𝕖𝕣𝕓𝕤脆皮牛坑腩 💯𝔻𝕖𝕖𝕡-𝕗𝕣𝕚𝕖𝕕 𝕔𝕣𝕚𝕤𝕡𝕪 𝕓𝕖𝕖𝕗 𝕓𝕣𝕚𝕤𝕜𝕖𝕥 𝕤𝕖𝕣𝕧𝕖𝕕 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕤𝕡𝕚𝕔𝕪 𝕧𝕖𝕘𝕖𝕥𝕒𝕓𝕝𝕖 𝕤𝕒𝕦𝕔𝕖金榜醬煮大蝦 💯𝕂𝕚𝕟𝕘 𝕡𝕣𝕒𝕨𝕟 𝕤𝕖𝕣𝕧𝕖𝕕 𝕚𝕟 𝕓𝕒𝕟𝕘 𝕤𝕒𝕦𝕔𝕖即燒片皮鴨(兩食) 1.原隻片皮 2.豉蒜涼瓜燜鴨件 🦆ℝ𝕠𝕒𝕤𝕥𝕖𝕕 ℙ𝕖𝕜𝕚𝕟𝕘 𝕕𝕦𝕔𝕜 (𝟚 𝕔𝕠𝕦𝕣𝕤𝕖𝕤) 𝟙. 𝕊𝕝𝕚𝕔𝕖𝕕 𝕕𝕦𝕔𝕜 𝕤𝕜𝕚𝕟 𝟚. 𝔹𝕣𝕒𝕚𝕤𝕖𝕕 𝕕𝕦𝕔𝕜 𝕞𝕖𝕒𝕥 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕓𝕝𝕒𝕔𝕜 𝕓𝕖𝕒𝕟 & 𝕘𝕒𝕣𝕝𝕚𝕔龍蝦湯泡貴妃飯 💯💯ℂ𝕣𝕚𝕤𝕡𝕪 𝕒𝕟𝕕 𝕤𝕥𝕖𝕒𝕞𝕖𝕕 𝕣𝕚𝕔𝕖 𝕤𝕖𝕣𝕧𝕖𝕕 𝕚𝕟 𝕝𝕠𝕓𝕤𝕥𝕖𝕣 𝕤𝕠𝕦𝕡香芒布甸 🥭𝕄𝕒𝕟𝕘𝕠 𝕡𝕦

多年以來環境及服務不變，仍然保持得很好，值得一讚。食物是有誠意的，但一向不算極致出眾。多做優惠，相信仍能屹立不倒，當然如果連出品也認真去與時並進，估計能重穫更多擁戴。

年年四、五月都有好多生日飯局，一家人一齊食飯唔少得。上個月已經嚟呢度食咗一餐生日飯，個個讚不絕口。今個週末又係兩個家姐生日，我哋再嚟食返餐，今餐俾上次印象更深刻。今次我負責落單，入到餐廳首先搵返上次幫手打點一切風趣又盡責嗰個副主任- 「波士」(我改嘅化名😂），我哋想食返上次嗰隻珊瑚蟹，但係原來單點超貴😛，「波士」建議將個套餐入面一啲菜式加大，咁我哋又食到好正嘅蟹又唔會唔夠食。😋😋👍👍人未到齊但係又驚啲小朋友肚餓，我哋叫咗兩款小食，有攞嘅時候要啲技巧嘅麥糖花生脆芋絲，同埋外脆內嫩嘅脆炸椒鹽魷魚，當然仲有食到停唔口嘅木薯片。😋😋人齊哂我哋反傳統先吹蠟燭食壽包，壽包細細隻，我自己覺得反而好啲，因為唔使迫自己食晒一個大包。吹完蠟燭，就到今晚亮點之一，超級美味嘅冰鎮飽魚，上次掛住食唔記得影相，今次影到啦！😁 呢個鮑魚一定要推介，雖然係凍食，但係味道同口感都超正，就連席上長者們都無懼冰鎭！😂鮑魚好腍，切開一條條，加埋個酸酸地嘅蒜蓉汁，靚靚咁放返入個殼度，仲有啲切到好幼嘅白蘿蔔絲伴碟，清爽鮮甜，既特別又好食，個個食到舔舔脷！我連蘿蔔絲都冇放過，將佢哋放入鮑魚殼啲蒜蓉汁，當沙律食勁好味！😋😋😋😋鮑魚之

食物質素可以，但服務員態度一般，我地加叫餸菜，但原來一直都冇落到單，另外服務員想盡快收拾餐桌，好似趕住收工。整體環境略嫌昏暗，加上臨近酒吧，稍為嘈吵，人多大枱好難溝通。

試咗個套餐，如果依個價錢包咗咁多嘢食，食物質素幾好味，但有啲藍白間條恤衫職員，態度真係一般般，全程冇笑容，態度冷淡原本想掉去坐窗口位，又係香港餐廳慣常用招數，就係話有人book咗，我七點入場到走九點都唔見有人入，可能有人10點嚟食宵夜可能好多藍白間條嘅職員都係炒散，如果換多啲笑容，香港嘅旅遊業就可以振興，今時今日咁嘅服務態度，與佢本身米芝蓮餐廳咁高級嘅環境，完全不相襯希望香港嘅飲食業真係要急起直追，否則同大陸嘅競爭，只會俾人越拋越遠

今次特意來試買3送1的90分鐘點心放題,結果非常令人失望。除蒸籠點心以外其他食物完全不熱。尤其是煎炸食物及炒粉麵飯,根本不是即點即做而是預先煮好再上碟出來。廣東點心應該水滾茶靚,但食物根本不熱那當然連味道也大打折扣。用餐感覺是坐在米芝蓮餐廳內吃不温不熱的兩餸飯盒,連食物温度都控制不好,真是有負米芝蓮之名。埋單4位連茶芥及加一大約1千元,雖然不算昂貴但以此價錢倒不如去美心集團酒樓吃新鮮熱辣即叫即做的點心。南海一號如果想以點心放題作招來,今次的體驗是適得其反完全有趕客效果。

🥳約了數位好友吃平日午市任點任食👏🏼，用餐時間為90分鐘，我們選了13:00-14:30時段，最後下單時間為14:00雖然選擇不太多，但有齊基本的點心和炒粉麵飯。第一輪我們先叫點心：🔺蝦餃及帶子餃正常發揮🔺义燒腸的皮是有點煙韌那種，個人不太喜愛🔺肉碎狗仔粉不錯，料多🔺素春卷味道ok，只是有點油🔺海鮮蒸水蛋裏有香蔥蝦粒，蛋蒸得很滑溜第二輪叫了一些菜式：🔺鮑汁鳳爪ok🔺京蔥炒日本豚腩片不錯🔺欖菜肉末四季豆，鹹香惹味，也沒有草青味🔺滑蛋鮮蝦仁，蛋滑蝦爽，沒有欺場，是中蝦仁🔻鮮果咕嚕肉，外皮微脆肉嫩，酸度剛好，還有鮮菠蘿粒醒胃，在大家的讚賞下encore了3次🔻香妃雞很美味，數次order中吃到髀位、雞胸、雞背和翼位，當然髀位最嫩滑，雞胸就一般🔻黑糖馬拉糕鬆軟🔻蜜糖薑汁糕熱吃最好🙋🏻‍♂️星期一至五$218/每位$218 x 4位=$872$28 x 4位=$112(茗茶/熱水)總數：$984+$99(服務費)=$1083

之前見食評和官網介紹，以為係fine dining，但覺菜式味道和擺盤、服務、環境都一般般。蒜泥白肉太辣，完全蓋過蒜香，失去這道菜應有的特色和層次感。雞軟骨和海蜇頭都無乜味道，豪大大雞扒和樂天皇朝可能收這裏的零頭價錢，但做這些菜式就好好多。煎雞件魚頭和石班煲好滑，但欠焦香惹味。我們被安排到𥚃面的位置，海景無份，但以為可以靜靜談心，原來滿座後，嘈過美心皇宮，所以絕對絕對絕對不要款待重要客人，我被坑了😡服務也一般般，大部份員工似part time, 都不下單，也沒有表情。我也一直都想不通為何要給我booking number, 我有名有姓，我不是機械人。後來有人話我知，唔好隨便散叫，生日套餐先至好食，可能大家要等生日先好去。

之前南海一號價錢唔平, 反而搬咗過嚟呢度之後價錢變得親密仲可以叫做抵食, 望住海景坐得舒服, 一個set lunch 298 見得人 服務都好態度好. 值得推介.講緊就算 有四個大人 飲茶人飲又食一鬼免費價錢亦好抵玩, 228蚊一個人 四個人一個免費. 點心任食呢個價錢ok啦有呢個環境.去到最頂層 個景可以望曬 中環呀海浪濱公園呀 望到對面山頂呀太空館呀 等等.四人卡位亦坐得非常舒服 舊寬敞ok啦 呢個價錢有咁嘅環境 絕對可以接受啦.

同事生日，老闆請食飯一行5個人，叫咗生日套餐，每位$5804個人就可以有一位免費•睇個menu覺得野食份量都正常，點知食到每個人都勁飽！•冰鎮鮑魚已經切好1條條，配咗個蒜蓉醬幾夾•陳皮話梅萵筍萵筍食落幾爽口，不過其他味唔算好突出•避風塘肉蟹都幾大隻wor，5個人每日起碼有2件食落都有d辣，個好野味•金榜醬煮大蝦大蝦已經開介開咗，食既時候都比較方便個汁好好食，配咗個炸饅頭點醬食👍🏼•片皮鴨兩食5個人食成隻鴨真係好多！好可惜佢個皮唔脆，令到成件事失色咗🙈•冶味鴨崧生菜盞加咗d菇同有d菜炒得好香好好食•龍蝦湯泡貴妃飯呢個好食，仲有d蝦肉定龍蝦肉，增加咗口感•香芒布甸好大碗，好香好多芒果！•同事生日仲有壽包食，細細粒，好可愛☺️•佢個bar位都好靚好多人上黎飲野，都幾chill

今個月都嚟左呢間餐廳食左兩次晚餐，第一次散叫，第二次就預訂左生日套餐每位$580，除左因為餐廳可以望到海景之外，室內環境都好舒服，再加上職員都好熱情同埋服務好貼心，淨係幫手影相都非常專業，當然唔少得食物嘅質素都高水準，所以先會二訪。 冰鎮鮑魚 - 每人一客，已經切條，方便食用，最怕鮑魚會太韌，但佢完全係爽口，配上佢嘅蒜辣汁更加好食。陳皮話梅萵筍 - 呢個筍嘅感覺都爽口，但個味道個人認為一般。川芎天麻燉魚皇 - 個湯係幾濃郁，睇得出好足料嘅感覺。避風塘肉蟹 - 成碟蟹好少肉，不過炒得好香。金榜醬煮大蝦 - 醬汁有少少似喇沙辣辣地，完全係成晚最印象深刻嘅味道，再配以小饅頭食估唔到係咁出色，而大蝦亦都鮮味十足。片皮鴨<兩食> - 皮脆而且唔會太油膩，要留意10個人以上先會有兩隻鴨，另外一食係鴨崧生菜盞，鴨崧加左冬菇材料落去炒，好野味。龍蝦湯泡貴妃飯 - 個龍蝦湯好香濃，作為主食，完全係驚豔，神來之筆係再加左啲脆脆落泡飯到，食落成件事嘅感覺再昇華左。香芒布甸 - 個人認為冇得加煉奶嘅布甸係失色左啲。最後職員再加送左壽桃包比我地慶祝生日。 值得一提如果早食飯，仲可以欣賞到日落時份