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2025-08-11
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一直以來，都覺得十里洋場好抵食，出品穩定，而且經常有驚喜。 早前十里洋場搬去了利園三期，同樣的就腳方便。餐廳位於地庫，不過有電梯供客人使用，無須怕要撐樓梯。 蒜香海參Sea Cucumber with Garlic Sauce海參每口都沾上了蒜香，很美味。 蓑衣黃瓜伴紅蜇頭Sliced Cucumber with Marinated Rosy Jellyfish Head in Aged Vinegar口感清新爽脆，置底的黃瓜刀功細膩，睇得又食得。 香干馬蘭頭伴西班牙火腿Iberico Ham with Indian Aster把傳統的香干馬蘭頭提升，加入了西班牙火腿，多添了一份咸香。 桂花蜜汁黑毛豬叉燒Honey Glazed Iberico Pork Char Siu with Osmanthus很平穩，桂花蜜很甜美，但個人始終喜歡多點焦香。 砂鍋煎焗星班Pan-fried Live Leopard Coral Trout in Casserole原個砂鍋上，保持了熱度，一揭蓋芳香四溢，陣陣蔥香撲鼻而來，星班肉質嫩滑，仲要係用上最佳的斤來重的“條頭班”，我鍾意。 香酥舟山帶魚Dee
一直以來，都覺得十里洋場好抵食，出品穩定，而且經常有驚喜。
早前十里洋場搬去了利園三期，同樣的就腳方便。餐廳位於地庫，不過有電梯供客人使用，無須怕要撐樓梯。
蒜香海參Sea Cucumber with Garlic Sauce
海參每口都沾上了蒜香，很美味。
蓑衣黃瓜伴紅蜇頭Sliced Cucumber with Marinated Rosy Jellyfish Head in Aged Vinegar
口感清新爽脆，置底的黃瓜刀功細膩，睇得又食得。
香干馬蘭頭伴西班牙火腿Iberico Ham with Indian Aster
把傳統的香干馬蘭頭提升，加入了西班牙火腿，多添了一份咸香。
桂花蜜汁黑毛豬叉燒Honey Glazed Iberico Pork Char Siu with Osmanthus
很平穩，桂花蜜很甜美，但個人始終喜歡多點焦香。
砂鍋煎焗星班Pan-fried Live Leopard Coral Trout in Casserole
原個砂鍋上，保持了熱度，一揭蓋芳香四溢，陣陣蔥香撲鼻而來，星班肉質嫩滑，仲要係用上最佳的斤來重的“條頭班”，我鍾意。
香酥舟山帶魚
Deep-fried Hairtail
簡單而不浮誇，炸得酥香入味，啖啖肉，個人覺得佐酒最好。
滬式焗釀蟹蓋Baked Stuffed Crab Shell with Cheese
避開了蟹蓋常見的通病，就是外層麵包糠太厚的問題，輕輕一戳便能享用，蟹肉更加入了金華火腿、蘑菇及洋蔥，口感豐富。
陳腎扁尖筍燉老鴨湯Dry Braised Grouper & Glutinous Rice Cake with Fermented Soy Sauce
夠火喉，筍的鮮、鴨的臊、腎的香，完全溶入湯裡，每口都是精華，就連湯渣都消滅了不少。
珍酒十里富貴雞Prosperity Chicken with ZHEN
又是一道充滿了儀式感的菜色，澆上烈酒後點火，即時瀰漫著酒香，用小鎚敲開，內裡是用荷葉包裹的三黃雞，精彩處在於雞殼內是釀入以醬香型白酒「珍十五」炒香的鮑魚、冬菇及洋蔥，雞汁把鮑魚都變得惹味，雞肉都焗至軟熟，輕輕一撕便開。
京蔥扒鴨
Braised Duck with Leeks
份量太勁，一定要人多先好點，鴨肉燉至糜爛，京蔥的香氣完全混和了鴨肉，油香滿滿的。
揚州紅燒花膠蘿蔔Braised Turnip with Fish Maw
花膠的骨膠原自然受歡迎，而蘿蔔更是有驚喜，非常入味又無渣。
冰花鮮肉鍋貼Pan-fried Pork Dumplings with Crispy Net
店方名物，底部煎至猶如花朶，咬落肉汁熱燙，肉味又鮮，必食。
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