匯麵坊水餃廚房

要到大角咀辦點事，一個人先要找個落腳地嗱嗱臨快吃份午餐。位於大政街的這一間水餃店，是區內其中的一個好選擇....只吃餃好像有些不夠飽，店內除餃子以外還供應麵食。看看牆上寫著的推介，有一道叫鮑魚芝麻醬撈麵的，吸引我的當不是那罐頭素鮑片而是一向我鐘情的芝麻撈....逢吃這一類的乾撈麵自己必會選冷食的。在天氣仍熱的底下，還是有一種透心涼的感覺....很可惜的，今天在此遇到的白身幼麵條的彈牙度是有所不足。就算和芝麻醬拌勻來食也是不足以彌補這個缺點；鮑片煙煙韌韌的味道是一如所料的和普通罐裝鮑片無甚大分別；青瓜及芽菜的份量蠻多，對增添整碗麵的清爽度是提昇了不少....此時喝一囗雪得冰而又味酸酸的山楂茶，喉頭就更清涼如沐春風一般....既然選吃了一道冷麵的話餃子的做法就轉成煎的，算是多了些變化。餃子外皮呈金黃煞是好看，皮是脆口的而出奇地非油；餡內的韭菜量比肉多，食落無渣而肉汁豐盈，的確甚有水平....單是為了這煎餃而是值得再來.....只來三五七碟不同款式餃子塞進肚內，無論是肚皮抑或心靈亦是夠滿足...…查看更多

大角咀呢間匯麵坊好似以水餃出名，但我不太想齋食水餃，於是點左幾得意既酸辣湯米線其實即是酸辣湯入面加左米線同少少生菜甘，但食落去都算ｍａｔｃｈ，同咪可以最後飲埋個湯佢酸辣湯充滿肉粒，木耳，而且夠酸夠辣，口感偏濃，米線有少少似上海麵，質感比較粗幼身，味道偏啖但會吸汁，所以吸左湯後都ｏｋ，韮菜餃算係包得吾錯，韮菜入面都算多同新鮮，餃皮就厚左少少。…查看更多

這個麪館午市也蠻多食客，每次我都差不多1點半左右才到。很喜歡這兒的餃子，特別是能提供素餃子~ 客人可以點蒸的，一份十個，或是點素餃燙麪，它是配上海白麪的。因為我是全素者，廚房也能給予方便用白開水去煮那麫條，真感恩！今日一個人用膳，興起便過來吃素餃子。素餃子皮蠻薄又滑，內裡全是切碎的白菜仔、小棠菜、紅蘿蔔、冬菇和粉絲，再點點醋，真是好好吃!如果閣下意猶未盡，還能買一打包好的生餃子回家呢。有時候，見到一些街坊或是家傭姐姐外買這個回家，煮個麫加幾粒餃子又可以一餐了。這兒格局樸實，四方小木檯組成一排排的用餐位置，一班同事圍著熱鬧又好，或是獨個兒來清靜一下也不礙眼呢！ 當然在那兒，你可以一邊吃餃子一邊獨自在內心去等一個人…嘻嘻……查看更多

晚上，處理完一些私人事情已9點了，心情有點失落。經過大角咀的匯麵坊，簡簡單單吃餃子就算吧！陳生和我分別點了羊肉京蔥餃及韭菜餃。每碟各十粒，熱辣辣上枱，當晚餐的份量剛好。羊肉京蔥餃子不出所料是濃烈的羊肉羶味，頗香濃！不過後來吃多了會很膩，要混點韭菜餃中和一下，否則膩得吃不下。韭菜餃一般般，沒有特別啊，我覺得我媽媽包的韭菜餃比較新鮮和足料啊。大家要珍惜身邊人，能夠簡簡單單和親人吃一頓飯是無價的。…查看更多

不知何時愛上了埃華街，是食舖集中、還是價錢相宜，我想兩者均是就在埃華街的橫街上、匯麵坊倒是我可一治對餃子之相思之苦。肉類吃得多時，來一碗清清的素餃麺$35.、倒時不二之選上枱之白雪雪上海麵，麵質軟硬度適中、亦沒有張口之感，平平實實...素餃子皮亦不會過厚，餡內的白菜、紅蘿白和粉絲也調味得宜，亦不會過份咸死，穩打之作。湯底雖然不濃，但配合二者倒是合意、再沾上我至喜愛之香醋及豆板醤，太滿足了。…查看更多

今日特意走去埃華街本是想試Black n xxxxx,甜品舖,但星期六的一時亦未開門,只好轉移目標去食中午好了埃華街第一個轉角有間餃子店,眼看店子理應不錯,就入座碰碰運氣店子內有麵食亦有純餃子,這様就叫下一個京葱羊肉餃來試試吧上枱是有湯跟上,暖暖的味道不錯好貼心,不會給客人乾食餃子之感一啖入口..京葱味熗了不少羊肉味,加上(羊肉混和了京葱,)肉質在口內不太豐富,有點失色又如果店子能将饀料包得更豐富,可能更好不太飽的午餐,放下銀両...又再出外揾食也。…查看更多

大角咀沒有素食餐廳，作為素食者有點不方便，還好發現這裡有素菜餃子，最欣賞是餡料不會充斥著加工的素肉，裡面有很多蔬菜、木耳、粉絲，很飽滿：）還有每次上枱餃子都很新鮮，餃子皮是硬淨，不會煮得過久。自此便愛上了這裡的素餃，有時經過便會自備食物盒買生餃回家，打邊爐一流啊！難得找到造得很好的素餃，多多支持！家人不是素食者，但都喜歡清淡健康，他們很喜歡到這裡吃西洋菜豬肉餃，因為菜多少肉！外面餃子都是一啖油及爛肉...另外，這裡的拍青瓜都好好，淋上麻醬，很香口惹味！…查看更多

星期天，午餐吃餃子炸醬麵 - HKD 28；韮菜豬肉湯餃 - HKD 30；豆漿 - HKD 3；免加一，總計 HKD 61，炸醬麵 –炸醬有點像台菜的肉燥味道呢，很好吃呢，另外配上青瓜絲加芽菜絲和醬汁混在一起吃，是一道開胃菜，我覺得這個麵最適合在一個熱到會令人溶化的日子吃，哈哈，湯是另上的，味道有點像菜乾豬骨湯，那個鹵水蛋也很好吃，不錯 韮菜豬肉湯餃 – 一碟有10只，真的是吃餃子也會吃飽啦，韮菜味道濃郁 (嘻嘻，如果不喜歡韮菜的味道，可以選大白菜餃的)，豬肉餡料均勻，不會只吃到一大堆肥膏、油脂的 豆漿- 這個有點普通，應該是外判食物而不是自己做的，有點像豆漿粉開水的味道。 這裡的食物是不錯的，價錢不貴，免加一但服務還是不錯的，美中不足是那個豆瓣醬，覺得不辣和有點鹹耶，如果這個可以改善便好了。…查看更多

WoW～這家店連openrice都還沒有登記呢 我就來寫第一篇食評吧（我寫這一篇食評的時候，openrice的確是沒有記錄） 媽媽對她的印像很不好，因為之前曾經跟他們的一位侍應有過摩擦 但今晚來到那一位侍應又不在 餐牌上選擇不多，一眼望清，我不吃豬肉，大部分餃子我都不能吃 今天晚上媽媽又說飽，所以決定每一人先選一道自己想要叫的菜 媽媽居然叫了上湯西蘭花 好吧，簡單的菜越難做得好，這超級簡單的菜很不錯 西蘭花很鮮甜，不會過老，只是我跟媽咪喜歡的軟硬度不同，我喜歡比較硬的 媽媽喜歡比較軟的 所以這道菜比較適合媽媽 素餃，餐牌上大部分都是豬肉餃子 有一些包口做得不好，餡料有點漏了出來 這一道餃子普普通通，可幸調味不會太濃，保留了菜的鮮 牛展鹵得入味，不會太韌，不錯，只是底下的牛展有點太鹹了 拍青瓜，算有拍過吧，青瓜上面的醬汁豐富，青瓜新鮮 配上腐乳，超開胃的一道小菜 只是我們最後才吃這一道，哈哈…查看更多

是日主菜是大腳咀的西式朱古力甜品,不過自己習慣先吃鹹後吃甜,為滿足鹹胃就選了這家近在咫尺的餃子店,方便嘛。手動紅色趟門後的餐廳還算蠻大而且客人不多,非常合我想靜靜吃飯的要求!店員送上熱茶滋潤滋潤,淡淡的中國茶溫度剛好,只是不會主動添茶而已;點菜後無聊的看調味架,蘸餃子的醬油及黑醋當不缺少,那盅紅噹噹的豆辦醬的氣味蠻有勁道,只是自己一向喜歡原味,無論她們質素多高也沒用武之地。　芝麻冷麵($26)大大一碗,一看就暗暗說句"big pan鳥"!白色圓型麵條很有麵粉香,軟軟的彈力不高,典型外省麵條風味,混上濃稠芝麻醬後麻香四溢,跟我喜歡的冷盤雞絲粉皮般對味, 所用芝麻醬油份不多, 起碼眼見的就沒甚多餘油份,份量剛好的沾滿每條麵條又不會太膩口,加上青瓜絲及熟芽菜絲兩者極爽口質感平衡了麵條軟綿,說是冷麵其實只是室溫溫度,要是在炎夏裡就未夠冷了。全碗冷麵沒半點肉,除了蔬菜就只有半隻鹵蛋,鹵水味道偏鹹因而蛋白外層非常夠味,淡黃色蛋黃有著輕輕蛋香,全熟蛋雖未如鐵蛋般結實,可以煮成鹵水溏心蛋模樣嗎?? 外表較深色的京蔥羊肉餃, 免治羊肉碎混著京蔥像球肉丸,不留神會以為是牛肉,沒有其他特別為羊肉而配的調味,羊臊味非常輕微,不過仍是分辨得出是跟牛肉或豬肉不同,京蔥份量相對很少,特有甜蔥味未能好好發揮,最妙是肉餡是有肉汁的,想不到的爆汁效果幾乎招架不住。開始是時令的西洋菜鮮肉餃相對羊肉餃輕怡得多, 菜肉比例是9:1 ,絕對符合現今多菜少肉的要求; 少少份量的豬肉有些還是帶筋的,吃來有點嚼勁,西洋菜切碎後保持青綠爽口,也許是選菜問題,西洋菜味並不濃烈,現在有點像一般菜苗餃,未能即時知道用料是西洋菜哩。兩款味道剛好相反的餃子調味較輕, 主要是保持食材原有味道,不會每款餃子也味道相若那麼模糊,相信其他款式的也有其獨有之處。餐牌裡沒有雙併餃子,不過多心的我問了老闆能否點兩款,老闆也友善的應允,篤篤計算機後這款雙拼水餃盛惠$32;烹煮餃子要等上好一陣子, 相信是即叫即包原故,餃子皮厚薄均稱,彈性卻沒上次在荃灣買的生餃子高,煮熟後煙煙韌韌的還算可以,跟其他餃子店一樣還可外賣生餃子,價錢跟堂食一樣數量會多兩隻。低估這鹹胃"前菜"份量及澱粉質效用, 結果是日主菜竟然沒法裝下, 年紀大食力不繼了！…查看更多