割烹 櫓杏 (iSQUARE國際廣場)

位于尖沙咀ɪꜱQᴜᴀʀᴇ的割烹橹杏是一家以日本熊本县食材为主题的日式餐厅，开业至今已迎来八周年，食材由日本直送，包括和牛、海鲜及时令蔬菜，品质新鲜。餐厅由经验丰富的日籍主厨主理，采用「割烹」烹调方式，融合传统与创新，呈现精致日式料理。今次品尝的是八周年纪念怀石套餐，折后每人888港元，包含多道经典菜式，性价比颇高。.餐厅位于ɪꜱQᴜᴀʀᴇ 28楼，环境以舒适卡座为主，窗边可俯瞰维多利亚港夜景，气氛雅致宁静。店内设有售卖部，供应一些瓷器、熊本蔬果及酱料。餐厅另设寿司吧枱，提供由师傅主理的ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ套餐，充满吸引力。今次选择了锅物套餐，坐在维港景的枱边，环境舒适，服务细心。.8周年锅会席 💲888
✿ 水沙津
✿ 刺身三种
✿ 寿司五贯
✿ 大虾和蔬菜天麸罗
✿ 自选锅 - 涮涮锅或寿喜烧（包括：火锅肉品四款：鹿儿岛A5和牛、北海道豚肉 - 包括腩肉和肩的部份、天草鸡以及野菜盘）
✿ 鸟冬或雑炊
✿ 时令雪糕.
水沙津以熊本阿苏名水调制，搭配新鲜莫札特野菜，入口清甜爽脆，卖相清新，为餐单开启轻盈序幕。刺身三种包括赤身、甜虾及真名鲣，鱼肉鲜嫩，甜虾甘甜，搭配酱油及山葵，味道纯粹。寿司五贯选用三文鱼子、海胆等食材，米饭软硬适中，海产新鲜，展现日式料理的细腻。.
大虾及蔬菜天麸罗外层酥脆，虾肉弹牙，蔬菜清甜，仅提供盐作调味，突显食材原味。选了寿喜烧选用鹿儿岛A5和牛、北海道豚腩肉、北海道豚肩肉及天草鸡，豚腩肉肥瘦均衡，豚肩肉质地嫩滑，和牛入口即化，汤底浓郁，滋味丰富。除了肉之外，当然还有非常丰富的蔬菜篮，个人最喜欢是当中的粉丝，尽吸汤底的精华。锅物后的鸟冬吸收汤底精华，口感顺滑，为主菜增添层次。蜜桃雪葩清新甜美。…查看更多

餐厅位于尖沙咀iSquare高层，饱览维港海景，是香港唯一以九州熊本食物为主题的餐厅，大部分食材由熊本直送。只要顾客于餐厅庆祝生日，均有免费生日画碟服务及即影即有相片。前菜：慢煮安康鱼肝慢煮安康鱼肝质地细腻绵密，以黑色七味粉提味，搭配黄油增添香气，风味醇厚而不腥。寿司十二贯深海池鱼：选用鱼腩部位，肉质爽脆清甜，适量撒盐凸显鲜度，口感更为弹牙。鱿鱼：黏糯中带有渐进的甜味，佐以海盐简单调味，越嚼越能感受其本味。左口鱼边：经昆布浅渍，鱼肉弹牙，层次分明，鱼油香气缓缓释出。清味蕾：山药以浅醋浸渍的山药，口感清脆，酸度温和，有效清除口腔余味，以准备品尝后续寿司。天然油甘鱼：火炙野生背位，手钓品质佳，油脂适中，风味浓郁。秋刀：以醋与姜调味，平衡鱼鲜，呈现季节特色。黑龙：肉质紧实，风味沉稳。清味蕾：萝卜腌制萝卜切件，酸甜爽口，再次净化味蕾，迎接下半场的浓郁菜式。新鲜北寄贝：以酱油与柠檬去除泥腥，口感爽脆，余韵清甜。超拖：油脂丰润，口感绵密无筋，甘甜突出。赤身：浸渍甜酱油，色泽光亮，芝麻增添香气。大拖：半生熟处理，佐以青柠汁与紫苏，搭配岩盐平衡油脂。鱼籽柚子皮：鱼籽咸鲜，柚子皮清香，风味清爽。新鲜带子：肉质柔嫩，鲜甜自然。卷物秋刀鱼腩与醋鲭鱼手卷，以葱花提味，鱼肉酸香与醋饭融合得宜。味噌汤汤体温润，咸度适中，作为餐中暖饮十分舒适。季节のジェラー热情果与椰子雪糕，果酸与椰香平衡，为套餐画下清爽的句号。整体而言，此套餐以当季食材为主，处理手法专业，风味层次分明，价位与食物及环境水准相配。…查看更多

🍣 九州熊本主题海景餐厅 • 割烹橹杏｜高质Omakase体验｜生日庆祝首选 🎉终于嚟到香港唯一以九州熊本为主题嘅高层海景餐厅「割烹橹杏」！坐拥维港无敌景致🌊，无论系日头定夜晚，景色都系一流，绝对系打卡同庆祝嘅首选地点！🍽 【Omakase寿司套餐 $680/位】餐厅主打厨师发办，今次试咗呢个超值套餐，包括：· 前菜：精致开胃小品· 寿司十二贯 + 卷物一种：师傅精选时令鱼鲜，大部分食材由熊本直送✈️，保证新鲜！寿司醋饭温度恰到好处，鱼生鲜味十足，尤其系拖罗，油脂甘香，入口即溶🤤· 味噌汁· 季节の意式手工雪糕：清新口感为晚餐作结🎨 【免费生日画碟服务】如果系庆祝生日🎂，餐厅仲提供免费画碟服务！师傅会喺碟上画上精美图案，为你留下难忘回忆～（记得预早预约啊！）🌟 整体评价环境舒适，服务细心，食物质素高，加上无敌海景同优惠价钱，CP值超高！无论系情侣约会、生日庆祝定朋友聚会，呢度都系一个绝佳选择～已经约定朋友下次再encore！快啲bookmark咗佢，带埋你身边嘅重要人嚟享受下啦～…查看更多

我bb最近嘈住话要食日本嘢🍣畀我发现尖沙咀最近有间唔错嘅餐厅😃最紧要环境又靓又舒服位于尖沙咀ISQUARE高层 仲可以饱览维港海景🌃餐厅为香港唯一九州熊本主题餐厅大部分食材由熊本直送🔥食材非常新鲜今次我哋每人都试咗个寿司omakase 套餐(价值$680)套餐包括:前菜寿司十二贯、巻物一种(寿司十二贯、卷寿司一种)- 𩽾𩾌鱼肝 ：少辣解腻，口感浓滑，够creamy- 鱿鱼寿司：越食越甜，越嚼越甘香- 真鲷寿司：肉质鲜甜细腻- 牡丹虾寿司：好Juicy又有弹性，好鲜味- 油甘鱼寿司：好有油脂感，入口好滑- 赤贝寿司：口感爽脆，味道鲜甜- 秋刀鱼寿司：好香又带少熏味，好啱食！- 左口鱼寿司：用昆布腌制过，味道有少海味，左口鱼裙边都好嫩好滑！- 三文鱼子寿司：粒粒都好大粒，好香- 中吞拿鱼寿司：肉嫩味甘- 吞拿鱼酱渍：味道浓郁，好有层次！- 中拖罗寿司，脂肪多，好滑好香！- 干瓢卷：有干瓢，好有嚼劲，味道几特别味噌汁季节のジェラート(意式手工雪糕品牌)✨只要顾客于餐厅庆祝生日，均有免费生日画碟服务 +一张即影即有…查看更多

星期六晏昼同女友大人行到脚仔软，喺尖沙咀K11想揾个地方坐低食餐好嘅。见到呢间割烹橹杏个门面好似几掂，就决定入去试吓佢个午市套餐。入到去环境好舒服，主打木系装修，我哋被安排坐喺吧台位，可以清楚睇住师傅喺面前处理食材，感觉好专业。😎店入面人唔算好多，唔会太嘈吵，可以同女朋友静静地倾下偈。灯光柔和得嚟又够光，照住每件寿司都bling bling发光，未食已经流晒口水。🤤整体气氛好写意，系一个拍拖食饭嘅理想地方。👫海胆 💕💕💕💕💕师傅将板海胆直接拎出嚟，即刻处理完就放上寿司饭。入口超creamy，完全系入口即溶嘅状态，而且味道极级甘甜，一啲腥味或者怪味都冇，只有满满嘅海洋鲜味喺口腔爆发，食完个种甜味仲留喺度，高质！中拖罗 💕💕💕💕💕呢件中拖罗嘅油脂分布得好靓，粉红色嘅鱼肉夹杂住雪白嘅油花。一啖摆入口，鱼油嘅甘香瞬间融化，但又唔会话好油腻，口感丰腴得嚟好平衡。鱼肉本身嘅鲜味同油香配合得天衣无缝，每一啖都系享受。牡丹虾 💕💕💕💕牡丹虾好大只，晶莹剔透，睇见都开心。食落口感非常爽甜弹牙，仲带少少黏口嘅感觉，证明新鲜度十足。虾味浓郁，师傅简单调味已经将佢嘅鲜味升华到另一个层次，正！真鲷、条纹鲷、比目鱼 💕💕💕💕呢几款白身鱼都处理得好好，展现到师傅嘅功架。真鲷肉质比较实净，鱼味清爽；条纹鲷带少少爽脆感，口感丰富；比目鱼就最油润软滑，入口带嚟满满嘅幸福感。三款鱼各有特色，味道层次分明，唔错。竹荚鱼 💕💕💕💕本身有啲惊竹荚鱼会有腥味，但呢度嘅出品完全冇呢个问题。师傅喺面头加咗少少姜蓉同葱花，完美咁提咗鲜，将竹荚鱼独特嘅鱼味带出嚟，口感爽弹，呢一件相当有水准。琥珀鱼、黄尾鱼、赤身 💕💕💕💕赤身嘅鱼味最浓，食得出鲔鱼嘅独特风味；琥珀鱼同黄尾鱼油份适中，肉质弹牙，愈嚼愈有鱼油香。而其他好似鳟鱼同鲑鱼籽，都保持到新鲜水准，粒粒饱满，冇令人失望。成个套餐附送嘅沙津、前菜、茶碗蒸同味噌汤都好足料，个茶碗蒸特别滑溜！呢一餐午饭体验相当唔错。由环境到服务，再到最重要嘅食物质素，都交足功课有突。食材嘅新鲜度无可挑剔，每一件寿司都食得出系时令靓货。👍师傅喺吧台后面好nice，有问必答，会简单介绍下食紧咩鱼。以呢个价钱喺尖沙咀食到咁多款高质鱼生，性价比算系几高。女朋友食得好开心，系咁赞口不绝，见到佢个满足样就觉得嚟啱地方啦！捧住个肚走，好满足嘅一餐。💯😋…查看更多