其匠燒

尖沙咀其匠燒是一間充滿日式風情的居酒屋，主打各款串燒、助酒小食、揚物、一品料理、沙律及玉子燒，氣氛輕鬆。前菜蟹籽沙律：蟹籽爆脆，沙律菜清新爽口，非常開胃。原條燒日式茄子：外皮微焦，茄子肉質軟滑，醬汁鹹香入味。串燒精選西班牙豬肋條：肉質嫩滑，油脂分佈均勻，燒得香口惹味。蘆筍豚肉卷：蘆筍爽脆，用豚肉捲住燒，口感層次豐富。其匠免治雞肉棒：招牌之選，雞肉細緻多汁，配上特製醬汁更添風味。芝士年糕：外層微脆，內裡煙韌，芝士香濃，甜鹹交融。主食黑松露野菌炒烏冬：松露香氣撲鼻，烏冬煙韌，菌菇鮮甜，味道濃郁。鰻魚炒飯：鰻魚肥美，炒飯粒粒分明，醬香十足，份量足夠。特色飲品水蜜桃乳酪梳打：果香清新，乳酪滑順，氣泡感十足，解膩一流。百香果乳酪梳打：酸甜平衡，口感豐富，非常適合配搭串燒。整體而言，餐廳不但食物水準高，選擇多元化，配搭清酒或啤酒更是一大享受，值得三五知己放工後小酌聚餐。…查看更多

其匠燒尖沙咀｜牛舌控必試！厚切彈牙爆肉汁！講真，去其匠燒食燒肉，唔點佢哋嘅厚切牛舌，真係等於白嚟！呢度嘅牛舌，絕對係我食過咁多間之中，數一數二嘅推介，真心正到爆燈！首先，佢哋揀嘅部位靚，係厚切「舌芯」位，上碟粉嫩嫩，望落已經知新鮮。師傅刀工好，每片切得夠晒厚度，唔會薄切到燒兩燒就乾晒，食落先有口感嘛！落爐燒啦，記住唔好燒太耐！兩面輕輕烤到微焦，帶少少金黃色就最 perfect。一咬落去... 哇！外層香脆帶炭火香，入面嘅肉質呢？超。級。彈。牙！ 好似喺口入面跳舞咁，但又完全唔韌，咬多兩啖，啲濃郁嘅牛脂香同肉汁就「噗」一聲爆出嚟，滿口都係鮮味，真係邪惡到極點！點少少佢哋提供嘅檸檬汁或者蔥鹽，更加吊到個鮮味出嚟，完全唔會腥。個種油脂同微酸/鹹香嘅平衡，真係食極都唔厭。就算唔點醬，齋食原味，嗰種純粹嘅牛舌甘香都已經夠晒殺食！老實講，雖然價錢唔算最平，但以呢個質素同厚度，絕對值回票價！食完一片，你會忍唔住即刻想 order 多份！ 如果你係牛舌愛好者，嚟到尖沙咀其匠燒，真係千祈唔好 miss 咗佢哋嘅招牌厚切牛舌，包你食過返尋味！強烈推介！…查看更多

喂呀！去尖沙咀「其匠燒」食串燒，唔叫「明太子雞腿肉」真係走寶㗎！ 呢串嘢絕對係鎮店級數，食過返尋味嘅程度！佢哋嘅雞腿肉本身已經贏晒——厚肉！爆汁！超嫩滑！ 師傅手勢好，燒到外皮微焦脆口，咬落去啖啖肉勁滿足，完全唔乾唔柴，仲鎖住晒肉汁，正到痺！重點嚟啦：上面鋪到滿嘅明太子醬！ 佢哋嘅明太子醬真係 邪惡到爆炸——鹹香鮮味超突出，帶微微辛口，仲有啲粒粒口感，熱辣辣咁焫住上枱，香味撲鼻！啲醬多到呢... 每啖肉都蘸到滿滿，鹹鮮同雞肉嘅甜味夾到癲，濃郁得嚟又唔會遮咗雞味，仲帶啲奶滑感，層次勁豐富！點解必食？份量足+抵食：雞腿肉大大舊，明太子醬唔手軟，廿零卅蚊串（價錢以餐廳為準），性價比高過隔離！即叫即燒：熱辣辣上枱，明太子仲係半熔狀態，入口超治癒～送酒神物：鹹香惹味，配啤酒/清酒一流，食完即刻想Encore！ 鍾意濃味、追求口感嘅，呢串 「明太子 x 爆汁雞腿肉」嘅組合真係無得輸！ 食一次就知點解每枱都叫兩串起跳去「其匠燒」唔試？你真係會後悔㗎！…查看更多

好的！這間「其匠燒」喺尖沙咀真係好值得試，尤其係佢哋兩款超人氣嘅招牌串燒，講緊嘅就係 「雞皮大蝦」 同 「厚燒牛舌」，真係食過返尋味！等我同你講下點解咁正：「雞皮大蝦」 - 邪惡與鮮味嘅完美結合！你冇聽錯，就係用「雞皮」包住成隻「大蝦」去燒！聽落好似有啲奇怪？一試你就知係驚喜！師傅手勢好緊要，塊雞皮燒到 超！級！脆！ 好似食緊薯片咁脆卜卜，但係又唔會燶，火候啱啱好。入面隻大蝦大大隻，肉質 爽彈鮮甜，完全冇雪藏味，好新鮮。重點係啲蝦汁俾塊脆雞皮鎖住晒，一啖咬落去，先係「咔嚓」一聲嘅脆皮，跟住係蝦肉爆出嚟嘅鮮甜汁水，兩樣嘢夾埋一齊食，個口感同味道 層次超豐富，又香口又鮮，真係好難形容個種滿足感！鍾意食香口嘢嘅朋友，呢串真係必點，邪惡得嚟好值得！「厚燒牛舌」 - 牛魔王至愛，口感一流！佢哋嘅牛舌唔係薄切果種，而係真真正正嘅 「厚切」！睇見都覺得有份量。燒出嚟個樣好靚仔，邊位帶少少焦香，中間保持住粉嫩嘅肉色，賣相已經贏晒。咬落去第一感覺係 超！彈！牙！ 唔係韌，係好實在、好有嚼勁果種彈牙感，越咬牛舌嘅香味就越出。師傅調味好簡單，主要係鹽同少少黑椒，反而更能帶出牛舌本身嘅 濃郁肉香 同獨特嘅甘甜味。每一啖都食到肉汁，口感 Juicy 又爽脆，完全唔乾柴。食牛舌最怕薄切冇口感或者燒得過火變柴皮，佢哋呢串厚燒真係做得好好，食一串都唔夠喉！點解推介佢哋？專注串燒： 佢哋真係專攻串燒，火候控制得好精準，唔係樣樣都有但係做得出色。食材新鮮： 無論係大蝦定牛舌，食得出用料靚同新鮮，呢點好緊要。獨特配搭： 「雞皮大蝦」呢種配搭出面少見，諗頭同執行力都滿分，令人印象深刻。口感取勝： 兩款都係以超正嘅口感做賣點 — 雞皮嘅極致香脆、牛舌嘅厚實彈牙，食落好有滿足感。如果你去尖沙咀想搵間串燒店坐低飲杯嘢、食啲高質又特別嘅串燒，其匠燒真係好選擇！記住，「雞皮大蝦」 係一定要試嘅創意驚喜，脆香鮮甜一次過滿足；而 「厚燒牛舌」 就係牛魔王嘅恩物，彈牙多汁，肉味香濃。兩款都係佢哋嘅明星產品，食過就明點解咁多人推介！快啲約朋友去試下啦，記得早少少去或者訂位呀，好嘢多人等係正常㗎！包你食完會忍唔住想再Encore！…查看更多

位於尖沙咀的「其匠燒」以炭火香氣與職人手藝見稱，環境舒適，流露濃厚日式居酒屋風格。當晚點選牛舌芯、免治雞肉串、大蔥雞腿串、三色雞頸肉、玉子燒、燒茄子、翠肉瓜及鰻魚炒飯，配冰凍啤酒，組合豐富而層次分明。其中厚切牛舌芯是全場焦點，外層微焦、內裡多汁，咬下去彈牙帶油香，火候掌控極佳；雞肉串味道濃郁、燒茄子與翠肉瓜清甜解膩，配搭恰到好處。炒飯粒粒分明，帶鰻魚的甘香，是完美收尾的一道。整體食材新鮮、味道平衡，體現餐廳對品質與火候的堅持。推薦度：4.5／5口味正宗、氛圍舒適，是尖沙咀串燒中少見兼具質感與誠意的高水準餐廳。…查看更多

近排開咗不少串燒,價錢平嘅可能吸引好多新客.但質素好，燒得好味嘅唔係間間做到!估唔到厚福街商業大廈內隱藏優質之選，地方細細卻吸引到不少熟客仔～當日叫咗五六款食物全部都在水準之上，有d驚喜！牛舌必叫！非常嫩腍，厚身同時有肉汁！清酒煮蜆每隻蜆粒粒飽滿，而且湯底清甜，又唔會剩係得鹹味.韭菜腐皮角非常特別，三角形腐皮燒得香脆內裏包着滿滿韭菜，香氣甚濃比較少見又惹味！鵝肝多士好大件！油潤又無根！雞皮蝦表皮香脆充滿雞油香氣而且內裏蝦肉紮實新鮮！真心整體都比預期好！本身仲想要白鱔同燒生蠔～但生意太好，九點已經好多熱門款式售完～期待下次再試！…查看更多

🍹 果汁乳酸梳打（白桃）$38日本白桃果肉打製，加入可爾必思乳酸，氣泡細緻，酸甜清爽！🍳 明太子芝士玉子燒 $88關西風厚燒玉子，內藏爆漿明太子與流心芝士，切開時呈現誘人熔岩效果～🍄 芝士冬菇燒 $32新鮮冬菇釀入馬茲卡彭芝士，撒上七味粉，菇香與奶香交融🍚 鰻魚炒飯 $98關東風蒲燒鰻魚切塊，與日本米飯大火快炒，鑊氣十足🐷 西班牙豬肋肉 $38伊比利亞豬肋條，炭烤後塗滿味醂燒汁，肉質彈牙帶焦香🍗 串燒• 雞翼 $32：手羽先鹽燒，皮脆肉嫩• 照燒雞腿肉 $32：去骨雞腿肉裹特製照燒醬🦪 燒清酒蠔 $68廣島蠔以清酒蒸烤，保留海水鹹鮮，佐以酸桔醋🐟 鱈魚干 $38薄切鱈魚片烤至金黃，蘸美乃滋食用，絕佳下酒菜🍜 黑松露野菌炒烏冬意大利黑松露醬與本菇、秀珍菇快炒，烏冬掛汁力滿分#居酒屋 #明太子玉子燒 #港女宵夜…查看更多

今次嚟咗試尖沙咀厚福街樓上嘅居酒屋，舖頭整體唔算大，但整體氣氛都唔錯～ 🦪 清酒牛油煮蜆 $88呢個清酒味好濃，本身有諗過飲埋啲湯，但清酒味實在太濃，所以飲唔落😂 不過其實啲蜆好鮮甜同入味，就咁食嘅話真係唔錯🍗 南蠻炸雞 $78呢個又幾好食喎！即叫即炸熱辣辣咁，啲雞幾滑，又唔會太鹹👅🍄‍🟫 黑松露野菌炒烏冬 $88呢個份量比我哋想像中大，黑松露味都好香，不過整體就鹹咗少少🤏🏻 🍢 串燒- 大葉梅醬雞腿肉 $36 🌟 - 燒雞翼 $32- 蘆筍豚肉卷 $36- 美國牛肋條 $38- 厚切牛舌芯 $78 🌟大葉梅醬雞腿肉幾有驚喜！係用紫蘇葉包住雞腿肉，再加埋梅醬，一啖食落口充滿紫蘇葉嘅香味，宴會醬酸酸地咁都令到串燒冇咁漏😋 另外牛舌芯味道都好正😍 咬落去係入口即溶，雖然係比其他串燒貴少少，但食咗就知道佢值得😂 其他串燒就係你諗到嘅嗰種味道，不過不失咁啦🍹ᴅʀɪɴᴋ- 荔枝梳打 $38- 蘋果梳打 $38呢度非酒精飲品嘅選擇唔多🤔 不過飲完之後我哋覺得可能都係飲酒會比較好🙂‍↕️餐廳整體食物質素都唔錯，串燒選擇都有好多，不過本身有幾樣嘢想嗌店員都話已經冇晒，同埋如果想食啲飽肚啲嘅嘢選擇亦都唔多🙁 飲品方面嘅話真係可能飲酒會好啲😂 但就勝在整體氣氛幾好，同成班朋友想坐低傾耐啲嘅話就啱晒-味道: 7/10服務: 6.5/10環境: 7/10回頭率: 6.5/10…查看更多

尖沙咀厚福街一間樓上10樓既日式串燒店，上到去好快已經有服務員，招呼你坐低，見到店內環境都幾日式怖置，坐滿全場客人，見到好多人都係串燒配酒咁享受😋見到餐牌好多種類，有牛小排，脆皮白鱔（平時少食到），原條太陽蛋蒜蓉茄子，聽到店長介紹，話係好受歡迎，亦有燒飯團🍙，同野菜燒烏冬，好多唔同種類既日式串燒，同埋店鋪餐牌上寫左係每日新鮮直送👍🏻👍🏻👍🏻仲有刺身可以點餐，好有日本既氣氛🇯🇵宵夜時段最岩同朋友上黎傾下計，食下野😍…查看更多

呢間系厚福街既樓上日式餐廳，以串燒、燒物為主，餐廳雖然吾大，但都有2間間房，食物質素比想像中好！好適合放工出嚟飲返兩杯，食下串燒小食。吉列蠔 $78吉列蠔既炸粉鬆脆，炸完仲好juicy，蠔吾會過熟，炸得幾好。多春魚 $38一份有3條，成條都好多魚春，連頭同尾都食哂。豆卜墨魚蝦滑 $48墨魚蝦滑釀左系豆卜再去燒，豆卜炸得夠乾身吾油膩，食到有少少墨魚蝦滑。日本黑豚腩肉 $38鹽燒香味濃，黑豚腩肉肉質不錯，吾會好肥，肉質幾爽。露筍豚肉卷 $38都系以鹽燒方式去燒，露筍幾fresh，豚肉薄片包住。柚子胡椒雞腿 $32雞腿肉燒完仲好juicy，雞皮又燒得夠脆，加左柚子胡椒醬系表面，少少辣，味道幾fresh。燒油甘魚鮫 $198有好多肉，最推介個酸酸地既醬汁。鰻魚炒飯 $982-4碗飯既份量，炒得粒粒分明，用左鰻魚汁去炒飯。餐牌：…查看更多

💛黑松露野菌炒烏冬黑松露油炒香左個烏冬有好多蔥！👩🏻勁鍾意食蔥！💛清酒牛油煮蜆酒味都好香濃蜆都大大隻又juicy又彈！💛蘆筍豚肉卷香口豚肉包住爽脆蘆筍好正！💛大葉梅醬雞腿肉超級驚豔 本日MVP紫蘇葉搭配梅醬好開胃！好好食💛牛舌好厚！好香好好食我本身怕食牛舌都好鍾意食！💛南蠻炸雞好好食！炸得啱啱好好脆仲有啲菜搭配解膩！做下酒菜一流！係門口見到個lunch set 下次好想試下！睇上嚟好抵好吸引😋推介指數（5🩷最高）🩷🩷🩷🩷…查看更多

見到 menu 有生蠔，忍唔住要試。上枱已經好吸睛，蠔肉厚實飽滿。店家加咗少少日式醬汁同蔥花，味道多咗一層鮮香，而唔會掩蓋蠔本身嘅海水味。入口第一下就係冰涼滑溜，蠔味鮮甜濃郁，完全冇腥，仲帶少少奶油感，好新鮮。擠一點檸檬汁落去，酸香即刻令味道更清爽，食落去冇咁滯。呢種食法簡單直接，最能突顯蠔嘅質素。同鵝肝多士嗰啲濃味小食比，生蠔算係一個清新嘅中場位，可以 reset 一下味蕾，再開心迎接之後嘅串燒或者熱食。價錢方面以居酒屋嚟講合理，蠔身夠大粒，食落去都有啖啖肉感，算係抵食。成體驗相當滿意，絕對值得再叫。…查看更多

見到有鵝肝多士，當然要試下。鵝肝煎到外層微焦，帶少少脆口感，入面依然保持滑嫩，入口即化，滿滿油香。配上少量蔥花同醬汁，油膩感即刻 balance 咗，味道唔會過份霸道。底下嘅多士烘得香脆，吸收咗鵝肝油脂同醬汁，變成另一種層次，食落去外脆內軟。咬落去先係麵包香，再滲出鵝肝油香，真係幾邪惡。呢個配搭算係中西合璧嘅小心思，份量唔多但好啱做前菜或者佐酒小食。居酒屋嘅氛圍又幾 chill，坐吧枱睇住師傅煎鵝肝，嗅住香味已經覺得期待。呢個鵝肝多士係驚喜之選，無論自己慢慢嘆，定係同朋友一齊 share，都好值得一試。…查看更多

上星期去咗間都幾隱蔽嘅串燒店，出乎意料咁好食🤯啲串燒即叫即整好得👍嗰日比較早食夜晚所以去果陣冇乜人，再過多陣就好多人啦好彩一早去咗😂Sapporo啤酒買一送一🤓飲兩杯都抵呀炸蠔出色🤤即整關係入面好熱好熱，但仍然食到蠔嘅鮮甜同汁，炸嘅時間啱岩岩好玉子燒成日覺得餐廳嗌好唔抵，因為食材平，但係我敢講呢個玉子燒係我食過咁多間入邊最好食👍層次分明調味又適當，加埋明太子醬一流我哋仲叫咗個鰻魚炒飯，炒得幾有鑊氣同埋呢碟飯都幾大碟下串燒方面我哋嗌咗牛舌心、雞翼、雞腿肉、雞腎同埋雞軟骨棒，個人覺得最好食係雞腎同埋牛舌心，師傅功夫好掂，外面燒到好香咬入口就好爽脆🥹呢兩個真係必試！happy hour 黎飲翻兩杯食下啲串燒都幾chill 🤘🏽…查看更多

其匠燒呢餐真係好正！一睇到Menu圖片已經食指大動，感覺到一陣陣嘅美食誘惑。實物更加不得！先講鱈魚干，個口感鬆化又帶點焦香，配住一啖蛋黃醬，味道層次好豐富，真係令人回味無窮！一口牛舌芯串好似一啖驚喜，牛舌嘅嫩滑同汁水同燒烤嘅香氣完美結合，每一口都充滿滿足感。翠肉瓜串燒嘅清甜同外層嘅微焦配搭得天衣無縫，食落清新又唔失風味，特別啱喺炎熱嘅天氣中清清口。雞腿肉（燒汁）同雞腿肉（鹽燒）各有千秋，燒汁版濃香甘甜，鹽燒版則突出肉嘅原汁原味，兩者一試就知係用心炮製。雞翼都係鹽燒、外脆內嫩！和牛稻庭烏冬湯底清澈而鮮甜，烏冬彈牙，配上和牛嘅嫩滑同海帶嘅鮮味，綠色蔥花同芝麻更為整碗加分，溫暖又滋潤，真係一絕！最後嘅美國牛小排就係壓軸大菜，肉質鮮嫩多汁，切開後嘅粉紅色澤同微微嘅燒烤香氣，配上爽脆嘅生菜同清甜嘅洋蔥絲，味道平衡得恰到好處。整體用料新鮮，烹調手法精緻，每道菜都充滿心思，無論係視覺同口感都好出眾。呢餐食唔單止滿足咗味蕾，更帶嚟一份幸福感，適合同朋友家人一齊享用，留低美好回憶。真係值得一試！…查看更多