八瀧

今晚同细佬去佐八泷食omakase呢间八泷喺尖沙咀白兰轩道2号既楼上铺，我觉得佢用咗一部份位置去放置樱花，系因为佢想大家有感观上嘅效果，佢有飘雪效果，喺飘雪效果情况下食拿破仑同埋海胆寿司系有种去咗日本🇯🇵嘅感觉。入座后可以拣选自己钟意既筷子，非常之贴心🫰🏻前菜海胆豆腐将海胆鲜甜完美融入滑嫩豆腐，入口即化，幻赤水母刺皇配柚子醋小长井蚝呢个蚝有紫苏叶嘅味。苹果啫喱配搭三文鱼籽，师傅配搭得好完美。富山虾三重奏白虾，牡丹虾，炸虾头天妇罗🍤三种层次。最紧要系佢混合虾油，最钟意呢个菜式。大拖萝同埋洋葱嘅配搭，完全中和口中嘅味道，真真正正食到大拖罗。不得不赞厨师嘅想法。青森𩽾鳙鱼肝青森𩽾鳙鱼肝，第一口冇加Wasabi，第二口加咗，完全唔同，𩽾鳙鱼肝同Wasabi真系天作之合，仲系人手制造，绝对唔同凡响海胆拿破仑呢个上边有一层海胆，师傅将淡雪盐整到雪花飘雪，夹埋一齐食真系超级正。松叶蟹茶碗蒸呢个蒸蛋入面有松叶蟹，师傅叫我趁热食，好似饮紧蟹汤咁。寿司北海道带子甜美脆紫菜(生蚝)中拖萝星鳗吞拿鱼海胆左口鱼裙边手卷全部都好新鲜，师傅每件都精心去整。玉子呢个蛋香味好重，师傅话加佐忌廉，好幼滑。最后豆腐雪糕静冈士多啤梨🍓佢嘅菜式我最钟意嘅是：1富山虾三重奏2 海胆拿破仑3大拖罗4 青森𩽾鳙鱼肝5 左口鱼裙边手卷6 星鳗我排咗先后😍👍🏻 10分值得推荐…查看更多

估唔到喺香港都食到咁多花臣嘅我妈卡些仲有我最钟意食嘅日本真蚝同埋其他嘅前菜都好出色入到餐厅就见到好靓，用咗樱花返做主题你坐低就拣返对自己钟意嘅筷子先之后就开始嘅前菜呢个海蜇真系好爽口我连啲汁都饮埋咁啱呢个季节就系食日本真豪嘅好时间唔使落多余嘅酱汁 净系配啲三文鱼子味道就已经足够呢个虾可以配虾膏黎食就连个壳都可以点埋啲虾油嚟食埋佢鱼嘅刺身表面都用火烧过令到佢油香更加出仲有两嚿𩽾𩾌鱼肝我就比较钟意冇调味嘅鱼竿，点Wasabi一齐食主角出场就系呢个海胆拿破仑用咗日本嘅紫海胆 味道唔会太咸就算食晒成旧都唔会有太滞嘅感觉睇住我咁耐嘅背景，其实系海底嘅投影画面成个气氛都好chill呢个餐呢就有10件嘅手握寿司寿司方面就冇前菜咁多花臣基本上都系用酱油去做调味所以刺身都食得出系几新鲜估唔到系寿司嘅环节，又可以食多一次海胆反而呢个烧蚝，我又觉得争左少少调味最后食埋呢个吞拿鱼卷就一定饱晒甜品有呢个好似芝士蛋糕嘅蛋用茶壶斟出嚟嘅面豉汤同埋呢个好清新，可以解除油腻感嘅油子雪糕…查看更多

最近喺尖沙咀揾到一间超值日式餐厅「八泷」，佢嘅午市套餐只系$388（另加一服务费），包含16道菜，性价比真系高到爆灯！以下同大家分享一下我嘅用餐体验，并更正菜单细节：2道前菜、10件寿司同1份甜品。餐厅环境八泷位于尖沙咀，餐厅走典雅日式风，木系装修同柔和灯光，气氛舒适又放松。座位宽敞，无论系同朋友倾计定一个人静静地食饭，都好有feel。餐厅唔算好大，但干净整洁，令人感觉好舒服。午市套餐：16道菜嘅惊喜样样精致，味道同摆盘都好有水准。以下系我印象深刻嘅几道菜：寿司（10件）：10件寿司包括中拖罗同海胆，米饭软硬适中，鱼生同饭团比例啱啱好，入口超满足。甜品（1份）：芝麻清甜唔腻，加上日本哈密瓜为整餐画上完美句号。每道菜份量适中，16道菜食完唔会太饱滞，但绝对满足。厨师嘅用心从摆盘同味道都感受到，质素完全超出预期。服务：侍应哥哥超贴心八泷嘅服务真是一个大亮点！侍应哥哥态度亲切有礼，会主动介绍每道菜嘅特色同食法，仲好细心帮忙补茶水同收拾枱面。我同朋友有啲菜想换序，佢哋都好快帮我哋搞掂，服务贴心到无得弹。总结$388（连加一）有16道菜，包括2道前菜、10件寿司同1份甜品，质素同份量都咁高，八泷嘅午市套餐真是一个超值选择。无论系同朋友聚餐定想一个人享受精致日式料理，呢度都好值得一试。加上侍应哥哥嘅一流服务，绝对令人想再返嚟！推介指数：9/10地址：尖沙咀某商场（建议预约，午市较热门）人均消费：约$430（连加一）想试高质日式料理又唔想洗大钱？八泷系你嘅首选！有冇朋友去过？快啲分享你哋嘅体验啦！…查看更多

当日朋友生日去左食佢一直以来都好想食嘅厨师发办我哋两个都系第一次食而我本来系唔食除咗三文鱼其他鱼类嘅寿司但为咗朋友都豁出去食完之后先发现原来新鲜嘅鱼生系咁好食一啲腥味都冇㗎呢一点真系要大大地赞赏佢！而且当日食品上菜嘅流程非常之好唔会太快，我哋可以慢慢享受服务生服务仲要非常之好食到中途仲要喺背景嘅樱花树𠮶度仲有飘雪睇好特别个画面超级靓到最后准备切蛋糕仲有甜品芝麻雪糕呢间舖仲好特别有支烟花蜡烛影相打卡超级靓呀#香港美食 …查看更多

樱花雪景，新派创意Omakase，够劲啦啩？喺尖沙咀嘅八泷，本身环境就系好正宗嘅Omakase，不过附近仲有好多特别装饰，最特别系做到好似樱花雪景嘅背景，而做紧某啲菜式嘅时候系真系有落雪！今晚食呢个”泷”晚餐，$1388/位，菜式一啲都唔正宗，而系行新派创意路线，当中包括四道”量子料理”之外，仲有10件手握寿司，先付吸物蒸物物等等。首先一定要讲落晒雪嘅”天妇罗海胆拿破仑”。用上赤海胆同拖罗造成嘅拿破仑，加上从天而降嘅淡雪盐，同落晒雪嘅樱花背景，形成一个美好嘅景色。其余三道创意菜各有特色北海道仙凤趾生蚝 - 带有柚子酸汁苹果啫哩，非常大只肥美虾刺身 - 罕见嘅富士湾白虾加上牡丹虾同鱼子酱，咸香鲜味非常赤睦/大拖罗 - 非常鲜味，而且火炙过嘅赤睦同大拖罗油脂甚多，但同时又有洋葱渍作平衡，系今晚最令人惊艳嘅菜式至于10件手握寿司，表面上平平无奇，但就算如赤身，都系非常滑身鲜味，一啲都唔似系赤身。其他更高级嘅食材，包括中拖罗、赤海胆、北海道带子等，表现就更好了。先付嘅海胆豆腐、𩽾𩾌鱼肝、奇特嘅玉子烧 (有芝士蛋糕嘅味道！)、甜甜地有忌廉质感嘅面豉汤等等，全部都系表面其他地方都有嘅嘢，但佢就喺味道上做得好有特色。除此以外，呢度仲可以8-10位包场，兼且可以同师傅自订餐单，都系有新派特色同具弹性嘅安排。…查看更多