八合里牛肉火鍋

位于沙田新城市广场的「八合里牛肉火锅」开业以来一直非常人气，潮汕牛肉火锅特色，新鲜就是王道，店内设有开放式鲜切牛肉档，厨师会即场根据牛肉不同部位的特点，切割成薄片或厚切牛肉，手打牛筋丸与牛肉丸都系店舖名物，牛肉控绝对不能错过👍👍▪️原味牛骨汤底 $ 78超抵食嘅汤底，大大锅由牛骨熬制，牛味超香浓味道鲜甜，渌完牛肉再饮汤更加浓郁，隐藏食法牛骨汤可以配搭芫荽、青葱和芹菜鲜味满泻👍▪️至尊鲜肉四宝拼盘 $ 188一次过可以品尝四种不同口感，鲜切匙柄、匙肉、吊龙肉、花趾肉，牛只在云贵川内蒙等天然养殖中心，得天独厚的气候采用放养式黄牛，肉质纤维丰富、紧致鲜嫩，真系每一款都有惊喜▪️鲜切肥牛 $ 78肥牛是牛腹部的夹层肉，肥瘦适中口感肥而不腻，充满牛油脂香，必食推介▪️手打牛丸双拼 $ 56手打牛筋丸和牛丸的组合，超级弹牙带有浓浓味，而且一口咬下去仲会爆汁▪️特色菌菇拼盘 $ 68拼盘食材丰盛，有蔬菜、鲜冬菇、蕃茄、白木耳和不同菇菌类，用牛骨汤滚完特别鲜味▪️潮汕四色水晶裸 $48有咸味和甜味，外皮烟靭馅料丰富，口感超丰富，满满潮式甜品风味▪️果蔬三色面 $ 32主食可以点呢一个果蔬三色面，口感烟韧弹牙，而且味道好清新▪️爆打鸭屎香柠檬茶 $ 38鸭屎香原来是一种特别茶叶的品种，得天独厚有一种浓郁的香气，配上柠檬茶风味一绝，清甜好饮解腻又解渴…查看更多

身为半个潮州人嘅我，最钟意就系潮汕火锅上次去潮州食唔到，竟然比我喺香港食到正宗嘅潮汕味道呢度嘅牛肉每日新鲜直送到餐厅，喺香港首家使用活牛进口、本港当日屠宰，现场都有师傅即场切牛肉，同深圳店一样原味牛骨汤底，用牛骨熬制而成，加埋粟米，红萝卜，唔好睇佢个样清清地，香浓牛骨味，足料清甜建议汤滚起咗，先饮汤，再打边炉至尊鲜肉四卖拼盘花趾肉、吊龙伴、匙肉、匙柄四个部位各有特色，一次过试晒四款牛钟意食边款再追加店员提我哋渌10秒左右系最好味架鲜切肥牛师傅每一片都切得好均匀色泽鲜艳，有嚼口手打牛丸双拼牛丸同牛筋丸，大粒又弹牙仲好juicy特色菌菇拼盘有不同嘅菇类，菇味好香好鲜甜潮汕四色水晶粿潮州特产，晶莹剔透糯米皮口感烟靭配上不同咸甜嘅馅料，我自己最钟意紫薯潮汕纯米粿条淡淡米香，粿条厚实嫩滑，吸收晒牛骨汤嘅精华再加少少沙茶酱，充满潮汕风味爆打鸭屎香柠檬茶润肺小吊梨汤打完边炉，食返个清甜润喉糖水，咁就唔怕热气啦…查看更多

今晚食八合里的牛肉火锅好有惊喜，主打潮汕新鲜手切牛肉，仲系连续9年登上必吃榜的非遗正宗鲜牛肉火锅，用上原味牛骨汤底，精心熬制入味汤底至尊鲜肉四宝拼盘至尊鲜牛肉好吸引，可以一次过涮涮四款牛肉，有花趾肉、吊龙伴、匙肉及匙柄牛肉，各款都有佢嘅特色，鲜味烟靭油脂各有不同😋鲜切肥牛涮涮锅又肥又最正👍手打牛丸双拼两款手打牛丸都好美味，有牛浓香味，又好爽口果蔬三色面三种不同蔬菜面，唰唰锅加一点面好丰富特色菌菇拼盘涮涮锅加蔬菜汤底更鲜甜潮汕四色水晶食潮汕牛肉，当然要试吓潮汕特色水晶粿，烟靭水晶外皮包住不同嘅馅料，有薯蓉同南瓜等润肺小吊梨小吊梨糖水好润喉🤗爆香鸭屎香柠檬茶鸭屎香柠檬茶超正👍…查看更多

一直都好想食潮汕牛肉火锅，而家喺沙田新城市广场就食到啦！我哋开业以来一直都系人气爆灯，今晚终于食到潮汕唰唰牛肉锅所有牛肉都是新鲜手切牛肉，就可以喺玻璃橱窗见到师傅准备鲜肉汤底用原味牛骨汤底熬制，保持原汁原味😋用「喱」涮涮牛肉，几秒钟就食得，涮涮鲜牛肉非常美味至尊鲜肉四宝拼盘一次过享受四款鲜肉，花趾肉（牛肌腱）、吊龙伴（牛里脊下）、匙肉（牛肩胛上）及匙柄（牛肩胛骨下），每款肉有不同口感，有嫩滑，有弹性及脂肪丰富，肉味浓郁鲜切肥牛新鲜即切肥牛，涮涮肥牛非常美味手打牛丸双拼两款手打牛丸各有特色，一款比较爽口，另一款比较浓味 特色菌菇拼盘果蔬三色面潮汕四色水晶粿潮汕特色甜点，四款口味包括南瓜、芋头、甜薯、紫薯味道，再混合薯粉，做出晶莹薄皮馅靓水晶粿，透明水晶烟烟韧韧好有弹性润肺小吊梨清凉小吊梨加雪糖水好润喉爆香鸭屎香柠檬茶鸭屎香柠檬茶，特别清香，柠檬香甜味好突出…查看更多

开业这么久，终于有机会来试一下，后悔没早来。今次试咗佢哋嘅二人套餐，由汤底到配料都充满惊喜。 **每日新鲜到店嘅五丰行靓牛** 最惊喜系见到开放式厨房入面，师傅即切新鲜牛肉。听讲佢哋用嘅系香港五丰行每日新鲜配送嘅牛肉，屠宰到上枱唔超过12个钟。肉片色泽红润，油脂纹理分明，真系够晒新鲜，挂喺碟边点fing都唔会跌！ **10秒即食嘅鲜味享受** 套餐嘅鲜肉四宝拼盘集合咗吊龙、匙仁等唔同部位，每款都切得薄身均匀。最正系只需要喺滚汤度轻轻焯10秒左右，肉质即刻变得嫩滑又有嚼劲，牛味浓郁得嚟唔会韧。特别系个鲜切肥牛，油脂分布好似雪花咁靓，入口真系有种融化嘅感觉。 **手打牛丸弹牙爆汁** 手打双拼丸绝对系诚意之作，牛肉丸同牛筋丸都系即日手打，咬落去唔单止弹牙，仲会爆出满满肉汁。同一般雪藏丸完全唔同档次，食得出真材实料。 **潮汕特色小食有惊喜** 个四色水晶粿外皮烟韧，馅料有甜有咸，最钟意芋泥味，香甜唔腻。仲有个小吊梨汤，炖到出胶，食完浓味火锅饮返碗，喉咙即刻舒服晒。 **抵食程度超预期** 以咁高质素嘅牛肉来讲，二人套餐价钱算合理。每款肉嘅份量都足够，最后仲有果蔬三色面吸尽汤底精华，饱到捧住个肚走。 **温馨提示**：晚市人气爆棚，建议提早拎位。想试匀唔同部位嘅朋友，可以单点多几款鲜切牛肉，听讲每日限量供应嘅五花趾同胸口油都好值得试！ **八合里牛肉火锅** 沙田新城市广场一期6楼…查看更多