全記海鮮菜館

营业中

休息中

西貢飲茶，全記算唔錯，整體都比出面大份，又好食。今日早上7:30嚟，估唔到都坐滿晒出面，但咁熱始終坐入面有冷氣舒服d 义燒酥，傳統點心，而家唔係間間酒樓都有，脹卜卜的，微熱，鬆化。蘿蔔絲酥，係間間酒樓最無伏既點心，nice流沙包，話係呢度出名，但今次個飽唔飽滿，奶黃又唔係好流。但味道ok!蝦餃，4粒大大粒，脹卜卜，好多蝦，可能始終係海鮮酒家，果然真材實料，抵食菜苗餃，同蝦餃一樣，豐富既蝦加菜苗，比蝦餃係另一種風味。整體都好味，繼續係我飲茶心水

人地成日話西貢全記海鮮好正，係米芝蓮黎！上次食完佢萬年街個間分店之後，真係覺得街市求奇買黎整都好食過佢，鮑魚又凍又硬膠，芝士龍蝦伊麵直頭又爛又無味，食完真心覺得垃圾！瀨尿蝦仲細過乜禁，椒鹽完肉都無埋！今日去完玩，又話食全記！我即刻強烈反對，仲表明上次難食到爆！朋友話真係好想食，加上老公話去另一間分店，好食啲既！禁算啦，試埋今次，都係兩間即，最多無第三次即！點知呢間分店，真係好好多囉4人餐揀5樣餸椒鹽鮑魚熱辣辣又軟熟特濃芝士龍蝦伊麵芝士控一定要食真心濃！好似雙重芝士禁，龍蝦走油（應該係）又無過龍，鮮甜！椒鹽瀨尿蝦今次呢隻係大隻個啲切件上，好多肉，仲有膏添！鮮清蒸海上鮮，係黃立倉都好大條下！咕嚕肉係呢個差啲，個汁淡口啲，可能驚太濃，食完佢就會搶左啲海鮮味！而且每舊都偏肥餐仲跟個浸菜同臨尾有紅豆沙/果盤，我地揀左紅豆沙，都好食架！帶左狗，坐出面，好view好多，我地6點未到已入坐，唔洗等，再黎已經滿哂，仲要個個都話等出面！假日好煩忙，太多人等，唔好諗住慢慢食，未食完已經叫你埋單上糖水，而且禁多人企係度望住你，都慢慢食唔到啦餐價=埋單價，無加一無茶介係正既，不過只限呢間分店囉

放假一心想食海鮮，尊程入西貢行，喺海鮮街諗緊邊間好，最後揀咗有分店嘅全記海鮮菜館，點都係米芝蓮推介嘅食府。地方都算寬落舒適，侍應服務還可以，海鮮新鮮，味道唔錯，份量係有啲少，不過兩個人食，感覺還可以。芝士龍蝦伊麵，個汁好濃好重芝士味，不過睇相都睇到好少，唔止龍蝦無咩肉，連伊麵都十分少。蒜茸粉絲蒸扇貝好味，大大隻，粉絲吸收晒啲汁又唔會太鹹。蛋白蒸蟹好味，賣相又唔差，如果蛋白多啲會好啲。蒸海斑，蒸得啱啱好，細細條肉質嫩滑。最後加碟綠油油嘅菜芯。

This restaurant is completely a ripoff .. Never again ... the seafood quality is just atrocious, and the cooking amateur. How this restaurant even made it into the Michelin Guide is beyond us. Maybe the reviewer on that tasting day had lost all senses on the taste buds.We ordered lobster sashimi, a dish that we would typically order when eating seafood in Sai Kung.The lobster was completely tasteless, not even a hint of seawater freshness, and the meat was tough and chewy. Even mineral water h

星期天，一家大細帶同小狗來到西貢逛逛。全記有户外坐位，方便帶狗人仕，而午市除了海鮮及小菜之外也可選擇點心，正合心意。午市點心不便宜，質量還可以。8個人點了12個點心及一個籠仔蒸飯，埋單$80一位，對正海景，一家人輕鬆嘆個靚茶，還算不錯呢。

年初二那天，我們一家去親友拜年，拜完年之後，親友話帶我們去西貢食海鮮團年飯，這麼多年都未去過西貢行逛，於是一行人就到西貢米芝蓮推介的食府試下，可以食到海鮮大餐，真是十分開心。我們點了一個四人海鮮餐，再到外面的海鮮池選了聖子皇，並點了一個橫財就手（即發菜，豬手，生菜）和全記炒飯 ， 四人海鮮餐有很多海鮮菜式可供選擇，這次我們選擇了薑蔥炒蟹，蒜蓉炒絲蒸扇貝，古法煮鮑魚，芝士焗龍蝦伊麵，清蒸沙巴龍躉，白焯海中蝦和蒜子炒小白菜。首先說蒜蓉粉絲蒸聖子皇， 聖子皇很嫩很新鮮，配蒜蓉粉絲，突顯出聖子皇的鮮甜美味；薑蔥炒蟹亦很惹味可口，  姜蔥炒蟹是廣東傳統名菜，蟹，生姜，蔥和蒜片，要用猛火炒蟹；蒜蓉粉絲蒸扇貝，蒜蓉和粉絲雖是配料，但卻能夠突出海鮮的鮮味，蒜蓉與鹽的鹹味，還有粉絲伴新鮮扇貝非常鮮甜好味。白焯海中蝦，海中蝦唔太大隻，份量唔太多，但亦鮮味十足；芝士焗龍蝦伊麵，沒有想像中那麼油膩，芝士味卻很濃郁，比平日食到的濃，龍蝦十分新鮮，龍蝦的鮮味沒有被芝士蓋過，芝士汁唔會好像漿著，大快朵頤。古法煮鮑魚，起初十分期待，可惜原來是椒鹽鮑魚，把鮑魚炸過之後，雖則很香口惹味，但鮮味全失，有點失望，清蒸沙巴躉肉

同屋企人得閒過嚟西貢行下，都幾熱鬧嘎，周圍都係人！！霖咗好耐究竟要食西餐定海鮮，后嚟覺得難得嚟海邊，梗喺食海鮮好啲！~~咁就揀咗全記啦。 點咗一條魚、魷魚酥、咕嚕肉、豆腐同蔬菜，總體嚟講口味都唔錯。 魚嘅味道好鮮，應該系即劏即蒸嘅，魚肉新鮮，肉質鮮嫩緊實。~~ 炸嘅魷魚酥好香脆可口，麵粉一啲都唔多，咬落去啖啖魷魚，好滿足吖！！~ 咕嚕肉，酸酸甜甜夠曬開胃~~

嬲到要特登開個ACC黎讚揚一下呢間野, 帶一班外地黎朋友佢地話睇介紹想試呢間, 已經預早打電話去卜位, 去到竟然話無收到我BOOKING(我肯定左我係無打錯去另一間既), 算!!!咁我即場攞位啦, 個職員已經黑口黑面, 算!! 人多預左! 等半個鐘左右(其實食飯由其是出名/好食果D預左等, 所以呢個又覺得可以接受既), , 一行10人咪打算叫餐划算D, 反正大家無咩要求, 志在聚下, 另外嗌多兩個單點(單點的質素好過餐, 呢個都預左, 但恕我少出街食飯, 我而家先知單點海鮮有手工費盛惠106蚊)唔緊要~出得黎行預左要還! 嗌落個單又悔悔氣氣,嗌支汽水高空掉落黎, 都算!!  氣已經一度一度咁吞, 菜一道一道上, 白灼蝦仲奀過奀妹, 尿蝦就舊舊索哂油, 鮑魚竟然係炸既(鮮唔鮮都唔知啦), 魚又係最cheap既倉魚(係覺得唔抵), 唯一讚既係椒鹽墨魚同蒸扇貝, 我地6點40分入座, 到最後龍蝦伊麵竟然8點40分先上檯, 期間吹左不下10次, 個個hea我「黎緊黎緊」,有D仲扮聽唔到, 最後一次個職員仲串返我「香港地食飯度度都係咁架啦」咩態度!??!

今日啊媽生日，佢話想食海鮮，今日佢大曬，佢話食咩咪食咩囉。啊嫂話全記味道唔錯而且d海鮮好新鮮喎。甘餐晚咪嚟咗全記囉。晚上好多人，等咗十幾分鐘先有位，環境衛生都可以，服務過得去。雞睇落好淡色，但好入味，而且夠曬瘦身皮又薄，食落唔會老，嫩滑得嚟唔會帶血。花甲鍋氣好夠，肉質鮮甜，味道喺好好，花甲好細只，只只都開，不過唔見有幾多肉囉。清蒸海上鮮喺鯧魚，蒸嘅時間啱啱好，肉質嫩滑而且鮮甜，調製嘅味道啱啱好，唔會太淡又唔會太鹹。芝士龍蝦伊，龍蝦喺原只開邊，都幾大只，好厚肉，原本龍蝦都夠曬鮮甜，加埋芝士仲更加鮮美，整只龍蝦肉都喺香濃嘅芝士味，又入味食落口感好好。伊面吸咗龍蝦同芝士味，香滑且彈牙，唔會好稔，喺好長嘅一條條。蒜蓉粉絲蒸扇貝，扇貝大細適中，肉質鮮甜彈牙而且好夠味，冇沙。粉絲都唔錯，好入味。椒鹽瀨屎蝦好大只好肥美，上檯果時煎開一舊舊，肉質好實好新鮮，夠味唔會太鹹。清蒸鮑魚，鮑魚都幾大只，望落好普通，食落鮮甜爽口，不過鮑魚唔喺好入味。白灼海螺唔單外表大只，而且螺肉都好厚身，肉質鮮甜爽口又彈牙，白灼原汁原味，食落感覺比其他做法更加鮮味。油菜冇咩特別，都幾新鮮下。

難得食一餐海鮮大餐，點知今日有個friend唔知發咩神經，突然話要請我食海鮮大餐，咁就捨命陪君子啦 一入嚟就見到各式各樣噶海鮮，啲食材肯定會好新鮮，不過唔知味道點呢？扇貝，肉質好嫩好彈牙，而且上面加左些少粉絲，食落口感豐滿，再加上少少豉油一齊食，好鮮甜吖 炒龍蝦，佢將龍蝦切成一舊舊，比較容易入口，而且炒完之後肉質依然鮮嫩，而且龍蝦肉好入味 花甲，肉有好多，唔會淨係見到好多殼囉而且從出面到肉入面都係醬汁，好正 碟蟹真係超級無敵好食，原本我對蟹都麻麻，因為是起身覺得太麻煩，不過呢度就完全唔係問題啦，再係表面淋啲芝士汁係上面

1早入西貢玩船p,早早o地咪去全記飲茶,放底部車,就行入去,因為佢可以睇到車,唔驚炒牌!㸃左鳳抓排骨飯,味度真係1般貨式另1樣番薯包,真係有d新意,但味度怪怪的,可能食唔慣la..ha ha其它有蝦腸粉,煎羅白糕,味道都係1般lo......蝦腸粉裏面好似有d生生o地,可能甘樣叫新鮮掛........

首先呢度煮嘢味道係ok嘅！話哂米芝蓮！所以來一試。。。但想大家有經驗的人睇下碟龍蝦究竟看似幾重！？我地今晚一行十一人，買左幾款海鮮俾佢地煮，然後喺佢地度叫左隻最大隻的龍蝦，係有三斤二両！22蚊一両，連加一大約要1200元！！！無錯，整出來就係上面張相！大家數下有幾多舊龍蝦肉？係七舊肉！七舊！伊面就成座山咁高！！平時食個例牌都有七舊啦！仲要啲手腳係好明顯係普通一斤幾左右的龍蝦手腳一樣，唔好以為我未食過龍蝦先得架！！當我地搵人問下嘅時候，有一個阿姐過來極不好態度地同我地爭論，堅持話係原隻上！講真，原隻點會得七舊肉丫，三斤幾喎，偷料都唔好咁過份丫！之後我地話口同鼻拗，我地照食，不過會影相放上網俾朋友睇下，之後嗰位阿姐就大叫 "你收聲!!!!!!!!!!!"無錯，係全記的一個大姐向我地，即係對住客人大叫"你收聲"!!!!!!!! 之後發脾氣攞走碟龍蝦，一路攞一路鬧！！！我真係第一次見識！！！另外，我地買五隻大蟹俾佢煮，出來只得三個蟹蓋同一啲濕濕碎的手手腳腳，真係好過份！之後佢地竟然解釋其他兩個蓋炒碎哂！！！😂😂😂😂😂不如你話佢兩隻嘢骨質疏鬆啦。。。另外三個原整蓋又無事。。。最後我只想說，呢間嘢

五一黃金周，如果吾係因為男朋友既台灣朋友黎左，我相信要佢去同人逼，係冇可能的。佢地一場黎到，香港既朋友自然會諗起係西貢食海鮮。因為今日人太多，我地等左大約十五分鐘，比預期快。以為坐底叫嘢食，好快就有得食，點知等食既時間仲耐過等位，大家開始肚餓，但催左幾次都冇人理，係有啲無奈。加上帶左囡囡黎，連狗仔都冇耐性，同佢跑左兩轉先見第一碟豉椒炒聖子出場。聖子一早起左肉，放便大家食。鑊氣係夠既，但係啲肉唔夠肥，差左啲。跟住出場既係蝦刺身，都係頭身分開，放係一大兜冰塊上面。蝦幾新鮮，好爽口，欠膠質。我地見啲蝦頭大大隻，就甘扔左好哂，所以侍應建議用黎煲粥。接住既菜都陸續上枱，椒鹽瀨尿蝦、辣油浸螺、炒飯。原來台灣冇瀨尿蝦同聖子，佢地敢食聖子，仲讚吾錯，但瀨尿蝦就吾敢食，最後勉強食左一隻。本人其實都麻麻，因為剝殼好煩，加上呢碟蝦又瘦又吾夠入味，真係有啲失禮…螺，講真，好難吾好食，佢特別之處係加左烏冬，好滑，但…放落黎，同辣油個陣螺味一齊食就怪怪地。炒飯更加一般，我鍾意佢係生炒飯甘，硬硬地，但冇料，連蛋都慳家得過份，大家麻麻地。我食到中場先知，菜冇哂，個陣只係八點半左右，今日有幾旺場，可想而知。菜上哂，仲碟

今日去西貢全記食海鮮，諗住米芝蓮食府，一定無問題。六點未夠就坐低，估死一定唔會點等，點知篜鮑魚上枱已經得返微溫，豉汁炒蜆又係唔多夠熱，炒蟹又無咩肉食，椒鹽鮮魷份量少到震，而食完以上提及的，才出現碟菜，大大話話追左六七次，等了三十分鈡，問左兩三次D企枱已經想ignore 我地，次次都話炒緊，足足等足半夠鈡，吃到一肚氣。如果不想食到一肚氣，就要考慮下去邊家。

今日同老公去西貢食海鮮套餐，價值388。無樣好食！無一樣野岩食，蒜蓉炒菜都等到最後先上菜。最後既糖水，紅豆沙，苦既，食左一啖無食了。套餐果然靠唔住，下次去第二到試散叫！