佳寧娜潮州菜

今日中午与朋友来到香港佳宁娜潮州菜餐厅（位于会展站A3出口），体验十分满意。餐厅环境典雅宽敞，潮汕风格装饰搭配舒适灯光，营造出温馨用餐氛围。服务员态度专业，上菜速度恰到好处，全程主动添茶换碟，贴心程度令人印象深刻。菜品方面可谓道道精彩：柠檬蒸乌鱼鲜美清爽，鱼肉嫩滑带微酸；潮州蚝烙外酥内软，蚝肉饱满无腥气；红烧乳鸽火候精准，皮脆肉嫩；萝卜排骨春菜煲汤头醇厚，春菜吸饱肉汁后格外甘甜；乾炒牛柳河镬气十足，河粉干爽不油腻。结账时使用支付宝直接扣款港币，实时汇率无手续费，对游客极为友好。从地铁步行至餐厅仅需7分钟，交通便利性无可挑剔。整体而言，无论是传统潮州菜的坚守，还是现代用餐体验的升级，佳宁娜都展现老字号的水准，值得反复光顾。…查看更多

【中秋節潮州菜體驗：一場令人失望的餐飲遭遇】本應是家人團圓、溫馨愉悅的中秋節晚餐，卻因一頓品質堪憂的潮州菜體驗，成了節日裡最遺憾的插曲。懷著對正宗潮州菜的期待，我們選擇了這家餐廳，沒想到從菜品到服務，處處都透著敷衍與不專業。菜品品質：名不副實的「正宗」滋味首先讓人錯愕的是招牌菜「冬瓜盅」。端上桌的並非預想中經長時間燉煮、湯汁與冬瓜融為一體的功夫菜，而是一個空洞的蒸冬瓜殼，內裡倒入的明顯是預製湯料。湯汁與冬瓜完全分離，既無燉煮的醇厚，也失去了冬瓜盅應有的清甜融合，令人大失所望。另一道沙茶牛肉更是離譜。牛肉片浸在稀釋的醬汁中，水汪汪的質地完全無法掛住沙茶的濃郁香氣，口感與風味皆大打折扣。這與潮州菜講究的鑊氣與醬汁濃稠度相去甚遠，彷彿在吃一道未曾收汁的「水煮牛肉」。服務態度：從敷衍到背後議論的雙重打擊當我們向樓面某經理反映菜品問題時，得到的不是誠懇的檢討與解決方案，而是一句冰冷的「不喜歡可以取消」。這種將責任推給顧客口味的回應，不僅缺乏專業素養，更讓節日用餐的興致蕩然無存。隨後公關經理小姐接手處理，原本我們已無意深究，只想讓中秋夜回歸平靜。然而，在結帳時卻意外聽見某經理與公關經理在收銀處高聲議論我們的是非。聲音之大，不僅我們全桌聽得清清楚楚，連其他客人也紛紛側目。這種在背後批評顧客的行為，已嚴重違背了餐飲服務的基本倫理。更令人憤慨的是，當我們質疑時，公關經理竟試圖以「在討論其他客人」來搪塞。這種明顯與事實不符的辯解，非但無法平息不滿，反而讓人感覺智商受到侮辱，對餐廳的信任感徹底崩塌。反思：一頓飯背後的價值觀一頓中秋晚餐，暴露的不只是菜品的偷工減料，更是一家餐廳對待客人的真實態度。從預製菜的濫用到服務的雙面手法，我們看到的是一種對飲食文化與顧客尊嚴的輕蔑。中秋節本是團圓感恩的時刻，我們選擇在外用餐是為了共享美好時光，而非花錢受氣。這次經歷提醒我們：一家餐廳的真正價值，不在於掛著「正宗」的招牌，而在於對食物的敬畏與對客人的真誠。很顯然，這家餐廳在這兩方面，都遠遠不及格。…查看更多

食咗一个绿豆糖水嗰个冬瓜盅馅料丰富唔会太咸亦都好足料，环境都好静，服务态度一流。嗰个炸子鸡系唯一可以好啲嘅，炸子鸡可以再嫩滑啲，其他都好好。啲茶都OK，今次饮咗功夫茶同埋香片，功夫茶好香。…查看更多

🤗服務殷勤，態度良好今日同七月之星慶祝生日，揀咗灣仔佳寧娜潮州酒家中午用膳🥢🥢🥢OpenRice訂枱又快又方便😙一去到已經有服務員埋嚟幫手✌🏼安排入座又快，餐廳環境寬敞，冷氣充足，環境舒適。食物方面，點心同潮州菜式精緻（唔係預製冷藏點心）最緊要係。。。真係好食,食得出嗰份新鮮😋推薦：* **糖醋麵：「雙重口感」、外脆內韌* **方魚肉碎粥：「炸方魚」有畫龍點睛的效果* **功夫茶：最正就係嗰啖功夫茶啦，真係好耐未飲過☕️…查看更多

非常好的環境，靠近窗戶大檯很適合偏正式的聚會。 價格比較好，有套餐選擇。 服務可以幫忙分餐，針對商務應酬分餐很專業。 食品味道適合廣東口味 新式潮州口味，甜品好食非常推薦！…查看更多

美食確實有打動人心的地方！這不僅是對廚房團隊手藝的認可，也體現了用心經營的成果。體驗一流，如果推出更多特色菜式，吸引更多回頭客和新顧客。祝生意蒸蒸日上！🎉🎉🎉…查看更多

虾餃 燒賣xo醬腸粉 排骨椒鹽九肚魚 性價比高樣樣抵食 服務貼心 職員主動安排房間或枱畀我哋。灣仔特色潮州菜 要過嚟食飯喇。 配搭功夫茶又消滯 點心選擇 水準又高 茶味濃鬱味道不錯…查看更多

在5月初時，幫老細訂枱 27/5 (17位)食lunch。因老細想17人一圍，故訂位時已問清楚，能否安排一張加大枱，夠坐17位。酒樓回覆話可以 最多坐16位，但17位要迫啲，於是我就訂位了。最後出席只得16位，按酒樓說法，理應可坐到嘅，點知尋日一早打比我話要分兩張枱，16人坐唔到。。我即時話，你話坐到我先訂位喎，而家又要分枱？佢語氣好差話啲櫈要放細張，大張放唔到。Lunch後，我老細反映話，酒樓根本唔係比一張加大枱，係好迫咁坐16人 (相片已見張枱係好迫)。尋日我想早少少落單，侍應態度已經好差，好唔耐煩話 你到時嚟先攪啦，就收我線😡，好嬲，我哋唔係食免費午餐，有比錢㗎，點解要受你哋氣😡太過份，以後都唔會去食啦⋯⋯…查看更多

供應潮州菜，潮式點心選擇有限但水準普遍不俗，很多潮菜都很有水準，搭配工夫茶消消滞。 值得推介，這次點了蝦餃，燒賣，蒸魚，蠔仔粥，鳳爪，味道都非常濃郁。茶味道也很不錯👍…查看更多

非常好的潮州菜。喺附近返工晏晝過嚟飲茶，單單是蠔仔粥已經是一絕。其他點心亦都非常新鮮好食。性價比極高。尤其今次有朋友帶小朋友一齊飲茶，職員主動安排房間給我們，很是貼心。…查看更多

端午節將近，終於有粽食喇本身我只係鍾意係「鹹肉粽」控，估唔到梘水棕可以咁棉糯，咁好味😋，鍾意粽嘅朋友可以試吓🤗（忘記影相😛）呢度嘅X O醬腸粉，亦係我嘅至愛😋…查看更多

食到好飽。坐得舒適。上菜超快。先飲杯功夫茶，再慢慢點菜。我地叫左滷水鵝片、蠔仔煎，炸子雞，冬瓜盅，2麵王，蝦乾菜煲和潮州凍魚等等。餐廳環境寬敞，服務人員態度親切。…查看更多

Chef Ecy’s Dining Experience:🥰 Food | Ambience | Service | Easy Access | Restroom Cleanliness | Wheelchair | Easy Parking | Cake Cutting Fee🙂 Price😠 Pet Friendly | Corkage Fee This restaurant is located in Wanchai and there are no other branches in Hong Kong. They serve traditional Chiu Chow dishes for many years and it‘s well known for its delicious Chiu Chow cuisine. It is easy to access there by bus, minibus, tram or MTR. Just take Exit A1 from Wan Chai MTR station and with a 7-min walk. There are many meter parking around and they do have valet parking at night. There is an escalator going up to the first level of the restaurant. If needed, there is another lift going up to first floor from ground level but will need to go through their kitchen to go to the dining area. The price performance is relatively higher than normal traditional Chiu Chow restaurant but ambience is good. Service is good especially to the old customers. Restroom is inside the restaurant and it’s clean & tidy. Talking about the food. The food quality is very nice and they have many options in the menu. There are some dishes need to order in advance. Their oyster congee is very good. Actually all the dishes we ordered are excellent.…查看更多

本人30年前已經開始久不久就去佳寧那食飯，但最近兩年因有事沒去過食，今天終於有時間去幫襯，濶別兩年，第一感覺是已經不是香港人去食的餐廳，所以食物質素口味也因此變了嗎？牛𦟌唔淋又細塊兼簿片；鹵水豆腐好油又唔入味，而且唔熱，記得以前，鹵水豆腐是我必吃的一味餸，豆腐煮得入味又夠熱；另外久違的蠔餅，是不過不失，但整體來說，餐廳環境是好的，但食物令我感覺好勁失望最後，唯一沒改變的就是前菜，即是那碟鹹酸菜，依然咁好食…查看更多

1. 掌翼滷水拼盤（$420）滷水拼盤選料傳統，包括小鵝掌翼、鵝肉、豆腐等，滷水滲透得幾均勻又有醬香，不過整體層次略為單調，鵝肉厚薄適中但份量偏少，豆腐滷得入味，口感軟滑。若加上花生或豬紅會更豐富。 總之呢個碟頭飯咁大細幾百蚊真係太貴。2. 蘿蔔排骨春菜煲（$200）此菜配搭豬骨等煲製，湯底呈乳白色，應屬長時間熬煮，豬骨炆得夠腍，而且有啲肥肉又唔鞋口。不過其實個湯底有啲似雲吞雞煲。煲身細小，性價比稍遜。3. 潮洲蠔格（$180）蠔餅厚薄適中，外層煎至金黃酥脆，內層蛋香濃郁，無腥味不過亦冇蠔嫁味道。建議可以再大件少少，否則幾個人分食會覺得唔夠喉。4. 瑤柱方魚肉碎粥（$160）啲瑤柱係帶起咗個味，仲有冬菇絲，不過主角應該係肉碎，因為佢令到滿足啲口感豐富好多，亦都飽肚。蠔仔就冇乜。5. 糖醋伊麵（$160）屬經典小食做法，伊麵煎至兩面金黃酥脆，油份控制得宜，唔會過油膩。配埋白糖同糖醋會有驚喜感。呢碟係最值得叫的一道。6. 蟹籽鮮蝦燒賣（$48）燒賣大粒紮實，外皮唔會太厚，餡料蝦肉比例高，配蟹籽提升鮮味及口感。蒸煮火候控制得好，無水淋或過熟情況，保持咬口。7. 蝦餃皇（$48）皮薄晶瑩，透視到入面鮮蝦，擺盤整齊。餡料用料足，蝦肉彈牙，無過多調味，保持原汁原味。屬標準高水平蝦餃，冇大驚喜但勝在穩陣。8. 茶芥（$20/位）以上所有加一…查看更多