何蘭正

跟Blog友艾华斯已经很久没见面！各有各忙的我俩终于夹到在十月来一场饭聚。细心的艾华斯选了我俩也想试的荷兰正！餐厅内的装潢非常有Feel，服务员很青春而且招呼亦挺不错，姨姨我表示非常满意啦哈哈。看过餐牌后我们决定点选招牌二人套餐$318/位！总共有六道菜连两杯Mocktail挺丰富而且CP值也高。饮品我选了咸梅西瓜沙冰！西瓜味道纯正香甜果香中渗出阵阵梅香，味道非常有层次是美味之选。艾华斯则选了台湾金钻凤梨姜茉莉！凤梨的独特香味好吸引配搭阵阵茉莉花香真心不错。西班牙黑毛猪叉烧黄金馒头配菠萝薄片！软腍的叉烧味道好香甜，底下垫上风干菠萝片增添不少果香，炸得金黄香口的馒头上涂满了飞鱼甜酸酱，这个馒头一口咬下去味道层次极之复杂但又非常好吃。黑胡椒蜜糖烤糯米鲍鱼仔酿去骨鸡翼！去骨鸡翼外皮烤得够甘香，面层淋上黑胡椒蜜糖酱甜甜辣辣的非常惹味，内里酿入了软绵绵糯米及鲍鱼仔，全件放入口劲满足的咀嚼欲望。凉拌黑芝麻淡淡风味海虎虾球，真空西瓜，肥仔芽菜沙律！这道菜甚得我欢心因为超级惹味，黑芝麻酱混入了点点辣油带出香气，配搭爽甜的虎虾及芽菜味道非常匹配，这道既浓郁又清新的沙律真令我挺有惊喜。二十四小时慢煮伊比利亚叉烧，日本温泉蛋，红洋葱渍，香喷喷猪油捞饭！菜式名字非常有派头然味道亦做到震撼味蕾，香软腍滑的叉烧肥瘦均称好可口，将温泉蛋拌匀猪油捞饭那邪恶度直接飙升，大厨聪明地配上红洋葱渍那酸香味道可帮助解腻非常精彩。惹味沙嗲炖软淋澳洲和牛面颊，煎虾米肠粉，炒羽衣甘蓝！是艾华斯专享的主菜，听闻牛面颊非常软腍入味吃得她非常满意。最后甜品是奶香十足，顶级意大利流心芝士配异国风情杨枝甘露水果粒粒，白朱古力脆脆！奶香满满的Burrata Cheese有125g足够我俩分享，还有白玉团子、水果粒及白朱古力脆脆，配搭酸甜的杨枝甘露味道非常有可爱。结账后得到正印原来储够数可以免费品尝咖啡又几开心㖞。…查看更多

中环揾食嘅选择多到眼花缭乱，不过想食啲有惊喜又啱晒打卡嘅fusion菜，一定要试下「何兰正」。餐厅将中西元素玩到出神入化，无论二人约会定一大班人聚餐，都好有气氛又够体面。 今次我哋就试咗招牌二人套餐$308 一位： 🐖 *西班牙黑毛猪叉烧黄金馒头配菠萝薄片/飞鱼籽甜酸酱* - 传统叉烧变身fusion小吃，外脆内嫩，配菠萝薄片酸甜刚好，食落开胃又精致。 🥩 *当归酱油火炙是日靓牛肉 香茜虫草花龙口粉丝沙律配鲣鱼花生油醋汁*- 牛肉轻火炙锁住肉香，配上粉丝同带果仁味嘅油醋汁，好refresh，妁特别。 🍚 *24小时慢煮伊比利亚叉烧/日本温泉蛋 红洋葱渍/香喷喷猪油捞饭*- 叉烧肥瘦均匀，软腍juicy，配渗出蛋黄嘅捞饭香到飞起，真心邪恶嘅满足感。 🦐 *煲仔啫啫铁板爽甜海油虾 配香浓沙爹汁 炒羽衣甘蓝及煎虾米肠粉* - 虾肉弹牙，加埋沙爹汁香浓惹味，肠粉边位煎到焦香，层次感超丰富。 🍫 *手制五仁流心朱古力煎堆 配椰香青柠忌廉*- 中式煎堆玩出新意思，内馅朱古力流心同椰青柠忌廉撞出新鲜感，甜而不腻。 🍮 中国白腐乳/法国白芝士焦糖炖蛋 配松脆包 无花果酱及综合野莓- 炖蛋幼滑，配上酸甜果酱更添层次，好味又精致。 成个套餐由头到尾惊喜连连，一边食一边同老best倾计，大家都话一定要再带其他朋友嚟一齐试！ 💕…查看更多

位于中环美食集中地，呢一间何兰正餐厅，一听就知道是食新潮创新之菜式，以经典茶餐厅为元素，集结中西美食fusion菜，仲有靓仔靓女侍应，配合抵死音乐。非常适合工余后畅饮一番，把酒谈心的好地方。…查看更多

🎃何兰正 (中环)中环云咸街29号LKF29 2楼中环港式玩味fusion餐厅，Halloween有特别装饰，好有气氛，食完可以去兰桂坊玩。每款菜式都好好食，仲有特色Cocktail和手工啤酒，聚会好餐厅✴️招牌二人餐$318/pp🧊 西班牙黑毛猪叉烧黄金馒头，菠萝薄片，飞鱼籽甜酸酱叉烧肉质嫩滑，加上菠萝，甜甜酸酸，好开胃🧊 黑胡椒灵糖烤幡米鲍鱼仔醴去骨鸡翼（2pcs）外卖好似日式小丸子，鸡翼已去骨，中间有鲍鱼和糯米，口感特别🧊 凉拌黑芝麻担担风味海虎虾球，真空西瓜，肥仔芽菜沙律西瓜配上担担面花生酱，好夹。虎虾有四大只，鲜甜爽口清新🧊 24小时慢煮伊比利亚叉烧，日本温泉蛋，红洋葱渍，香喷喷猪油捞饭必叫的主食，叉烧半肥瘦，肉质软腍，配上温泉蛋和猪油捞饭，惹味香口🧊 惹味沙嗲炖软淋澳洲和牛脸颊，煎虾米肠粉，炒羽衣甘蓝一锅上枱，热辣辣，沙嗲好浓郁，和牛贱格好入味，份粮多，加上煎过的虾米肠，新颖好食，羽衣甘蓝脆口🧊 奶香十足顶级意大利流心芝士（125g），异国厦情杨枝甘露水果粒粒，白朱古力脆脆🍹芝麻花生汤圆cocktail上面花生酱奶盖，下面浓郁芝麻味，好似食紧中式甜品🍸cocktail侍应会即场烧，火焰好靓，上层系雪糕，下层有龙须糖，加上酒精，好饮…查看更多

【中环隐世融合菜｜荷李活道上的创意「荷兰正」】平日偏爱发掘低调小店，这次来到荷李活道转角的「荷兰正」。餐厅取名玩味，菜式却处处见认真——中西食材碰撞，手法细腻，不刻意卖弄噱头，反而在细节中流露巧思。主菜 24小时慢煮伊比利亚叉烧 配温泉蛋与猪油饭，是当晚高光。叉烧入口即化，猪油饭香而不腻，划破蛋黄拌匀后更显丰润。另加配的鹅肝虽非必要，但煎得外脆内绵，为这道菜添上奢华笔触。煲仔铁板海虾 镬气十足，虾肉爽弹，沙参汁浓郁，底层的羽衣甘蓝与虾米肠粉吸尽精华，是惊喜之作。五仁流心煎堆配椰香青柠忌廉及薄荷朱古力雪糕最见功力的一道。传统煎堆变成流心朱古力馅，外脆内爆浆，五仁碎增添坚果香气。椰香青柠忌廉清新解腻，薄荷雪糕的凉感与温热煎堆形成反差。甜度控制得宜，作为结尾恰到好处。整体而言，「荷兰正」在融合菜中拿捏得当，不过度追求新奇，更注重食材本味与技术平衡。…查看更多