何蘭正

中環搵食嘅選擇多到眼花繚亂，不過想食啲有驚喜又啱晒打卡嘅fusion菜，一定要試下「何蘭正」。餐廳將中西元素玩到出神入化，無論二人約會定一大班人聚餐，都好有氣氛又夠體面。 今次我哋就試咗招牌二人套餐$308 一位： 🐖 *西班牙黑毛豬叉燒黃金饅頭配菠蘿薄片/飛魚籽甜酸醬* - 傳統叉燒變身fusion小吃，外脆內嫩，配菠蘿薄片酸甜剛好，食落開胃又精緻。 🥩 *當歸醬油火炙是日靚牛肉 香茜蟲草花龍口粉絲沙律配鰹魚花生油醋汁*- 牛肉輕火炙鎖住肉香，配上粉絲同帶果仁味嘅油醋汁，好refresh，妁特別。 🍚 *24小時慢煮伊比利亞叉燒/日本溫泉蛋 紅洋蔥漬/香噴噴豬油撈飯*- 叉燒肥瘦均勻，軟腍juicy，配滲出蛋黃嘅撈飯香到飛起，真心邪惡嘅滿足感。 🦐 *煲仔啫啫鐵板爽甜海油蝦 配香濃沙爹汁 炒羽衣甘藍及煎蝦米腸粉* - 蝦肉彈牙，加埋沙爹汁香濃惹味，腸粉邊位煎到焦香，層次感超豐富。 🍫 *手製五仁流心朱古力煎堆 配椰香青檸忌廉*- 中式煎堆玩出新意思，內餡朱古力流心同椰青檸忌廉撞出新鮮感，甜而不膩。 🍮 中國白腐乳/法國白芝士焦糖燉蛋 配鬆脆包 無花果醬及綜合野莓- 燉蛋幼滑，配上酸甜果醬更添層次，好味又精緻。 成個套餐由頭到尾驚喜連連，一邊食一邊同老best傾計，大家都話一定要再帶其他朋友嚟一齊試！ 💕…查看更多

中環嘅何蘭正係一間好有特色嘅𝗳𝘂𝘀𝗶𝗼𝗻餐廳，主打以香港風味為基礎，融合唔同烹調手法，創作出創意十足又充滿驚喜嘅菜式🎨🍽️ 餐廳裝潢充滿玩味嘅港式元素🇭🇰🚦 好似舊式通花鐵閘、霓虹燈同吊扇，空間寬敞舒適，非常適合打卡同聚會📸✨我最近𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱 𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵時間去，菜單好全面，有午餐套餐、單點、開胃小菜、時令菜式、甜品同特色雞尾酒🍹，選擇多元化!𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁 ☰ ᴍᴇɴᴜ 𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁𐄙𐄁🔸•甜醬油烤三文魚柳• $𝟭𝟱𝟴配炆淸甜節瓜🥒、豆腐卜、蝦籽蝦米櫻花蝦汁🦐 三文魚烤得肥美又帶微微焦香🔥 配搭中式配菜意想不到地夾，味道非常好!🔸•腐乳牛油汁羊肉片配闊條麵• $𝟭𝟲𝟮中西合璧✨羊肉帶羊羶香🐑 配上闊條麵同薑蔥絲，味道香而不濃烈，整體配搭非常出色!🔸•港式雞蛋仔窩夫• $𝟵𝟴配椰子雪糕🥥同榴槤忌廉💛雞蛋仔窩夫香脆，內裡有中式甘蔗年糕🍡 甜而煙韌，椰子雪糕清香，表面有開心果碎; 忌廉有時會唔同口味，當然係榴槤味，好正😍🔸•鹹梅西瓜冰沙• $𝟲𝟮🍉清新透心涼❄️🔸•開心果抹茶拿鐵• $𝟲𝟮🍵表面有濃厚開心果泡沫，帶咸香; 底下係香濃抹茶拿鐵，兩者出奇地夾😋🔸•【期間限定】南瓜蟹肉湯• $𝟮𝟬🎃🦀南瓜香甜濃郁，蟹肉鮮甜，份量慷慨，不過好似五月份就冇𝗹𝘂🥹🔸•【特色𝗰𝗼𝗰𝗸𝘁𝗮𝗶𝗹】花生芝麻湯圓𝘄𝗵𝗶𝘀𝗸𝘆• $𝟭𝟮𝟬賣相吸引，用中式器皿盛載，表面有糯米糍同特濃花生泡沫🥜 底層係𝘄𝗵𝗶𝘀𝗸𝘆🥃 就算我平時少飲酒都覺得值得一試😙整體覺得何蘭正嘅食物創意十足，味道一啲都唔妥協😋，環境舒適又有濃厚港式懷舊風，十分值得去🌟⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆🐽 Overall : 8.8/10🐽 Revisit : Yes…查看更多

📍 Ho Lan Jeng 何蘭正📍 中環 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗹 • 雲咸街29號LKF29 2樓〔 Follow me! ♥︎ 〕-位於蘭桂坊的《何蘭正 Ho Lan Jeng》名字取廣東話「好L正」諧音，而餐廳氣氛及食物都的確是好L正！！從樓下望上去，大大個霓虹燈招牌；店內裝潢走懷舊大排檔混搭文青風格，打卡一流！-這晚嚐了【招牌二人套餐】($308/位)，六道菜由西班牙黑毛豬叉燒到腐乳燉蛋甜品，全部創意十足、玩味爆燈！  跟餐Mocktail可以以六折優惠升級任何酒精類飲品，包括手工啤酒！🍻  -由裝修到菜式都玩味十足，但絕非「得個樣」——食材配搭跟烹調技巧全部有心思店員還介紹了不同off-menu的特別菜式，每幾天就更新一次，多來幾次都不會怕悶！=// Starters //.✿ 西班牙黑毛豬叉燒黃金饅頭 🌟叉燒以西班牙黑毛豬製成，半肥瘦、多汁、啖啖肉與菠蘿薄片跟飛魚籽蛋黃醬夾入炸到金黃的饅頭內，鹹甜交織還有脆脆口感，好好吃！.✿ 當歸醬油火炙是日靚牛肉 🌟牛肉帶火炙香味，與當歸醬油的淡淡藥材香竟然毫無違和感🥩用上粉絲做沙律已經夠有創意，還配上鰹魚花生油醋汁，令整道菜香味更上一層樓！·// Mains //.✿ 24小時慢煮伊比利亞叉燒 | 日本溫泉蛋 | 紅洋蔥漬 | 香噴噴豬油撈飯 🌟跟前菜的叉燒一樣用上西班牙Iberico pork製成 ，軟腍、多汁、啖啖肉配太陽蛋同豬油撈飯，罪惡感爆錶💥  想要更邪惡一點的話，還可以加$90配煎西班牙肥鵝肝🤤，應該跟叉燒很搭！.✿ 煲仔啫啫鐵板爽甜海油蝦 | 香濃沙爹汁 | 炒羽衣甘藍 | 煎蝦米腸粉上枱時「啫啫」聲夠鑊氣！🦐  我們這煲的沙嗲汁要求了分開呈上，味道已經超級香，如果同煲上的話應該更加惹味配上煎香了的蝦米腸粉，外脆內軟、超惹味！.// Desserts //.✿ 手製五仁流心朱古力煎堆 配 椰香青檸忌廉中秋節最怕吃五仁月餅，但原來五仁竟然跟流心朱古力超搭！🍫  「煎堆」沒太多煎堆感覺，口感比較像麵包，堅果味蠻濃包裹著流心朱古力，蘸上椰香青檸忌廉，立刻由老土變潮食～  .✿ 中國白腐乳、法國白芝士焦糖燉蛋 配 鬆脆包Crème brûlée竟然是鹹的？！白腐乳、法國白芝士的鹹香，跟甜甜的焦糖脆殼蠻搭🍮配無花果醬同雜莓，還有crystal bread與燉蛋配搭，中西合璧到極致！-〔 Follow me! ♥︎ 〕…查看更多

【中環隱世融合菜｜荷李活道上的創意「荷蘭正」】平日偏愛發掘低調小店，這次來到荷李活道轉角的「荷蘭正」。餐廳取名玩味，菜式卻處處見認真——中西食材碰撞，手法細膩，不刻意賣弄噱頭，反而在細節中流露巧思。主菜 24小時慢煮伊比利亞叉燒 配溫泉蛋與豬油飯，是當晚高光。叉燒入口即化，豬油飯香而不膩，劃破蛋黃拌勻後更顯豐潤。另加配的鵝肝雖非必要，但煎得外脆內綿，為這道菜添上奢華筆觸。煲仔鐵板海蝦 鑊氣十足，蝦肉爽彈，沙參汁濃郁，底層的羽衣甘藍與蝦米腸粉吸盡精華，是驚喜之作。五仁流心煎堆配椰香青檸忌廉及薄荷朱古力雪糕最見功力的一道。傳統煎堆變成流心朱古力餡，外脆內爆漿，五仁碎增添堅果香氣。椰香青檸忌廉清新解膩，薄荷雪糕的涼感與溫熱煎堆形成反差。甜度控制得宜，作為結尾恰到好處。整體而言，「荷蘭正」在融合菜中拿捏得當，不過度追求新奇，更注重食材本味與技術平衡。…查看更多

霓虹燈映照著濕漉漉的街道，被一塊招牌吸引 這家隱藏在蘭桂坊邊緣的餐廳是融合中西的創新之作以「何處不蘭」為名，玩味「荷蘭」與「蘭桂坊」的雙關店員小哥熱情不唐突，耐心介紹菜餚，感覺像老友聚會招牌二人套餐開胃的是西班牙黑毛豬叉燒黃金饅頭配菠蘿薄片配飛魚籽甜酸醬:)當歸醬油火炙是日靚牛肉香茜蟲草花龍口粉絲沙律配鰹魚花生油醋汁脆嫩交織廿四小時慢煮伊比利亞叉燒配日本溫泉蛋加紅洋蔥瀆及香噴噴豬油撈飯油香濃郁煲仔啫睹鐵板爽甜海油蝦配香濃沙爹汁加炒羽衣甘藍及煎蝦米騰粉熱辣刺激…查看更多

何蘭正（Ho Lan Jeng）位於中環雲咸街，復古香港風情滿載，霓虹燈、龍鳳玻璃窗與80年代水晶燈交織，營造懷舊大排檔與文青混搭vibe，rap音樂加持，氣氛超chill，完美適合打卡聚會。午市點主菜即升級套餐，包含餐湯、沙律及甜品或飲品，性價比極高。招牌乾貝奶油津白濃湯，質地稠密，濃郁如西湯，每啖充滿乾貝與津白香氣，暖胃開胃。涼拌XO醬茄子蟹肉沙律，蟹肉份量豪爽，XO醬配乾蒜，微辛開胃，口感清爽。甜點藍莓希臘乳酪奶凍，清新綿滑，平衡油膩感。主菜當歸醬油火灸紐西蘭羊肉片，嫩滑多汁，配闊條麵與腐乳牛油汁，中西融合，滋味邪惡。是日精選有伊比利亞叉燒egg benedict，搭配日本溫泉蛋，濃香四溢；飲品推介Coconut Longjing，清香回甘，或Smoothie Watermelon，清涼解渴。餐廳另有多款本地精釀啤酒及創意雞尾酒，絕對是中環潮食熱點！…查看更多

Last week, my sister and I visited Ho Lan Jei for the first time. Since there was a typhoon, it was relatively quiet. Their tap beer was on a buy-one-get-one-free promotion before 6, so we ordered one for each. Our food was delicious: pineapple buns, oyster mushrooms, and prawns with rice rolls. Their crème brûlée is a must when it uses French cheese and Chinese fermented bean curd. It was not sweet at all. The service was excellent as well. It is a great place to hang out and drink with friends. Overall, we are very pleased with the entire experience. We will definitely come back to try their other dishes. …查看更多

這家餐廳的環境氣氛非常好，周圍的霓虹燈裝飾極具香港特色，讓人感受到濃厚的本地風情，非常適合朋友聚會。我們點了幾款雞尾酒，其中芝麻花生湯圓雞尾酒給了我很大的驚喜。這個主題非常罕見，且用「茶杯」盛裝的雞尾酒看起來極其精緻，味道也相當不錯，強烈推薦大家試試。接著，我們點了當歸醬油火炙燒靚牛沙律，加入醋汁後有效地去除了牛肉的油膩感，讓整道菜更加清新可口。由於我們不能吃辣，所以選擇了壽喜燒汁青口紅薯粉，份量十足，青口也給了很多，讓人非常滿意。最後，我們選擇了手製五仁流心朱古力煎堆，這道甜品的融合配搭非常有新意，味道也相當不錯，為這次用餐畫下完美的句號。整體而言，這次用餐體驗非常愉快！…查看更多

🇭🇰🍺 港式玩味爆燈 Fusion 餐廳！🤤✨呢間餐廳以 港式菜做靈感玩到出神入化，仲有 Hyper 音樂🎶＋手工啤酒🍻＋特色 Cocktail🍹～放工同朋友 / 同事聚會一流！店員超熱情推介，令我哋即使見到好創新的 fusion 餸都唔怕試～💪店員仲主動送咗俾我哋 每人一杯利賓納口味嘅 shot🥂，酸酸甜甜～😝💡 今次試咗招牌四人套餐（$318@1）🐷 西班牙黑毛豬叉燒黃金饅頭外脆內軟，夾埋叉燒油香＋菠蘿🍍酸甜平衡，邪惡滿分🔥🐮 當歸醬油火炙牛肉＋蟲草花粉絲沙律 配鰹魚花生油醋汁當歸醬油加上牛肉煎咗嘅肉汁，食落不約而同諗起壽司郎嘅壽喜燒牛味😆🐔 黃金脆炸單骨雞翼 配薄荷甜辣雞醬微辣開胃🌶🍛 24小時慢煮伊比利亞叉燒＋豬油撈飯叉燒嫩到入口即化，豬油撈飯香到想加多碗💯😈🦐 煲仔啫啫海油蝦＋沙爹汁羽衣甘藍＋煎蝦米腸粉蝦彈牙😗 煎腸粉夾沙爹汁味道好新奇～🍲 少油版麻辣青口＋紅薯粉＋鹽鹵豆腐略嫌青口細隻，但湯底幾惹味🫡🍭 五仁流心朱古力煎堆 配椰香青檸忌廉及薄荷朱古力雪糕煎堆好有驚喜！外脆內流心，滿滿朱古力醬🍫！🍮 白腐乳法式焦糖燉蛋 配鬆脆包，無花果醬及綜合野莓散叫:🐟Daily fish $288…查看更多

小精靈覺得何蘭正簡直係無懈可擊! 由舊舖開始我已經開始支持，最鍾意飲嘅就係湯圓cocktail 🍸 今日有時間坐低食咗二人餐，我哋一共三個人，原來可以升級將饅頭同埋甜品嘅湯圓變成三粒，份量剛剛好。我哋仲加咗其他飲品❤️ 全部嘢食都係超水準，同行嘅朋友第一次嚟，話呢度嘅嘢食差唔多係全港最強，仲話叉燒好食過外面幾百蚊得四舊嘅餐廳。小精靈最欣賞嘅就係腸粉，喺個鍋裏面熱辣辣，然後食起嚟嘅時候卜卜脆又香口! 今日有朋友生日，店員好好送上蠟燭。嚟嘅時候係星期六，仲有live Band超有氣氛🎤🎤好想瘋狂再去何蘭正!! 精靈味道評分 🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️精靈環境評分 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️精靈抵食指數 🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️精靈服務評分 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️精靈總體評分 🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️ (SUPER)…查看更多

今日我同朋友去咗中環一間氣氛超L正嘅港式fusion餐廳，平日都滿座，人氣真係唔少🤩我哋試咗招牌二人套餐$308pp，仲可以六折升級飲品做手工啤酒或者cocktail，真係超值🍻而家就同大家分享下我哋食嘅每一道菜，真係好有玩味🫧✨西班牙黑毛豬叉燒黃金饅頭配菠蘿薄片/飛魚籽甜酸醬呢個饅頭外脆內軟，咬落去有叉燒香味，搭配菠蘿薄片酸甜中和得剛剛好，口感層次分明。✨當歸醬油火炙是日靚牛肉牛肉煎得剛剛好，當歸醬油嘅味道十分入味，令肉質更加香濃，搭配香茜同蟲草花，口感清新又有嚼勁。✨24小時慢煮伊比利亞叉燒/日本溫泉蛋紅洋蔥瀆/香噴噴豬油撈飯半肥瘦叉燒慢煮至軟滑，溫泉蛋更添滑溜感，紅洋蔥嘅甜味同香噴噴嘅豬油撈飯係完美搭配。✨煲仔啫啫鐵板爽甜海油蝦配香濃沙爹汁炒羽衣甘藍及煎蝦米腸粉 蝦肉彈牙，沙爹汁濃郁，搭配煎蝦米腸粉，口感豐富。✨手製五仁流心朱古力煎堆配椰香青檸忌廉呢個甜品外脆內流心，朱古力味濃郁，五仁嘅口感同椰香青檸忌廉完美結合。✨中國白腐乳/法國白芝士焦糖燉蛋配鬆脆包燉蛋滑溜無比，白腐乳帶出咗意想不到嘅風味，焦糖嘅甜味和鬆脆包嘅口感，形成咗一種獨特嘅搭配。…查看更多

// 𝙉𝙚𝙬𝙡𝙮 𝙇𝙖𝙪𝙣𝙘𝙝𝙚𝙙 𝘿𝙞𝙣𝙣𝙚𝙧 𝙈𝙚𝙣𝙪 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙄𝙣𝙣𝙤𝙫𝙖𝙩𝙞𝙫𝙚 𝘾𝙤𝙘𝙠𝙩𝙖𝙞𝙡𝙨 𝙖𝙣𝙙 𝙀𝙖𝙩𝙨 - 𝙃𝙤 𝙇𝙖𝙣 𝙅𝙚𝙣𝙜 🖤 //-Well-situated on the slope of Lan Kwai Fong, Central, 𝐇𝐨 𝐋𝐚𝐧 𝐉𝐞𝐧𝐠 is an acclaimed restaurant and bar in the area for its innovative yet playful cocktails and groundbreaking menu with unexpected twists, presenting unforgettable dining or drinking experiences to all night owls in the block.-☞ 𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝟔-𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐌𝐞𝐧𝐮 - 𝐇𝐊$𝟑𝟎𝟖 𝐏𝐞𝐫 𝐏𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧Specially curated with seasonal ingredients, the innovative menu kick starts with their classic Iberico Char Siu stacked with sliced pineapple with sweet and sour tobiko mayo within the crispy Chinese bun; followed by a tempting Flame-seared Daily Beef Salad that presented with Chinese angelica soya sauce, with cilantro, cordyceps flower, and green bean noodles in bonito peanut vinaigrette for a nourishing yet refreshing taste.-Their main dish highlights one of their diners’ all-time favorites Slow Cooked 24 Hours Iberico Char Siu Pork Fat Rice, topped with pickled red onion, 63°C egg, and perfectly seared foie gras for an additional HK$90. Continuing the culinary journey with drool-worthy carbs of Dried Shrimp Chinese Rice Roll in Hot Pot, served with seared meaty Pacific prawns and seasoned with rich satay sauce.-Topping off the experience with sweet treats of Molten Five Nuts Chocolate Sticky Rice Balls served with lime and coconut cream; as well as Super Rich Creme Brûlée with “Chinese Fermented Bean Curd in Formage Blanc Style” for savory yet unexpected twists.-📍 𝐇𝐨 𝐋𝐚𝐧 𝐉𝐞𝐧𝐠 (𝐂𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐥)2/F, LKF29, 29 Wyndham Street, Central, Hong Kong.-ʙs-ᴘᴊ-ǫᴘᴡɪ-ᴡs-sᴄɴ…查看更多

位置中環LKF斜路轉角位，咁啱一班人gathering就去咗試。因為即日約，所以好好彩有位，staff對於要求同位既安排都好細心，覆電話都覆左3次。而舖頭有幾個位都好啱打卡都幾有style。6個人2男4女，叫咗一個4人dinner set加個煲仔飯(520g)夠食，staff都會比下建議，唔明直接問。個人覺得味道幾好，肉質嫩口，啱口味，cocktail都幾好，飲嘅就啤酒類比較多，都有少量冇酒精飲品。雖然價錢偏高，但可接受嘅。難得有得打卡又味道好嘅餐廳，對得住個價錢，值得encore嘅一間…查看更多

Assemblage of the most comforting Hong Kong classics like Cheung Fun (rice roll) and Char Siu rice with unique aromatic, ambience and Hong Kong fusion savour . Make sure you make the appointment one week in advance.Seared wagyu cheek with satay enoki mushroom sauce layering Sakura shrimp rice rolls is a party of bomb in the tongue. Addicted to the juicy, tender and perfectly seasoned Cheung Fun layers. Sichuan mala minced pork poached diamond clams with wide glass noodles.Pineapple Charsiu Fried Chinese Steamed Buns (菠蘿叉燒炸饅頭) is an appetiser in NEXT HK level🤤 Sweet and sour in layered texture with creamy finishing. Mwah fingering licking for real.…查看更多

晚上與朋友gathering，無論環境、服務、食物都面面周到我們order了4人餐，份量多，將港式、中式融入西餐，每一個小配料都有心思。店員也細心觀察客人的用餐狀況，不定時會加水。香港這種有水準的餐廳，真的值得好好珍惜愈愈 愈我想下次如果有聚餐，有追求輕鬆的氛圍感會再來。想跟創辦人說聲加油，食物不錯、員工高質，也一定花了很多心思和努力。其實5-6年前我們地舖已經吃過，這麼多年依然保持水準！請繼續努力💪🏻💪🏻💪🏻…查看更多