中庭

中庭经过装修后， 内部装潢高雅别致，以中性色系为主，加上以荷花池为题的特色墙，让人仿如置身荷亭中，整个氛围舒适写意。 这晚厨颂的每道菜式都有惊喜，保留传统菜式的精髓，再加入创意及变化，不论是摆盘或食材，都感受到大厨们的心思与匠心巧制。先来三款精致前菜，分别是麻辣花胶方鸡、意大利黑醋蜜瓜香煎本地松阪猪、桂花蜜味豚肉叉烧；仙气登场，上菜也充满仪式感。 麻辣花胶方鸡，酥脆可口鸡皮搭配鱼子酱，美味得无懈可击﹗花胶与幼嫩鸡肉制成方鸡，沾点微麻辣酱汁，突显鲜味。意大利黑醋蜜瓜香煎本地松阪猪，猪颈肉先以哈蜜瓜汁及苹果醋腌制，香煎后油香浓郁，跟蜜饯瓜及意大利黑醋一并放到口中，味道平衡不油腻，爽脆鲜甜有层次。 石斛核桃菌炖螺头，滋阴清热又健脾益胃的汤水，用料多，汤头份外甘香鲜甜。 紫图蜜汁火方，这个香芋紫太美了﹗紫薯刈包带著独有的菱格图案，像个手袋一样，配上即叫即烘的香脆腐皮，豆味香浓的，以及云南宣威火腿和桂花蜜，夹著一同享用，那软熟、香脆、咸香、甜蜜，滋味无穷。 海皇炒鲜奶，鲜奶炒得轻盈嫩滑且奶香十足，大厨还特别加入带子及鲜虾，更为鲜甜味美。腊八蒜蓉蒸新鲜原只开边龙虾，龙虾肉质爽弹鲜甜，配上腊八蒜其酸香独特的风味，以及秘制酱油作点缀，再以冬瓜垫底并伴以吸汁薯粉，完美！南瓜彩椒鸡头米配紫菜脆杯及生菜片，素菜都可以好美味，三种吃法，各有风味，放紫菜脆杯内吃，香脆可口；以罗马生菜包著吃，清爽鲜甜。 鲍汁扣原只六头花胶皇，非常大块，这足够7位享用，鲍汁浓郁鲜味，浓稠度刚好，花胶入口腍滑微黏，宴客必点。 黑椒粉丝虾球，大虾球爽弹鲜甜，粉丝爽口又入味，惹味又滋味，令人欲罢不能。 期间限定荷塘见鲤，是牛油果牛奶慕丝杯，鱼身乃是椰汁奶所制，最顶透明一层是桂花啫喱，如诗如画的甜品，叫人不舍得吃一勺，疯狂打卡的甜品。 酒吧有多款鸡尾酒，有酒精的或无酒精的，我这杯柑年甘溢，以橙汁、菠萝汁、椰子及蜂蜜调制，清新甜美。…查看更多

这夜到了既熟悉又陌生的中菜厅饭聚！大厨惊艳的菜式放下了震撼蛋带来全新惊喜味道，让我留下美好的深刻印象。餐厅正是位于香港会议展览中心内的中庭！暂别三个月重新装修好终于再度回归可喜可贺。餐厅全新装潢以荷花池作主题感觉清雅脱俗！厢房同样带上优雅氛围配衬柔和光线非常舒心。中庭强更化了酒吧供应不少特色饮品！Cocktail、Mocktail也由专业Bartender来调制。食药中的我只好享用Mocktail！柑年甘溢$108以橙汁、菠萝汁、椰子及金橘蜂蜜混制而成！味道香甜清新还带上独特香氛，作为开胃特饮非常称职。流光暮影$108则以自家制中式茶糖浆、陈皮、梳打水及Ginger Ale来调配，富有中国色彩的味道配搭中菜可谓妙绝。餐厅重开亦意味著全新菜单同步上线！菜式已为我们分好位上吃得更加自在方便，前菜三味分别是麻辣花胶方鸡、桂花蜜味豚肉叉烧及意大利黑醋蜜瓜香煎本地松阪猪，以仙气出场吸引眼球更超好打卡。麻辣花胶方鸡$188/例！脆如薯片的鸡皮配衬咸鲜鱼子酱口感味道也一绝，下层的鸡肉方块则以花胶来作黏合剂，香甜鸡肉加上花胶独特的香气为这道菜式带来精彩的口感和味道。花胶方鸡更可沾上师傅特调的麻辣汁来品尝，那种升华的味道令嘴巴更加享受。意大利黑醋蜜瓜香煎本地松阪猪$248！爽口弹牙的松阪猪永远也是这么吸引我，用上醇香的意大利黑醋腌制蜜瓜，少了爽脆口感但添了酸甜味道开胃又解腻。桂花蜜味豚肉叉烧$228/例！清幽的桂花蜜为腍滑的叉烧抹上优雅气息，加上肥瘦比例均称口感非凡吃罢满嘴芳香很诱人。石斛核桃菌炖螺头$168！长相既像猴脑也像核桃仁的核桃菌口感有点像海参，配搭养胃石斛及滋阴螺头炖的这口汤超清甜真好喝。 紫图蜜汁火方$88！看见那紫色高贵的压纹蝴蝶包我已经心心眼了，用它夹上脆腐竹及金华火腿一起品尝，集松软、清脆、咸香及甜美于一身，味道变化非常有层次好用心的出品。海皇炒大良鲜奶$208！充满奶香的炒鲜奶口感超绵密，内里还有不少鲜甜虾及带子肉，面头洒满了香脆榄仁和卜卜脆鱼籽，吃罢后满嘴芳香令人回味不已。鲍汁扣原只六头花胶皇$1280！这件花胶皇六头之大足够我们七人分享，吃下满满的胶质黏满嘴唇好痴缠，醇香的鲍汁为是鲜味的来源味道吸引，这菜实在太奢华但不贵非常值得品尝。腊八蒜蓉蒸原只开边龙虾$688！蒜蓉蒸龙虾吃过不少用腊八蒜蓉蒸还是第一次品尝，微酸带辛的蓉蒸赋予龙虾精彩的味道，加上大厨精准独到的烹调时间这龙虾鲜爽到不得了，配以冬瓜及薯粉等吸味食材垫底完美画上。黑椒粉丝虾球煲$368！喜欢惹味的朋友这道菜绝不能错过，爽弹的大虾球鲜味十足好唰嘴，超入味的爽口粉丝香而不腻很容易就变成了主角。邪恶的尽头迎来南瓜彩椒鸡头米$168！清爽迷人的素菜随自己喜欢配搭紫菜脆杯或生菜片，我就超喜欢紫菜脆杯跟素菜的碰撞，带出清香迷人但又不失惹味。有幸品尝到期间限定甜品荷塘见鲤！说穿了其实是牛油果牛奶慕斯，卖相美轮美奂栩栩如生完全令人不忍破坏，以为他只得外貌非也味道也拍案叫绝，面层是爽滑啫喱及椰香十足的鲤鱼，荷塘则是口感绵滑的牛油果慕丝，根管不用说什么只管吃直至见底便对了，我觉得这甜品绝对不能期间限定要进驻恒常餐牌当中。全新的中庭真令我眼前一亮，不论装修、食物及服务也达到星级水准，最重要是价钱非常合理很值得去捧场。…查看更多

🌟✨ Our family had a delightful time at the newly renovated atrium on the first floor of the convention center    ! The fresh and elegant atmosphere was perfect for a family gathering, and Jane, absolutely loved it! 💕🍽 We started with some mouthwatering appetizers. The Barbecued Pork with Osmanthus Honey was sweet and succulent, with a beautiful caramelized glaze that left us craving more! Next, we enjoyed the Pressed Local Chicken with Fish Maw and Peppercorn, which was wonderfully tender and had a nice kick from the peppercorns.🥣 The Double-boiled Sea Whelk Soup with Walnut Fungus and Dendrobium was a warm and comforting dish, rich in flavor and perfect for sharing. Jane loved the unique texture of the sea whelk!🍤 We couldn’t resist the Dailiang Style Stir-fried Milk and Egg White with Assorted Seafood. It was creamy and packed with fresh flavors from the seafood, making it a family favorite! We also indulged in the Yunnan Ham in Osmanthus Glaze, served with steamed sweet potato bun and bean curd sheet. This dish was a delightful mix of savory and sweet, with the soft bun being a perfect accompaniment.🦞 The Steamed Whole Lobster with Pickled Garlic was incredibly fresh and paired wonderfully with the tangy garlic, making it a highlight of our meal.🌽 We also tried the Stir-fried Fox Nut with Pumpkin and Bell Pepper, served with crispy seaweed and lettuce. It was colorful and fun for Jane to eat, and she loved the crunch!🍜 The Fried Rice Noodles with Crab, Conpoy, and Egg White was another winner, with its delightful combination of textures and flavors that kept us coming back for more.🍰 To end our meal, we savored the “Tranquil Waters” – Silky Avocado and Milk Panna Cotta Mousse with Fragrant Osmanthus. It was a light and creamy dessert, perfect for a sweet ending!…查看更多

会展中菜厅「中庭」，经过一轮大翻新，给人焕然一新既感觉，倘高的楼底配衬浅淡色泽的装潢，予人轻松写意无拘无束之感，加上最近有中庭助理行政总厨伍宝明师傅加盟，全新菜式加上全新面貌，实在令人期待，这夜与友人前来尝味餐前先来杯 mocktail，小丸选了「流光暮影」，是普洱糖水加入了Gin Tonic，淡淡茶香中渗中少许甜度，挺特别的味道，而比利则选了「柑年甘溢」，特别加入了五香粉和柑桔蜜，很开胃清新的味道，值得一试麻辣花胶方鸡 | 意大利黑醋蜜瓜香煎本地松阪猪 | 桂花蜜味豚肉叉烧 未几，侍者送来前菜，鲜红的盖子更添神秘感，一打开，顿时充满芳香既沉香香气，比平时的烟熏味更浓郁，开始细味前菜麻辣花胶方鸡   先吃置顶的烧鹅皮，极度脆身，像吃薯片般，配鱼子酱点缀，中间则是花胶啫喱，搭配下层的鸡肉齐吃，砌成长方形状，味清新可口，肉鲜嫩怡人，但当蘸上另上的麻辣酱时，顿时刺激咸满满意大利黑醋蜜瓜香煎本地松阪猪   蜜瓜浸泡过黑醋来调味，甜中带酸，果汁丰富，以本地松阪猪入馔，煎至外脆内松软，不错的配搭   桂花蜜味豚肉叉烧   以伊比利亚豚烧制，肉质松软，桂花蜜带来的甜香份外怡人，好吃！石斛核桃菌炖螺头 在家少汤水，所以出外吃中菜，时会点一炖汤滋补一下，这盅汤以营养丰富又滋润的材料经多个小时炖煮，汤头清香又顺喉，细心位，汤上枱时还以小火一直烘着，保持温度，让人喝得顺心海皇炒鲜奶 很考大厨功架的炒鲜奶，更加入大量海鲜如带子和虾仁等炮制，鲜奶炒得幼滑，无论味道及口感均层次丰富紫图蜜汁火方 蜜汁火方吃过不少，但一路好奇，甚么是紫图呢？ 谜底终于解开，原来说的是用紫薯制成的馒头，面更刻着彷似名牌手袋的图案，实在多一份奢华的感觉，以优质金华火腿经长时间蒸煮，既鲜且咸，再加入炸腐皮作馅一并包着吃，咸甜之间，软脆相融，实是一大享受鲍汁扣原只六头花胶皇 在场各位看到这碟扣花胶皇，无不惊叹万分，据侍者介绍，花胶来自肯亚鲈鱼乸，还经差不多一星期浸泡处理，实在非常考功夫，份量足够让6-8人享用，鲍汁浓厚扑鼻，厚身的花胶入口弹牙而味道鲜甜，真想配一碗白饭，无奈还有多道美馔在后哩~腊八蒜蓉蒸原只开边龙虾 卖相已征服在场各位，以澳洲龙虾入馔，肉多而爽口，特别以用醋腌制过的腊八蒜来蒸煮，除了更能保留龙虾肉的鲜甜味道，更有抗氧化和调节血心糖血脂之效黑椒粉丝虾球煲 惹味的一道，大大只的虾球经煎香，配以加入黑椒粒的粉丝，适合重口味的你南瓜彩椒鸡头米配紫菜脆杯及生菜片 甜品前，先来一客轻盈的，鸡头米是莲子的一种，配以南瓜粒等配料，味道清新，又带点口感，伴以紫菜脆杯或生菜片来吃，同样满足荷塘见鲤－牛油果牛奶慕丝 是中庭重开后送给每位食客的甜品(只限九月前)，想应该是第一次在中菜厅吃到牛油果的甜点，卖相更与餐厅其中一幅墙的画作互相映照，美炒动人 面是薄薄的啫喱，下面则是以牛油果和牛奶制成的慕丝，入口清甜，隐隐带出牛油果的甜香，甜度是轻身的，大获好评！！！希望好快可以于甜品餐牌中见其名全新的面貌，实力大厨的加盟，带来了不一样的味觉享受，比前更升华，值得再次来访…查看更多

每年跟呢班朋友在会展中菜厅中庭饭聚，好像已是约定俗成的事，但今年感觉有点不同，皆因中庭经过数月翻新后，变得更加高贵典雅。搞手好有心，预先同师傅夹好菜单，打点好一切。跟以往的中庭不一样，依家甚至有Cocktail及Mocktail饮。卖相精致之余，有些款式更注入中式原素，如加入了花雕话梅等，配搭中餐更为合适。前菜带有干冰效果，仙气满满。三款分别为麻辣花胶方鸡、叉烧及本地松阪猪。前者卖相最为矜贵，因有鱼子酱作点缀。店员建议先吃鸡皮及鱼子酱，胱卜卜又带咸鲜香，底下以花胶打造而成的方块，沾上麻辣汁酱，几开胃。叉烧松化，桂花蜜的清甜恰到好处。本地松阪猪的质感爽口，面头配一面清爽的哈密瓜，减低点点油腻感。丰富的盛宴总不乏汤品，是夜大家尝到的，是石斛核桃菌炖螺头，肯定是足料清甜，喝得很舒服。蜜汁火方食得多，这里也做得好吃，更特别是那四方饼，紫色结合扭扭图案，非常精美，感觉就是矜贵版本。炒鲜奶是预期中的嫩滑，混入丰富的海鲜配料，同虾及带子等，小小的一份，大大的满足。刚才介绍的菜式的是位上，接著来的两款，就是共享。先系鲍汁扣原只六头花胶皇，已多年没吃到大过块面的花胶了，骨胶原丰盛，汁酱浓厚，是全晚最令人哗哗声的一道菜式。另一味共享菜式系黑椒粉丝虾球，虾球大只爽弹是理所当然，结合惹味的黑椒，美味，垫底的粉丝索尽精华，大家自然不会错过。回到位上的项目，腊八蒜蓉蒸开边龙虾，气势磅礡，火候控制恰到好处，肉质细嫩，连埋带甜的腊八蒜蓉同吃，精彩。垫底的冬瓜及苕粉本是好东西，因实在太饱，只能浅尝。单尾不要饭面，以清清地的素菜南瓜彩椒鸡头米取缔，将清爽鲜艳的配料分别放在紫菜脆杯及生菜片同吃，两种不同口感，带来双重滋味，而素来吞喜欢香口嘢既我，自然较欣赏紫菜脆杯的配搭。咸食精致高质，甜品也做到一丝不苟，名为「荷塘见鲤」的一道牛油果牛奶慕丝，漂亮得舍不得下手。味道好吃得不懂形容，从未见过全枱人将甜品吃清光的埸面。其实，我想「安哥」！中庭装修过后，一切都令人眼前一亮~…查看更多