中庭

每次去会展参观展览，都会找多年曼联迷老友聚下，好多时见抽到空，都会顺便食埋午饭。 是日又有相关美食的展览，受邀下出席，见仲有时间，先医肚再丧逛吧！ 中午时段是全场满座，相信是与展览馆活动有关。 近日中菜厅中庭装修完，原先半开放式厨房位已封，未免有点可惜，因为个人好喜欢望住师傅把食材变成美馔的过程，而且卫生条件佳，令客人更加有信心不是更好吗？ 望望餐牌，改动都几大，其实由点心开始，都有了不少改进，竹笙鲍鱼鸡扎（两件）（$88）连焗盅上，卖相改善了，竹笙既清爽又能吸汁，变得好惹味。鲍鱼咬落好稔又有嚼口，丝毫不觉韧。 而焗酥皮焗山楂叉烧包（$68/三件）似乎是雪山包的变奏。即叫即焗下够热度，外层的确有点酥化，而馅料比预期中干身，食落毫无负担，不错。 作为素菜，南瓜彩椒鸡头米配紫菜脆杯及生菜片（$168/各四件）相信好啱素食者。以新鲜茨实，搭配南瓜粒、彩椒及甘笋粒去炒，除了自然的甜度，更有少许辛香，大家可以放落罗马生菜包起食，更添清爽的口感，而放落紫菜脆杯，更有种东南亚菜的氛围。 两个人只简单的点了半只客家葱油脆皮炸子鸡（$258/半只）（$488/只）。置底的葱油煸得好香及稔身，与鸡肉是绝配，炸子鸡虽然有点油，但鸡皮又薄又脆，好香口，鸡肉亦不觉嚡，有水准，加埋葱花用来伴饭一流。 单尾个名好得意，叫「禾加马得梨」（$198），钟意睇波既朋友一定会发出会心微笑。其实分拆开又好易明，「禾」当然系措米粒，而加上「马」碲、「Duck」及「梨」去炒。 有图有真相，饭粒炒得好干身，加入菜头令口感更佳，马碲的爽甜与鸭肉的惹味，很有趣的配搭，却又没有违和感，几片梨片的甜香，吃起来有平衡的作用。 吃得饱饱的，自然要入场行下帮助消化。   …查看更多

位于会展一楼的中庭经过全新装修最近盛大重开！风格清新雅致，令人赏心悦目，是与亲朋好友聚餐的好地方师傅重新编写菜单，融合多国食材及风味，带来多款创意特色菜肴，服务也是无可挑剔，热情周到。这次的重开让人耳目一新，绝对是中菜爱好者不容错过的飨宴！镇江桂花脆菇段 $118 🌟🌟🌟🌟🌟桂花蜜味豚肉叉烧 $228 例牌 🌟🌟🌟🌟鲍汁扣原只六头花胶皇 $1,280 🌟🌟🌟🌟🌟红烧辽参酿虾胶扣鹅掌 $188 🌟🌟🌟🌟客家葱油脆皮炸子鸡 $488 🌟🌟🌟🌟🌟梅菜干花胶扣五花腩 $388 🌟🌟🌟🌟🌟椰香腰果碎脆蛋散 $68 及忌廉芝士紫薯角 $68🌟🌟🌟🌟荷塘见鲤 （新开张期间赠送每人甜品一客）🌟🌟🌟🌟…查看更多

于香港会展中心1楼的中庭餐厅，有专属扶手电梯直上，环境优雅，极高穹顶，超高背椅极特别🍽️ 三小碟开胃前菜龙虾富贵柿 像平时的虾饺高级版，龙虾肉馅蜜汁叉烧皇 蜜汁甜度比较高葱油黑白木耳 黑白木耳脆嫩，清爽解腻♨️ 主菜干师傅炖汤 汤色清澈，浓郁回甘，真材实料鲜菌汁焗开边龙虾 龙虾对半开铺满菌汁酱，焗烤后散发奶香与野菌香金盏烧汁罗勒牛柳粒 和牛粒煎至五分熟，盛在酥脆金盏里，罗勒提味松茸珍菌酿竹笙 竹笙和切开片的松茸浸在高汤中，竹苼内馅是松茸和菌粒，味道清淡，素食者会好中意🍚 主食 飘香龙虾荷叶饭 香米混龙虾肉，荷叶切开都极香饭后甜品荔蓉粿 造型非常趣致，现炸外皮薄脆，内馅流心芋蓉果味气泡茶 果香与茶底清爽交织🥂拍照好似饮酒咁…查看更多

减脂增肌食鸡，喜庆节日食鸡，中庭推出「鸡」肴美馔单点菜谱，用上五款优质鸡种，搭配传统烹调手法，由手作点心至砂窝料理，创作出十款经典菜式，回味无穷。先来中庭拼盘 葡汁鸡粒酥 - 非常可爱的小鸡造型，还精心放下脆米给牠啄呢﹗入口松化不油腻，随即尝到里面充满浓郁椰香的葡汁及肉质嫩滑的龙岗鸡鸡粒等馅料，推介﹗惹味鳕鱼饺 - 黑白双色饺皮缀以双色鱼子，颜色上的强烈对比都几抢眼，饺皮入口软糯，鱼鲜味浓郁。嘉美海珍三丁饺- 嘉美鸡鸡肉肉质弹牙爽口，搭配爽滑海参和香气浓郁的冬菇作馅料，口感丰富。风味脆菇段 - 脆炸菇段挂上酸甜酱汁，爽脆可口。接著，来个花旗参石斛炖竹丝鸡，清彻而甘甜，有益气养阴、清热生津等功效，最适合长期睡不好或熬夜人士。苔条酥炸生蚝，非常肥美，外层披上非常薄脆的面衣，再洒满海苔，入口酥脆嫩滑。来来来，主角出场了，客家葱油平原太子鸡，由本地农场饲养，无添加激素，以秘制白卤水浸泡至熟透，最后𪷽上葱油，不得了，鸡肉既嫩滑又多汁鲜甜，充满著卤水香味，今次真的连鸡皮也不放过呢！再来个惹味的鹅肝川椒鸡，以浓郁鸡味的走地鸡配上鹅肝，再以川椒爆炒，微微的椒麻味，令人停不了口。煎炸香辣后，来个鲜甜菜蔬是明智的，虾干肉碎浸翡翠，苋菜吸满上汤，更显嫩滑鲜甜。最后，有甜蜜的葛仙米雪莲椰汁露伴牛油皮蛋挞，椰汁露口感丰富，吃著养颜；蛋挞蛋香实在诱人，幸好是一口份量，不然，我要撑破肚皮了。…查看更多

呢间野你走高级路线，叫左2个点叫左个所谓炒饭，小笼包咩汤汁无咩味，个羊肚菌烧卖一d鲜味都无，叫左个炒饭叫佢免蛋炒饭你可以问都唔问帮我整个白饭底，你厨师无技术无蛋炒唔到饭你同我讲声，搞到个饭成 pat 屎甘，我去其他地方食人地都炒到比我，唔系贪方便真系唔会中伏，真系无下次…查看更多