上野鐵板燒專門店

与老友两人晚饭，老友推介这家铁板烧店，就来一试，到达时约未够八点，门口无人接待，自己行入店内才有位经理问几位，坐下后眼见人客约有六、七成，店内有普通坐位和铁板烧吧台，地方和坐位都尚算宽阔，我们选择了坐铁板烧吧台，坐下后店员送上餐牌，经理随即大力推介他们二人前的近江牛餐和龙虾餐(环观全个餐牌最贵的两个套餐，我们最终点了最最高价的二人前近江牛餐，据说这牛是来自日本滋贺县，之前多是吃飞驒牛或神户牛，也未试过近江牛，今次也好藉此一试。点了这套餐后经理再次鼓其弹簧之舌，向我们推销他们的矶煮鲍鱼，老友觉得要点佐酒食物，也就要了一客矶煮鲍鱼，再加一份银雪鱼骨和一份支豆，可能我们两的消费也不算低，经理也非常识做，我们自己带去的酒他也就不收开瓶费。支豆并无特别，算是烚得够淋；银雪鱼骨，其实是一道下栏菜，但厨师心思和功夫够，将还带一点肉的银雪鱼骨，用粉蘸后炸至表面香脆，口感够干又香脆，味道咸香惹味，佐酒的确不错。矶煮鲍鱼，质素相对比前两天在青衣『庭』吃到的还低，件头太细，口感不足，咬落颇韧，味道也不够浓，还带半点微酸的味，个人不欣赏。套餐上菜方面较我在尖沙咀『六本渥』为乱，汤通常都在上炒饭前才上，但这店一来就先上汤，汤的味道颇清淡，算是开得一般吧；随之而来的是刺身而不是小食，刺身有章红、三文鱼、章鱼和鱼，材料尚算新鲜，当中最平凡的三文鱼反而是最肥美。食了一半刺身就见小食送上，是酢蒜头和牛篣，经理之后过来聊天时，坦言两者都是外购货，蒜头味道微酸，不带辛辣，十分爽口；而牛篣味道清甜，噬落汁多，但却嫌有渣。之后轮到师傅做铁板烧菜式，这师傅可能还是较新手一点，全程都非常认真，全神灌注去做菜，从未与客人轻松交流，变相失去了铁板烧的一贯特色。鹅肝蒸蛋，胜在份量够大，但鹅肝的味道很淡，缺乏油香，蛋也蒸得有点老，眼见师傅开过两次盖去看，可知他对这蒸蛋的时间完全没有掌握，也没有信心，结果是面一部份还算嫩滑但稍为里边的就较实了一点。老虎虾相当大只，经理称是沙巴入口，师傅开虾手势纯熟，入口味道鲜甜，口感弹牙，咬落爽口，虾头内有很多膏，味道非常香浓。带子和蛏子二选一，老友说铁板烧蛏子较少食，所以就拣选了蛏子，入口尚算清甜，也算爽脆，值得一试。轮到主角近江牛出埸，老友偏爱吃薄切烧，原因是喜爱牛肉包著葱的清香带爽的口感，同时老友要求牛肉六成熟，最终的效果还是差半点，所以有比较之下，还是觉得尖沙咀的『六本渥』的师傅技艺较高；牛肉的火喉不足，应该只有刚好五成熟，因为咬落尚见血水，但也不损原材料的肥美可口，入口油腻甚丰，牛味浓郁，牛肉和葱混合在口中，味道既香浓又清新。单尾的海胆炒饭也算炒得干身，调味也算恰当，但海胆味甚淡，与『六本渥』的相比真是差一大段距离；而炒杂菜也是极之一般的货色，师傅这次还真是清炒，因为完全忘了落调味，我们也没再作指出了；甜品是外购的芝麻雪糕，没有任何特色，不太甜但芝麻味也很淡。总括这店跟『六本渥』相比是有一点距离，然而一分钱一分货，他的食材质素确不差，但外购现成品的质素就非常一般了，铁板师的功力也有待改进。…查看更多

一家三囗同往学校开放日参观，完事后刚好便是吃午饭的时候....钻进到奥海城三期，正值假期四围都是人，餐厅大都是大排长龙。此时最佳的策略便是求其的在其中数间拿了筹，之后便等.....直至有餐厅叫到我们的筹号码，也就不及细想的冲入去....今天被我们选中的幸运儿，便是这所有好几间分舖的铁板烧店....被安排坐在铁板烧吧台上。边看著师傅烹调边品尝食物。对我而言，是吃任何形式 (台湾抑是日本)铁板烧的先决条件.....太热气的东西对小友似乎不太合适，故此就给他点了一份滑蛋猪扒饭 (虽那猪扒是炸的，但起码有滑蛋汁来中和一下，热气度也许会减少吧)。至于我俩呢，当然是要点铁板了...餐前沙律鲜度一般，菜蔬的出水问题十分严重，弄至口腔也水汪汪的....和太太的餐捞乱来分食。煎三文鱼扒胜在是啖啖肉，鱼皮也烧得带脆。但㢢在肉是嚡得要命；另外个人的习惯是不太喜欢下太多的香草进去烧。其实只需要洒少许盐及胡椒，已是足够；薄烧牛肉是完全没调味之余也欠缺它所标示的蒜香，实在乏味得可以；炒时菜好像没有甚么"镬气"似的....昂贵一点的套餐还有一小件三文鱼刺身。我是从来不敢试此道的，但为了写东西也就吃了一小囗...感觉比想像中肥美的....金菇牛肉卷涂上味浓重而甜的烧汁，配合下了盐及胡椒调味的牛肉片，再加上金菇是够juicy的....三件事加起来自然就不会有失拖....一看到那三文鱼什菜炒乌冬的油份已大皱眉头了，都已不用再冒险去细尝吧.....小友的猪扒饭反而比店主打的铁板烧食物更出色 ---- 因它是新鲜滚热辣的从厨房即制出来，无论猪扒、蛋汁以至白饭都是热得冒烟的。猪扒外皮香脆而肉仍旧保持著肉汁；酱汁滑溜满有蛋香；配合著甜得可以的洋葱，这碗饭是一定不会输....这里的铁板烧不好吃的重要原因 ---- 便是所有的东西都是不够热的。这当然是和假日人多，店采取流水作业式的制作有关了。单尝那些炒野菜便可得知一二.....想至此，不禁又要皱一下眉头啦....…查看更多

铁板烧专门店，d铁板烧定食都几抵食，$50几已经有沙律，𩠌，饭同餐饮。试过生姜豚肉同烧鲭鱼，味道都唔错，但今日唔想食太油。想light d 都有好多选择，拉面，寿司定食等等。杂锦刺身定食有4款，八爪鱼，三文鱼，希灵鱼同油甘鱼各两块。本来都冇期望过会好食，毕竟佢系做铁板烧而且又唔贵，点知喜出望外！好新鲜，好肥美，好香，每一块都好好食 咁既价钱竟然食到咁既质素，真系估佢唔到。饭就普通，稔左d。甜品系布甸，卖想极不讨好，食落唔知咩味，嗜甜既我都食左一啖就放弃。…查看更多

路过门口见到lunch menu款式都算多，于是「盲中中」走左入去谂住试新野。一入去见到装修都算唔错，应该系走以食铁板烧为主既中高档路线。难得set lunch唔算太贵，由$40几至$60几蚊都有，于是就随便点左个「豚肉生姜烧」试吓。可能因为系lunch time黄金时间既关系，上菜速度非常快，唔驶5分钟野饮同埋沙律已经黎到。再过5分钟左右，热辣辣既铁板烧同埋香喷喷既白饭已经端上枱面！虽然只系几十蚊货仔，但质素一D都唔马虎，豚肉同埋配菜都烧得非常之有镬气，上枱时重喷紧少少烟架！味道方面，虽然两者都有轻微咁腌过，但绝对无落到味精，所以食完成个下昼都唔会口渴！特别要提下佢既豚肉，由于切得十分薄身，令到口感非常好，入口容易之余又唔会overcooked到咬极都咬唔开咁，几十蚊有咁份量同质素真系值得一赞！唯一要批评既系侍应好似唔系好够，不过因为午餐都系以「快D食完快D走」既人为主，所以整体影响唔算太大！另外无意中见到佢晚餐既menu，睇黎相对黎讲set lunch既「性价比」高好多，强烈建议想试既人可以先试一试set lunch再作打算！…查看更多

同老公结左婚 6个月 , 今年系以老婆身份 , 陪同老公去团拜 , 本来我唔多想去 , 我习惯左去酒店食饭 , 好少出其他地方食野  , 不过老公话 , 大家 AA 制 , 唔可以去太贵地方食 .我地 8 个人 , 八点左右到 , 我系第一次来 , 睇见真系想转身走 , 人又多又嘈 , d 位又窄 , 酒店人又少又清净 , 无奈要陪老公  , 是是但但算啦 .佢地好快已经点了菜 , 我冇兴趣 , 由得佢地点 , 之后佢地已经饮酒聚旧 , 我完全加唔到咀 , 唯有睇住铁板 , 睇下睇下又唔系好觉 cheap , 佢地 d 野都几新鲜 , 老公佢地一见野食到 , 就抢晒来食  , 睇佢地好似好开心 , 不自觉又同佢地一齐抢食 , 食落又几好 , 几次之后 , 我始终可以加到咀啦 , 唔知系咪气氛 , 地方虽然细 , 又嘈又窄 , 不过气氛好 , 而且食落去 , d 野食都几好 .比较特别有大虾 , 都好弹牙 , 虽然唔系生虾 , 都都几好味 另外牛肉都唔差 , 六七成煮 , 刚刚好 , 有牛味 , 我在 City Super 买果 d 都冇佢地靓  , 而且我煮得唔好  , 成日比老公串 炒饭都好好 , 一粒粒分开 , 都几香口到结帐时才知 , 比起酒店食平好多 , 每人都系 350 , 价钱对我唔系问题 , 最开心就系加入到佢地圈子 …查看更多