呢日嚟咗呢间喺铜锣湾嘅鳗鱼专门店食午餐🤣未讲呢间餐厅嘅食物之前首先讲吓有关鳗鱼嘅知识，鳗鱼嘅知识非常广泛有啲仲几深奥不过全部都几有趣🤣例如，边个季节食鳗鱼最好呢？当然喺日本🇯🇵一年四季都有得食🤣，不过有讲法话喺冬天之前10-12月鳗鱼准备过冬聚积脂肪𠮶阵最肥美🤣；另一个讲法就系夏天食最适合，2025年嘅《土用の丑の日》系喺7月19日 同埋 7月31日，《土用の丑の日》系日本传统节日，有时一年有一日有时一年有两日（一の丑、二の丑），2026年（令和8年）会喺7月26日，日本人🇯🇵会喺呢一日（或两日）食鳗鱼因为认为就可以喺炎热嘅夏季保持体力，呢个传统始于江户时代，其中以赞岐国出身嘅 平贺源内 之说最有名，话说某个鳗鱼店老板因为生意唔好尤其系夏天，问一位叫 平贺源内 嘅所谓「天才型学者」点样可以卖多啲鳗鱼，平贺源内 建议 鳗鱼店主 喺店头张贴「本日丑の日」，结果鳗鱼销情大好，此后，其他鳗鱼店也依样模仿，《土用の丑の日》食鳗鱼就逐渐成为一种习惯🤣依家喺香港餐厅食到嘅鳗鱼绝大部份都系嚟自中国养殖嘅鳗鱼，所以越卖越平🤣，太平价嘅鳗鱼会有啲令人担心点解就自己谂谂🤣，依家就算喺日本🇯🇵食嘅鳗鱼都有超过50%系嚟自中国🤣；而呢间餐厅嘅鳗鱼系嚟自日本🇯🇵静冈県，静冈県有好出名出鳗鱼嘅地方，呢间餐厅喺日本🇯🇵亦有好多分店，总店就喺名古屋，名古屋有劲多鳗鱼老店，我去过其中几间，不过就唔系好记得有冇去过名古屋嘅《うなぎ四代目菊川》🤣呢日食咗 $458「鳗烧和牛三吃丼 Unagi & Wagyu HITSUMABUSHI Setうなぎ和牛まぶし」，包括：蒲烧鳗鱼一条日本A5宫崎和牛丼日本生蛋黄日式腌菜三吃配料鳗肝汤宫崎和牛有一大片肉质软熟兼好牛味，就咁食好味，沾少少🤏日本生蛋黄食就口感再滑啲🤣传统鳗鱼老店嘅蒲烧汁可能已经有几十年甚至上百年历史，𠮶桶汁一边用一边添加，净系食个历史感觉已经超正啦🤣，里边有鳗鱼嘅精华，甜甜哋嘅蒲烧汁当然美味🤣，不过就唔知呢间喺香港嘅舖头有冇喺名古屋带啲有几十年历史嘅蒲烧鳗鱼汁过嚟🤣；我首先就咁食 蒲烧鳗鱼饭，有鳗鱼鲜味，有少少🤏炭烤味，几好食🤣跟住就二食🤣：加 わさび 、香葱、海苔丝，咁味道层次又丰富啲啲🤣跟住三食：沾少少🤏日本生蛋黄食就口感几得意兼再滑啲🤣跟住四食：加埋山椒 サンショウ、鳗鱼酱油、だし，我非常之超钟意 サンショウ 因为同鳗鱼超夹 🤣跟住我又重复最简单嘅一食🤣；点样食真系随你钟意🤣其他仲有鳗鱼肝汤、简单嘅渍け物 等🤣…查看更多
