明記海鮮潮州菜館 (天保大廈)

食過好多次，一直都係用心製作，夠鑊氣份量多又好食，無變過。依家仲做緊優惠，消費滿$300送韭菜豬紅或滷水拼盤。蠔仔肉碎粥呢個係細份，但都好大碗，蠔仔肥白飽滿，肉碎均勻，粥入口軟糯綿滑。XO碧綠炒蝦球一上枱望到超有食慾。蝦球品質極高，蝦肉新鮮緊實，咬落爽滑有彈性，再加上濃郁鮮香XO醬，味道昇華，西蘭花脆嫩，吸收左XO醬同蝦球鮮味。椒鹽白飯魚好送飯，外皮酥脆，魚肉鮮嫩，簡單椒鹽調味已經好好味。鹵水雜拼雖然係加$8，但份量一啲都唔吝嗇！最中意鵝腸爽口，豬耳Q彈，完全無腥臭味。…Read More

荃灣（明記海鮮潮州菜館）歷史悠久，水準好平穩。一入門口看到潮州菜館常見食物凍烏頭自己選大小, 時價.我久不久和朋友來,招呼不錯,環境寬闊, 有紙巾, 茶芥,小食,加一. 食物是正宗潮州菜. 今天2人選2個菜.最近新出左巨杯裝檸檬茶。堅適合打卡, 超大杯. 茶味香濃，檸檬有5片，真的好吸引。當然吸引我來吃的是滷水雜拼加滷水鵝片款式多最適合咩都想食的我。滷水味道不咸不發渴，不是什麼地方滷水都好味道。（鵝腸、墨魚片、豬腩片、豬頭肉、腎片、豬大腸、紅腸、芽菜）味道咸中帶甜，香料味不錯。豬大腸完全無難嗅氣味，相反中間位置沒有肥油，滷水顏色好深，信相浸煮一段長時間很入味。鵝腸爽口，豬腩肉雖然見到一層層脂肪，在浸煮滷水過程中，油花已經迫出，所以腩肉口感爽而不膩，腎爽口嗦嗦聲。XO碧綠炒蝦球 辣辣地食到d蝦米仔好惹味，西芹斜切撕走韌的根入口變得爽脆，蝦球大隻爽口彈牙，品質不錯。大大杯1000毫升檸檬茶成為明記另一個亮點。我很喜歡味道酸甜適中最啱成班朋友聚餐，不喝啤酒朋友好選擇。配一些炸物更就非常完美…Read More