温野菜 (海港城)

香港地星期五即興dinner系好難搵位的，天氣涼左又突然想打邊爐十下十下，好彩join左會員用個app去訂位，果然好lucky有位，真系開心！蔬菜很新鮮，和牛豚肉也好好味！用了一張會員coupon,送了一客鹿兒島黑毛和牛肩脊肉呀，可以encore !…查看更多

中午食得飽飽地，又想食火鍋。平時見呢間好多人，即管攞左飛先，一邊行街一邊等。入到去，其實菜式種類唔算特別多，份量亦好少，但就啱啱好。我自己試左秘傳月見壽喜湯底，竟然係甜到不得了，出黎既野食味道好特別，值得一試。又試左個鹿兒島黑毛和牛肩脊肉，骨質好滑，好嫩，配合埋只涮七秒！無錯！係七秒就啱啱好既芝士片，兩個字：「絕！」芝士融埋牛肉，夾得啱啱好，芝士奶味重，牛肉又嫩滑，試過就知有幾好食！另試左門口個大大大電視廣告既超甜生菜，又確係抵佢地賣到咁行～～個生菜竟然有「久違」左既生菜味，而且真係甜甜地既，實在食到好感動。此外，呢度店員既服務殷勤，周到，現今餐飲界黎講，算係難得。下次一定再黎「返食」！…查看更多

話說一個晚上，兩頭食肉獸四出覓食，其中一頭領著說吃甚麼野菜，餘下那頭嚇得不知所措，卻又無奈地緊隨其後。食肉獸卒之走到了一間名為溫野菜的餐廳，單看店名還以為是素食餐廳。事實上，餐廳是以提供各式由日本新鮮直送的肉類、食材而聞名。為了一次過可以試多一些，食肉獸叫了很多不同種類的肉，交錯嘗試。牛肉有佐賀黑毛和牛西冷、鹿兒島黑毛和牛肩脊肉、澳洲和牛肩脊肉。相比之下，的而且確日本牛的霜降雪花肥牛較佳，油花均勻，紋理清晰，只需涮一涮，在短短十秒之間已嚐到極品和牛，香軟嫩滑集於一身，牛肉可以在嘴裡化開來，超然的美味! 同是和牛品種，澳洲貨始終差之千里，肉質實了些，牛味亦差了一截。豚肉包括熊本豚梅肉、熊本豚腩肉、丹麥豚梅肉。日本豚肉涮完後，腍滑得來有質感，鮮香豐腴，肉汁也多，沾了湯汁一起吃，勁惹味! 在較爽的梅肉與較腍的腩肉之間，小人偏愛前者，貪其爽得來有嚼勁。丹麥的豚梅肉算是中規中矩，不靭，但肉味確實不及熊本豚肉那麼突出，需要蘸點醬汁同吃。這裡的湯底是各自一鍋的，不必眾人爭拗。在多款湯底的選擇下，小人要了北海道咖哩湯底。日式咖哩本就不辣偏甜，以它來涮肉為的是增加食味及少許刺激感，況且濃湯更能突顯肉之鮮甜，效果不俗。食肉獸看見鄰枱點了竹筒免治雞肉，躍躍欲試。免治肉打得滑溜，放湯煮一會兒，吸收了湯汁精華，入口時綿軟多汁，是涮肉片之外的另一好選擇。每客定食都奉送野菜一份，有生菜、旺菜、菇菌、甘荀等，是甚麼蔬菜視乎直送種類而定，新鮮清爽。肉食之外必備的菜蔬，店方亦顧及整餐的營養全面性。甜品亦非行貨，小小的朱古力蛋糕夠鬆化，配合灑上朱古力粉的忌廉，不會過甜，很輕盈的一道甜品。吃過熱騰騰的涮肉，來一客紅豆綠茶雪糕是最好不過。紅豆軟腍、綠茶糰子煙靭、雪糕奶香撲鼻，加在一起就是完美。總之一句，對於食肉獸來說，日本牛肉，完全臣服。…查看更多

尖沙咀上班的我每次經過LCX的温野菜都看到長長的人龍，身邊的他總是不願意花時間陪我等待，但愛吃的我就是堅持要品嚐，最後邀請同樣愛吃的朋友陪我。裝潢充滿日式風格，環境寬敞，見到櫻花就令我想起日本了。温野菜的套餐是一人一鍋，由$168至$378，三款選擇，三款套餐內容大致相同，只是肉類的份量和級別有點分別，湯底可以自由選擇，有9款之多。我選了定食B，$278和藥膳湯底，侍應將中藥格拿出草果、蓮子、花椒、金針、紅棗、杞子和松子仁等藥材，放在鍋內，散發陣陣的藥材香氣，最適合我這些手腳冰冷的廢青。未品嚐之前想介紹這個特製湯碗，中間有層湯隔可以隔走多餘的湯底，不會愈吃就愈多湯在碗中，非常欣賞這設計。食物來到了，整桌都放滿食物令我們不禁興奮起來。定食包括有美國上級牛肋肉、鹿兒島黑毛和牛肩脊肉、美國牛肋肉和熊本豚腩肉。最喜歡鹿兒島黑毛和牛肩脊肉，肉質柔軟，雪花紋路清晰，脂肪比例平均，充滿濃郁的牛肉味，不用蘸上任何醬汁，因為原汁原味是最美味。松葉蟹腳松葉蟹腳味道鮮甜，不過肉的份量較少，蔥竹輪卷口感彈牙，竹筒免治雞肉甚有咬口，有驚喜。福袋年糕及芝士福袋年糕煙煙韌韌的，我好喜歡。旁邊的芝士跟牛肉同煮，半溶的芝士令牛肉更美味。温野菜盛合當然少不了主角温野菜，有椰菜、洋蔥、白本菇、小棠菜和萬能蔥，萬能蔥這個名字真可愛。温野菜清甜爽脆，原來全都是從日本運送而來，難怪如此清甜。麵條麵條是意外地美味，煙煙韌韌的口感，每條都掛滿藥膳湯的味道，一定要試。紅豆雪糕夾餅 最後甜品點了紅豆雪糕夾餅 ，紅豆粒藏在幼滑的雪糕中，甚有口感，而且甜而不膩。也許我真的不了解男孩子，又也許其實我明知道男孩子喜歡甚麼但都要堅持己見，是妥協太難，還是我不夠愛他? 到底我這位不願被馴服的野孩子何時會長大，是否堅持到有天連沒有幸福都不介意?野孩子楊千嬅許多旁人說我不太明瞭男孩子　不受命令就是一種最壞名字我也笑我原來是個天生的野孩子　連沒有幸福都不介意…查看更多

在5度天寒地凍的日子裡，除了享受躱在溫暖舒適的被窩中，原來在不曾載有任何憧憬的野菜身上，也可送上無限溫暖，那快快起床吧！「温野菜」位於尖沙咀人流不絕的大型商場之內，當天抵達時雖過了最繁忙的午飯時間，但仍然要稍候一會方可騰出座位。來自日本的「温野菜」，環境雅緻，作為日式火鍋專門店，每張檯的設備也非常完善，除了電子爐頭，擺放餐具和食物的空間也經特別設計，所以進食過程倍感順心順意！「温野菜」一人一鍋的形式，湯底備有九款之多，午市定食也可選擇心儀的湯底，非常貼心！友人選擇了鰹魚湯，湯頭清晰、帶出昆布與鰹魚香氣。餐牌上說明是以江戶時代傳統製法(手火山式)的煙薰鰹魚，一點一滴帶來「本枯節」的味道。在網上加以搜查，簡單來說「本枯節」是最高等級的鏗魚。另一友人則選了藥膳湯，侍應將中藥才格拿出，即時閃出一幕大長今的影像。侍應挑出包括草果、蓮子、花椒、金針、紅棗、杞子和松子仁等藥材，放於滿滿的芝麻的湯頭內，漸漸散發出柔和的藥材香氣！而我則要了骨膠原柚子塩湯，起初底湯呈啫喱狀，遇熱後瞬即溶化成水份，並散發出一陣柚子的清香。加上$168 的定食 H，陣容未免不叫人眼前一亮！温野菜特飲是以果汁混上日本人喜歡的乳酸飲品，味道酸甜帶果香，是熱茶以外的凍飲選擇！當天的前菜是豆芽，可是從來沒見過這過般肥大、粗壯的豆芽，樣子雖笨笨的，但倒帶幾分可愛！豆芽份外爽脆、富有濃濃的豆香，配以小鹹的調味，不失味豆芽的清純！鮮紅的鹿兒島黑毛和牛肩脊肉，輕灼數秒便可進食。肉質極為柔軟嫩滑，吸收了湯底精華，根本不用蘸上任何醬汁，牛肉的風味已十足呈現！粉紅的熊本豚腩肉，油脂充沛，口感自然也來得豐腴潤滑，非常合意！定食包含的温野菜盛合，當天便有著椰菜、洋蔥、白本菇、小棠菜和萬能蔥絲的組合。雖然每一款野菜均遠從日本而來，但卻露出精神鮑滿的樣子，而且非常乾爽整潔，光是賣相已惹得我又愛又怨，愛當然是對野菜的質量寵愛有嘉，怨是替本地有機農夫們不值，他們努力種植的優質蔬菜往往被人忽略，儘管如此，本地農夫還是要加油啊！得說回野菜，菜味自然、纖維緊密，忠於蔬菜的自我氣質，每一款野菜的質感和味道也令人稱心，更發現耐熟的蔬菜還會大大吸收湯底的柚子香氣，實在是美好而驚喜的配搭！竹筒免治雞肉就如廣東火鍋的魚滑一樣，利用竹替製器具將免治雞肉刮出，待於湯底中灼熟。入口質感嫩滑，可是過於軟乎乎、缺乏彈性的口感，似乎對不上我的口味！定食可選米飯或麵食，我是無飯癮的人，加上配合火鍋的湯底，還是麵食較為合意！切記不要灼太久，可確保麵條煙韌的口感！這是「温野菜」的特製湯皿，碗中附設白色湯隔，灼好的食材放於碗中進食，更能體驗原汁原味之效，又一窩心的設計！吃過美味的午餐定食，肚子已感到滿足和暖意，不過香港的5度等同北海道零下5度的氣溫，加上面對著令人垂涎的野菜和肉類，怎不叫我胃口大開。於是再來一盤$168 的佐賀牛 A5 黑毛和牛。一看更加均勻的油花，口腔裡的和牛肉當然更為幼滑與香濃。肉雖美，但也得好菜予以平衡及襯托，再來追加的水菜、京蔥、旺菜、椰菜、蘿蔔、小松菜、小棠菜和舞茸菇，質量甚佳，無一不奪我歡心，可放心兼放任地盡情大吃！不是每家食肆也可提供種類繁多及如斯優質的蔬菜，我的碗子盛滿野菜，感覺幸福，看得自己也羨慕起來！「温野菜」不乏有趣的火鍋配料，友人點了葛絲、蕃薯蓉、芝士年糕。隨後又加上南瓜蓉。葛絲煙韌富彈性，我也喜歡這質感。芝士年糕軟綿，沒有預計竟在嘴巴扯出一絲的芝士，芝士粉絲們不容錯過。至於蕃薯和南瓜蓉，質感非常黏糯，友人十分喜歡，可是我個人則較喜歡直接品嚐日本蕃薯和日本南瓜！在「温野菜」不單可嚐到從日本而來的好菜好肉，妥貼的用餐環境、友善的服務，原來還有美麗的海景，以這價錢定位來說可算是實惠，怪不得門外經常擠著人龍。無他，一種從心而發的溫暖，作為食客的我們是可以感受得到！…查看更多