君臨宴會廳

貪吃的人..最喜歡和朋友仔一起吃飯..因為人多可吃的款式自然多嘛..呵~這夜我們來到'泓景匯君臨宴會廳'吃中菜..自從大家知道我懷孕之後..我頓時變了一個小朋友..多了很多朋友提醒我..有什麼不可吃..真的很多謝提醒過我的每位..原來..我真的會常常忘記..夾了才醒起不可吃..慶幸坐我旁邊的朋友沒有嫌棄我..還幫我吃掉我夾錯的一切..(錫晒你)脆皮即燒雲英乳豬全體這夜的雲英乳豬燒得皮脆..肉有點肥..我自己本身不特別愛吃乳豬..因覺得好像只為吃皮..沒肉吃..哈..富貴黑松露蛋白黃帝蝦球我很喜歡吃蛋白..愛其清淡..和較香濃的黑松露一起炒..產生了化學作用..令人吃不停口..大大隻黃帝蝦球..質爽又彈牙..醬皇翡翠瑚桂花蚌桂花蚌肉爽但偏咸..墊底的應該是蒜芯..um..我覺得有點老..所以有渣..准杞北芪螺頭燉鱷魚湯太愛喝湯..因有螺頭..所以湯超甜..看湯渣都知道足料啦..(真的不太懂評湯..只懂就好味不好味>~<)碧綠炒龍躉球龍躉大件肉質彈牙..我喜歡那實在感..蘆筍爽脆..其清新感中和了龍躉的膩..干逼龍躉頭腩我很喜歡吃魚的..所有魚都愛吃..這個龍躉頭腩啖啖肉令人吃得滿足..腐竹入味非常..我覺得濃味了點..飄香鮮蝦荷葉飯每人一個的迷你荷葉飯..外形有點像珍珠雞..'的的式式'..每個都有一隻大蝦..但我真的很飽了..所以沒有吃蝦..只吃了部份充滿荷香味飯..如果早點上檯..我一定會吃光..我覺得這個飯很不錯..鑑香煎韭菜盒明明已經飽到不得了..但看見煎得脆面的韭菜盒又不捨得不吃..充滿韭菜香..配合少量肉碎感覺滿足..表皮有點像粉果皮..難得厚度適中..令人不會抗拒..同樣地..如果早點上菜..我一定會多吃一件..這裡的餸菜好像藝術品一樣..師傅於每碟都有使出他犀利的刀功..少一點功力都做不到呢.. …查看更多

香港人家庭觀念變得薄弱，但每遇節慶或生辰等慶祝日子，總離不開一家人齊齊整整共膳高興一番。我的外婆九十多歲了，行動緩慢，為便外婆，家人於節日的聚餐，只會選擇外婆住所樓下的酒家。是晚我們一行十二人的食友，鮮有地在屋苑商場內的中菜酒家用膳，所為何事？原來各人正準備奉獻出我們的舌尖為一食友試喜菜。脆皮即燒雲英乳豬全體具看頭，還裝上心型的閃燈進場，增添喜慶感！「君臨」的雲英乳豬口感不俗，皮層入口「卜卜脆」、肉質細嫩，加上乳豬只屆雲英之年，身型纖細，脂肪層較薄，油膩感頓減，女士也可多來幾片！皇帝蝦球用上黑松露和蛋白煮理，富有新意的製作！急不及待嘗試這道富貴黑松露蛋白皇帝蝦球。皇帝蝦球爽彈，透出陣陣黑松露香氣，而炒蛋白的細滑更為皇帝蝦球添上一份綿潤的口感。一向喜歡桂花蚌的脆滑質感，這道醬皇翡翠珊瑚桂花蚌，珊瑚蚌與桂花蚌共存，使我可有心宜的選擇。醬汁調味恰好，不會犯著過鹹的毛病。底部以清甜的蒜心作襯托，味道與海鮮的蚌類匹配，不過略嫌蒜心不夠細嫩。對愛湯的我來說，一碗滋補的湯水尤勝形象矜貴的魚翅。當晚的准杞北芪螺頭燉鱷魚湯香氣陣陣，更是女性的滋陰美顏恩物。湯料中的螺頭經幾小時蒸燉後仍充滿彈性。湯頭清澈，甜香細膩，蘊含藥材與螺頭的精華，不錯也！碧綠炒龍躉球排得齊整，與平日「大兜亂」的情況來過反差，碟邊更圍上精緻的生茄子作裝飾。一試龍躉件肉質有點繃硬，也許過熟了。反而配角的蘆筍更受歡迎。蘆筍以本身的原味為主，入口爽脆清新，若能輕輕煨入上湯，相信會更加美味！龍躉頭腩相對龍躉件來得美味，光是魚質已較細滑，採用薑蔥蒜的乾逼烹調方法，更顯惹味！不過不嗜魚頭的朋友，則未能領略當中的滋味！脆皮當紅炸子雞喜意濃濃，是喜宴中不可或缺的菜式。炸子雞做到皮脆香口，可是雞肉尚欠一點細嫩，有待改進！脆皮御品燒鵝皇陣容鼎盛，不乏鵝皇的霸氣。燒鵝皮酥香甘脆，鵝肉微暖、細滑而不羶、汁液澎湃，已屬甚為難得之作！若鹹度稍為放輕，加強花椒、八角等香料的韻味，相信這道脆皮御品燒鵝皇將會成為愛好燒鵝的香港人之大熱！一改傳統荷葉飯的作風，眼前的飄風鮮蝦荷葉飯變作一人的輕怡份量。打開荷葉，當中的蝦隻最為搶眼。米飯配以金腿粒、蛋白和菜粒等，味道清香怡人，只是米飯較為鬆散。漂亮的鑑香煎韮菜盒出場了！外層煎得微焦，一咬煙靭的韮菜盒，香氣隨即溢出。除了可一嚐餡料韮菜的幼細纖維外，配料的選材也令韮菜盒份外滋潤滑溜，當然恰好的調味也成了關鍵，怪不得鑑香煎韮菜盒獲得眾食友一致的讚賞！肚子已吃得脹脹，再來椰汁紅豆糕作甜品，眾食友也全力以赴。幸好椰汁紅豆糕味道清爽，而且不會太甜，起碼不會令人產生膩意！吃得肚飽為何眾食友仍對端來的食物嘩然？原來侍應送來非一盤的生果，而是盡顯刀功的生果盤。西瓜、哈蜜瓜和菠蘿也十分多汁甜美，這飯後果令我們吃得舒暢與開懷。當晚「君臨」的菜式豐富，及後才發現欠缺一道純蔬菜的菜式，大抵是數款菜式均配上大量的蔬菜，和喜菜尾聲的精美生果盤，讓我們的脾胃得到了平衡，因而未有即時發現！「君臨」是一家屋苑內的酒家，但水準與誠意卻比一般街坊酒樓佳，待相關地方改進後，定能吸引更多食客的注目。每當想到外婆家樓下的上市連鎖酒家，假若能換作「君臨」的話，相信我們與外婆的飯聚會更加喜上眉梢，因精神與味蕾均能得到滿足，領略真正完美的喜菜。…查看更多

是晚一行12人，來到君臨宴會廳，來一場聚舊飯局 。是晚共有11道菜，以下是我覺得不錯的菜式：其中我最愛「富貴黑松露蛋白黃帝蝦球」，黑松露與蝦出奇地夾，更能突顯蝦的味道，炒蛋滑捋捋，很想要多碟，好好味。醬皇翡翠瑚桂花蚌，珊瑚蚌比預期中帶點辣，也咸了點，而桂花蚌爽脆好味，不錯！准杞北奇螺頭燉鱷魚湯，螺切了薄片，味道鮮甜入味，看「湯渣」就知用料十足！龍躉用了兩味，這碟較清，厚切魚塊，無骨方便好咬口，茄子切得薄薄好刀工！至於干逼龍躉頭腩，這個比之前更濃味，魚塊偏咸，而枝竹也很入味，送飯應該一流XD由於之前已吃了許多，開始飽飽了，荷葉飯一隻一隻上，清清的荷葉香，小小飯剛好！鑑香煎韭菜盒，皮薄多汁，在圍菜中較少見到。 …查看更多