牡蠣酒場 (已結業)

今日約左幾個好耐冇見嘅朋友食飯，佢地鍾意食日本野，所以就揀左銅鑼灣呢間牡蠣專門店，身為酒鬼嘅我好興奮呀😆😆＊＊＊＊＊🦪 新鮮真牡蠣北海道 厚岸 $88 🤍 爽口、海水味重、creamy岩手 広田湾 $78 🤍 爽口、海水味重、清甜🍢 燒鳥 / 唐揚佐賀縣産三瀬雞腿肉 $46天草大王大雞翅 $110牛舌 $38黑豚小排肉 $38汁焼鰻魚 $48KADOYA炸雞 $58好多串燒呀，送酒就啱晒啦😍特别推介饅魚，好厚肉又燒到個皮少少脆，口感一流🥰另外炸雞同黑豚都女正😋🍤 TAPAS吉列廣島蠔 $78胡麻油甘魚刺身 $98蒜片欖油蝦 $78廣島蠔拉麵 $128廣島蠔好大隻好新鮮，十分推介；油甘魚刺身有6片厚切，配左胡麻醬同芝麻令佢好香🥰；另外朋友想食啲熱野所以叫左個蝦同蠔拉麵🍜🍶 SAKE戰勝正宗 特別純米 [宮城縣] $88 / jar米香較重，甜度適中，男女都好啱飲👍🏻食住炸野同串燒送酒勁chill，成晚氣氛都好好☺️＊＊＊＊＊…查看更多

餐廳：牡蠣酒場地點：銅鑼灣謝斐道Tower 535 菜式：佐賀人氣燒鳥居酒屋首間海外店，以西日烹調方式製作牡蠣料理餐牌：生蠔，燒鳥，前菜，唐揚，意粉，拉麵。飲品有梳打，汽水，各款酒類一入門口就見到好震撼既生蠔吧！係時令生蠔餐牌叫左兩隻試試。兩隻生蠔一齊冰鎮上枱，伴有檸檬同少少辣既cocktail sauce。小友陸前高田 大size $128 另加一小友陸前高田大size生蠔真係好大隻，食落非常爽脆實在，海水味重又香，好新鮮。廣田灣 中size $98 另加一廣田灣中size都唔細隻。食落都爽口新鮮，海水味重。呢度真係不愧為蠔吧。佐賀縣產三瀨雞腿肉 $46 另加一佐賀縣產三瀨雞腿肉一串4件，燒得少少脆皮，雞肉都嫩，味道唔重。牛舌 $38 另加一牛舌一串三件，好厚身，食落彈牙，口感好正。味道鹹味剛好，唔會太過分。牛柳 $58 另加一牛柳一客一串，一串3大件，賣相色彩豐富。牛柳好淋，個燒汁好味，伴有洋蔥車里茄同青辣椒可減膩。醃帆立貝薄切 $128 另加一醃帆立貝薄切一客10片，擺到似一朵花，每片帆立貝上面加上兩粒三文魚籽同葉仔。帆立貝好嫩，而味道唔會太濃，主要係清淡油味。燒牛柳沙律 $158 另加一燒牛柳沙律有六片，顏色粉嫩，食落入口即化，簡單加上黑椒調味，好味道。可以加另上既鹽調味，不過我覺得無需要。伴有雜菜沙律同車厘茄。胡麻油甘魚刺身 $98 另加一胡麻油甘魚刺身一客5片，下底有適量胡麻醬同洋蔥圈，面頭灑上白芝麻粒同加少量wasabi。油甘魚比平時實少少，原來加胡麻醬係幾好食，夠特別。赤海老刺身辣青檸汁 $128 另加一赤海老刺身一客5隻連頭，排排放好，上面加上花仔裝飾。赤海老好大隻，非常鮮甜，蝦頭好多汁。另上泰式辣青檸汁 ，青檸味好香，味道酸酸辣辣，令隻蝦更好食。我地用個汁食埋沙律。呢個價錢好抵。炙燒明太子 $58 另加一炙燒明太子一客六件一口size，外皮少燶，食落粒粒明太子好過癮，味道鹹中帶少辣。白蘿蔔蓉加木魚花仲跟左清淡白蘿蔔蓉加木魚花比你清清味蕾。服務員有禮，上菜快捷，地方舒適，期待下次再黎。…查看更多

放工同朋友去咗銅鑼灣食飯，佢想食生蠔，所以就揀咗「牡蠣酒場」。雖然我唔好生蠔，不過餐廳仲有好多其他嘢食，唔使擔心😊。呢度環境同氣氛令人舒服，係放工到訪嘅好去處。店員服務態度有禮，清楚菜式內容，並主動提供協助👍。餐廳所提供嘅菜式涵蓋生蠔、串燒、小食同麵食等，當中融匯西日烹調煮法。顧名思義，餐廳主打生蠔，👨🏻並有師傅即場開蠔‍，佢引入日本各地嘅牡蠣，並用上地圖顯示來源地🗺️。朋友揀咗德島鳴門($98/中Size)同北海道Maruemon($88/中小Size)，兩款大小相若，共通點係重海水味同爽口，而後者則再濃郁啲同Creamy啲🦪。由於啲蠔靚，所以推薦原汁原味品嚐。不過如果想要新意思，可以試吓餐廳嘅特調口味，例如有泰式青檸同海膽牛肉清湯等。煙三文魚Mousse薯仔沙律($88)，🥗沙律好大份，上層係田園沙律菜，而下層就係由粒狀同糊狀嘅薯仔所混合而成🥔，食落凍凍哋，幾正；入面仲加咗煙三文魚慕絲，但煙燻鹹香味就未算突出。天婦羅明太子($68)，明太子菜式食得多，但原裝連薄膜食都係第一次。明太子以紫蘇葉包裹，再拎去油炸成天婦羅🍤，顆粒口感微脆，並散發辛香同鹹味，紫蘇葉則發揮清新作用，兩者相映成趣。醃帆立貝薄切($128)，帆立貝薄切有成十片，每片均配以爆漿三文魚籽同刁草🌿，再灑上少量胡椒粒。調味能夠突顯帶子嘅鮮甜，而且一啲都唔腥，開胃。蒜片欖油蝦($78)，🦐Tapas包含四隻去殼大蝦，蝦肉新鮮爽彈，而且用蒜片欖油爆香勁惹味，如果有麵蘸沾嚟食就一流。同時，小食仲配有蘑菇、車厘茄同洋蔥等伴菜，相當豐富。吉列千層豬柳($48)，🐷豬柳上碟時經已切件，一客有四件，份量適中。從平切面可見到佢真係一層層，而中間仲夾咗塊葉添。吉列炸皮酥脆唔油膩，同肉芯緊貼，而肉質亦唔嚡；沾蛋黃醬食好搭調，海膽忌廉意大利麵($198)，🍝意粉偏幼身，麵質富嚼勁，浸泡於淺黃色嘅海膽忌廉汁之中，味道濃郁，再配埋甘甜嘅海膽，非常邪惡🤤。不過記得要襯熱食，否則食到尾段就遲免唔到有少少溜。串燒: 玉子免治雞肉($40)，🐔餐廳自家製作免治雞肉棒，雖然餐牌無寫，但佢都混入咗雞軟骨，以添口感。免治雞肉本身多汁，再蘸埋玉子醬油食🍳，味道更有層次。串燒: 牛柳($58)，🥩牛胸腹肉斷貨，餐廳換上牛柳取替。牛柳幾高質，肉味濃，似食緊牛扒，但略嫌醬油落得重手咗啲，不過配送洋蔥，加分。串燒: 牛舌($38)，👅牛舌用鹽燒，簡單唔花巧。牛舌夠厚又爽口，但唯一挑剔嘅地方就係三件大小不一。串燒: 黑豚小排肉($38)，🐖黑豚小排用上腩位，燒起上嚟充滿油脂香，而食落又未至於一口油。飲品方面，我要咗沖繩雜果梳打🍹($48)，味道重橙香，亦有啲似Fruit Punch，最緊要係唔太甜。除咗特飲，餐廳仲有好多酒精飲品，如威士忌同燒酌梳打等。總括嚟講，呢餐食得好暢快，菜式選擇繁多，每樣都好味道😋，而且定價喺銅鑼灣區其實唔算貴，如果餐廳有埋甜品食就完美啦！…查看更多

之前成日喺社交平台見倒有friend黎牡蠣酒場食已經覺得好吸引，今次終於搵倒個鍾意食蠔嗁friend黎一齊試下喇~店面呈L形，地方唔算好大，不過座位都闊落舒服。佢地嘅蠔款都幾多，除左原味嘅生蠔，仲有調味嘅生蠔，同其他唔同煮法嘅蠔菜式。另外，佢地都有串燒、小食同飯麵供應。是晚有九款黎自日本唔同地方嘅蠔，侍應會介紹唔同嘅蠔口感同味道分別，方便食客揀自己鍾意嘅蠔。我同朋友就揀左四款唔同嘅蠔試下，頭三隻都係黎自岩手縣，最後一隻就黎自北海道。広田灣($98) - 哩隻蠔屬於中size，食落幾清甜爽口，海水味都重。令和之怪物($108) - 哩隻比剛才嘅広田灣更大隻，食落同樣好爽口，海水味再重少少。小友($128) - 哩隻係四隻生蠔之中最大隻，口感特別爽脆，海水味亦更重。昆布森($118) - 哩隻生蠔雖然冇小友咁大隻，但佢特別脹卜卜，食落超creamy。博多甜王草莓威士忌梳打 & 大分酸橘威士忌梳打($68) - 哩度除左清酒同生啤之外，仲有好多款唔同水果口味嘅燒酌同威士忌梳打。我同朋友就各揀左一款威士忌梳打試下，兩款威士忌梳打其實酒味都唔算重，非常易入口，前者草莓甜味出啲，後者就帶酸甜味。醃帆立貝薄切($128) - 帆立貝切成薄片舨醃製，上面放左少少香草、黑椒同三文魚籽，賣相幾靚，味道鮮甜。黑豚小排肉($38) - 黑豚肉偏少少肥，食落油香滿滿，邪惡又好食。雞心($38) - 雞心口感帶少少彈口，但又冇雞腎咁硬。牛舌($38) - 牛舌妣哩個價錢比我想像中大塊，雖然未算好厚切，但食落都彈口，鹹鹹香香好惹味。雞脛柳($40) - 食落幾juicy唔會太鞋，醃得亦入味。蒜片生蠔意大利麵($128) - 意粉都唔細份，夠兩個人share，上面仲有五隻蠔，雖然冇頭先食嘅生蠔咁大隻，不過都非常飽滿，而且咬開入面仲係好juicy，意粉好香蒜味，食落帶少少辣味，幾惹味。總結，蠔菜式無論係生蠔定熟蠔都冇令人失望，串燒比起同類居酒屋算抵食，有機會都想再試下佢其他調味生蠔。…查看更多

水仙花、杜鵑花、豆腐花、明日花，到底返工既初心去左邊？三七氣流一轉，已經係天團？收工一轉又夠鐘去酒埸？其實我都係想帶你去Causeway bay，放低手指Rollie，只想過好每一天，「牡蠣酒場」Feeling my vibe！👇📌O y s t e r s -▪️ KADOYA · Platter - $568▫️ 黎得呢到第一件事就係食佢地既生蠔，但就咁食未免太無新意吧，一於試試佢地頗有特色既「KADOYA盛合」，一次過食勻八種唔同口味既生蠔；呢八隻生蠔產地同樣來自「日本三重浦村」。Staff教落由淡至濃開始食起，分別係番茄清湯啫喱、煙三文魚Mousse、刁草檸檬啫喱、乾蔥酢、柚子啫喱、大葉啫喱、海膽牛肉清湯啫喱、泰辣青檸；我最鍾意刁草檸檬啫喱果種鹹酸味，加上本身生蠔夠清甜爽口，整體口感層次更加突出！📌S k e w e r -▪️ Ox-tongue - $38▪️ Beef Outside skirt - $58▫️ 除左生蠔，串燒亦係必試之一，我推介呢個「牛舌」同埋「牛胸腹肉」，牛舌肉質爽口有彈性，完全唔覺韌，口感唔錯；而牛胸腹肉用上餐廳自家製醬汁，加上陣陣炭烤香味，牛味又夠濃郁，配上燒酒或生啤一絕。📌P a s t a - ▪️ Oyster · Peperoncino - $128▫️ 另一款必食推介「蒜片欖油生蠔·意大利麵」，先講成個意粉份量夠哂兩個人食，而生蠔數量絕對唔姑寒，而食落肉質肥美creamy，加上蒜片同欖油配搭，帶少少辣勁，相當醒胃。📌D r i n k s -▪️ Hakata Amaou Soda - $48▪️ Saga Unshu Mikan High Ball - $68▫️ 嗌埋兩杯人氣野飲「博多甜王·草莓梳打」、「佐賀溫州柑·威士忌梳打」，前者賣相吸晴，入口濃郁既士多啤梨香味，感覺相當清新，甜而不膩；而後者既飲落非常震撼，完全係比我想像中無果種太酸既感覺，甜得黎帶點清香，同時酒味亦夠突出，我幾鍾意。…查看更多

又一日本過江龍來到香港了，好適合海膽和生蠔控的人，主打日本牡蠣料理，嚴選當地海產，吃到日本的鮮味。海膽牛肉清湯啫喱 - $98刁草檸檬啫喱 - $68選用最新鮮當造的日本生蠔，每粒也很肥美飽滿，充滿海水的鮮味之餘，調配的醬汁也很特別。有一兩塊海膽外，牛肉清湯很清甜，整體好清新鮮味；而刁草檸檬比較酸和清爽感重。牛舌 - $38厚切特別爽口和有嚼勁，咬開有很重的肉汁，還有串燒粉提供。吉列廣島蠔 - $78大隻得跟蠔殼一樣大，炸衣好薄又金黃酥脆不油膩，半熟的蠔很鮮甜，流出小許海水汁，還有酸甜忌廉醬。醃帆立貝薄切 - $78把雪白厚身的薄切更有一番風味，帆立貝變得更柔軟，加上爆汁的爽脆三文魚籽，和檸檬汁提鮮。蒜片欖油生蠔 - $98生蠔份量很多好滿足，滿溢的橄欖油加入蒜香，特別鮮味。海膽忌廉意大利麵 - $198橙黃的海膽味道好甘甜濃郁，想不到麵的份量比較多，醬汁很濃稠，有點像卡邦尼醬。燒牛柳沙律 - $158牛柳剛好燒成最佳的五成熟，切片入口特別軟嫩，牛肉味好濃郁，可再自行加入岩鹽，而沙律菜以黑醋調味好健康。博多甜王草莓梳打 - $48日式居酒屋不喝酒的話，當然要喝梳打水，超多泡好清爽。清甜的草莓味完全不死甜。熊本甜橙梳打 - $48香橙味同樣清甜不酸澀。…查看更多

約了日本控同事收工直落 選了這新餐廳是來自佐賀的過江龍 蠔吧結合和洋食屋日本直送的新鮮生蠔及食材 福岡的主廚配上和風居酒屋裝修 氛圍食物都很正宗超正美食配酒談天說地 極度滿足的一晚-⧫ 生蠔 ⧫ ⧫⧫ 熊本 天草 ⧫⧫ $128 each被女生必食字眼吸引 店員提醒先吃這款即叫即開自然基本 好正食得出鮮度十足口感偏爽 味道頗為清新淡雅不會太張揚-⧫⧫ 令和の怪物 ⧫⧫ $128 each近年大熱的生蠔品種 個頭大隻口感一流個人更喜歡這隻 味道鮮甜濃郁餘韻悠長-⧫⧫ 醃帆立貝薄切 ⧫⧫ $78帆立貝軟嫩魚籽鮮味 橄欖油卻有點搶戲-⧫⧫ 煙三文魚Mousse薯仔沙律 ⧫⧫ $88非一般的薯仔沙律 朋友最驚喜的一道菜把煙三文魚做成慕絲 創意得似分子料理與薯仔融而為一 保持入口即化幼滑口感卻又多了一重煙薰香氣 提昇了整個層次-⧫ 燒物 ⧫ ⧫⧫ 熊本縣產雞脛柳 ⧫⧫ $40上檯香氣撲鼻 爽口雞肉伴著炭燒香好正-⧫⧫ 牛舌 ⧫⧫ $38 相當厚切咬落有肉汁也有牛味 可惜有筋-⧫⧫ 萬願寺青椒 ⧫⧫ $42京都人最愛 京野菜第一名的萬願寺青椒清甜爽口咀嚼回甘 美味得無需多餘調味-⧫⧫ 天草大王大雞翅 ⧫⧫ $110 檯檯都叫這款巨型雞翼 有點貴也想試試天草大王是日本最大地雞 很刁鑽的品種在自然生長 曾絕種後來靠文獻配種復育整隻全翼有前臂般長 大開眼界的走地雞 雞皮雞肉都充滿彈性有口感 雞味亦濃郁-⧫⧫ 辛味噌燒飯團 ⧫⧫ $38叫點澱粉質 脆口飯焦配上辛味噌很香口-⧫⧫ 蒜片欖油蘑菇 ⧫⧫ $58蘑菇大隻多汁冬菇入味 洋蔥車厘茄清爽橄欖油與辣椒配合菇的香 充滿和洋風味-⧫⧫ KADOYA炸雞 ⧫⧫ $58件數頗多 炸粉相當薄卻能做到脆身惹味熱辣辣咬落亦有肉汁 配酒來講性價比高-⧫⧫ 宮崎日向夏柑橘Highball ⧫⧫ $68款式可能比居酒屋還更多 來自日本各地博多草莓佐賀溫州柑 大分酸橘沖繩雜果款款都想試最後選了日向夏柑橘highball威士忌酒香中帶著淡淡柑橘果香 好正斗-⧫⧫ 熊本甜橙梳打 ⧫⧫ $48甜橙香氣配上梳打氣泡感 入口清新爽快-食材高質吃出日本感覺 好滿意還想再訪…查看更多