金紫荊生記粤菜廳

焦糖黑毛豬叉燒 $228100分嘅叉燒呀🥹，一定要嗌!黃金肥瘦比例，外皮厚切燶邊，香甜甘脆，一定要試。砂鍋澳洲M9和牛菌香醬炒飯 $238呢個炒飯又不得了，炒到好乾身，粒粒分明，和牛油份高，滲透去每一粒飯。係砂鍋焗多陣重有飯焦添。蝦乾啫啫水東芥菜$188炒得乾身，蝦乾好香，芥菜入哂味，好食~麻辣海蜇花$168香煎蓮藕餅$120雞蛋焗魚腸$198所有嘢食都好高水準，除咗蓮藕餅，嫌佢太少蓮藕 一塊蓮藕餅得5%係蓮藕其他都係肉。…查看更多

米芝蓮金紫荊生記（2）繼。。。十分推薦叉燒肥瘦相宜，肥位不油，瘦位不柴，焦香嫩滑。蟶子皇份量夠大，蒜香味不會搶了蟶子皇的鮮味，爽口鮮甜。十分推薦這道是用鮮蝦做的，蝦殼都炸到香脆入味，蒜味香濃，有點避風塘風味。有蓮藕粒口感，但蓮藕不夠脆，肉的份量多，味道還可以。十分推薦這道玻璃脆皮雞的皮說是用熱油一道道把它 淋脆的，皮非常脆，沒有多餘的油脂，一點也不油，肉質鬆軟不柴。豬肉沒有一點肥膏，肉質彈牙不黏牙，掛漿也很好，就是菠蘿有點小酸。這個鮑魚飯是在邊上現炒的。用的是磯煮鮑魚，是有事前煮好的。每一口都粒粒鮑魚，現炒出來的蔥味更香。天鵝酥做得十分精緻，鵝頭是餅乾，酥身鬆軟爽脆，但內餡跟黑松露餃是一樣的，就是松露味沒那麼重及加了芋泥。整體味道還可以。是一道素菜，內有牛肝菌做餡，湯是南瓜湯，味道比較清淡。十分推薦這道菜有點辣，用了酸菜魚的手法烹調蟶子皇，但不油。這道菜的蟶子比蒜蓉蒸的更加爽口鮮甜。可以吃辣的，建議一定要試。續。。。…查看更多

今日為工作需要所以黎到會展做野，因為同同事做野做到攰，所以就腳揀左係會展既金紫荊生記菜廳食飯。一入到去有條紅色好搶眼既走廊、樓底好高，俾人感覺好有氣派；而且有一大塊落地玻璃可以望到維港夜景，食飯都食得開胃啲，哈哈！坐底侍應就安排茶水俾我地，而且仲有個底座幫我地Keep住熱杯茶，個人就覺得好貼心。佢地個餐牌都好多野，但係做完野腦力用盡關係，我地叫侍應介紹幾個夠2個人既菜：焦糖黑毛豬叉燒唔好睇佢黑黑實實咁，食落口甜味包裹住成舊舊叉燒，而且肥瘦均勻，食落一啲都唔UN；一口金錢雞依個一口金錢雞，侍應話要連埋蝴蝶餅一齊食，好似肉夾膜咁，唔太咸，上面2道菜同茶一樣都有個底座保持食物熱度，咁就唔怕我地掛住傾計攤凍左啲食物；金湯舞茸玉荷包係一款湯黎，用南瓜湯做湯底，質感濃厚、南瓜甜味亦都岩岩好，飲完好開胃，玉荷包講緊中間個生菜包香蒽海鹽馬友依個係我個人最鐘意食，魚皮非常香脆、肉質唔鞋，依你以為會好咸？又唔係喎，連埋蒽一齊食，一級棒！；香蒽鮑魚砂鍋焗飯係一個糯米飯，配料大粒又抵食，每一啖落口都好滿足，鮑魚粒易咬又唔un，糯米飯粒粒分明，絕對顯示廚師既功力！睇到依度你以為全部分量咁少邊度食得飽架？其實唔係，食完個糯米飯已經7 成飽，另外，我地再睇多次餐牌其他時段既消貴，以一間位於國際展覽中心既餐廳黎講，係一個當當合理既價錢，如果晏就黎工作又諗唔到食咩既話，我會建議大家黎試下。…查看更多

The newly opened Chinese restaurant inside the Wan Chai Exhibition Centre is a must-try for those who have been faithful followers of Chinese cuisine. Their dishes open your eyes to the wonder of ingredient mixing and cooking style fusion in ways that put you in awe. The elegant decoration, ornaments, lighting, etc. offered me a strong sense of what ancient Chinese catering is like. The staff and service were beyond satisfactory. They were patient and always tended to your need.  I truly hold the chefs and waiters in this restaurant in high respect. I am looking forward to the next tine back and seeing what wonderful cuisine they have to offer. …查看更多