細龜新派私房菜館

营业中

休息中

這是小妹第一次寫食評，原因是細龜新派私房菜實在令我驚喜忍不住要在此公開稱讚一下，希望多點人來欣賞這小店。適逢父親節及家人生日，我們一行五人在此享用晚餐。雖然是週末晚上，卻只有幾張的訂枱，實在為香港飲食業感到難過。先講講餐廳環境，餐廳樓底高，地方大，枱與枱有一定距離，十分適合多人的飯局。眼見有其他包廂，包廂私隱度高。重點還是食物，連同前菜冰火魷魚，我們一共點了九個餸菜。泰式拆肉凍尿蝦將瀨尿蝦起肉，瀨尿蝦直落新鮮，配上泰式醬汁，作為前菜一流。可是略貴。蝦多士剛上枱時熱辣辣，多士脆口，蝦亦彈牙，喜歡香口東西的朋友應該會好喜歡。新鮮菠蘿咕嚕肉這個餸菜是整晚最高水準，是其他茶餐廳或中式酒家吃不到的！！！特別是咕嚕肉的外皮，皮很薄，但做到很脆口。咕嚕肉份量很多，大家都吃得非常滿足，配合新鮮菠蘿和士多啤梨，令人食指大動荔枝脆蝦球此餸乃是細龜新派私房菜的招牌之一，上枱時大家爭住打卡分享給朋友。每一粒都新鮮即整，熱辣辣。蝦肉彈牙，配合千島醬吃味道更好。重點此價錢合理，只需$188有八粒。私房菜來說，真的不錯。胡椒雞因為鄰桌留了半隻胡椒雞，因此老闆介紹我們也試試看。結果雞一上枱，香味四溢。非常香濃的胡椒味

大年初二食開年飯🧧，屋企人訂了細龜新派私房菜館，位於土瓜灣新碼頭街38號翔龍灣廣場地下G09號舖。店內環境寬敞開揚，餐廳安排了商房，私隱度高。開年飯當然要食得豐富，我們點了千島芥末四季豆、泰式拆肉凍尿蝦、桂花素翅、黑蒜松茸花膠燉雞湯、胡椒爆南非鮑魚、香矛黃金奶油蝦9隻、紅酒燴牛肋排、立鱗燒金馬頭、日式吊燒鱔、桂花煎金蠔、客家胡椒雞、上湯浸豆苗、家鄉炒米、紅豆沙湯圓。📍千島芥末四季豆 ~ 開胃前菜，口感酸中帶爽。📍泰式拆肉凍尿蝦 ~ 瀨尿蝦肉質結實，配上泰式醬，味道更鮮。📍桂花素翅 ~ 鑊氣十足的桂花素翅，有陣陣蛋香。📍黑蒜松茸花膠燉雞湯 ~ 非常足料的湯底，微微的甘甜，滋補養生。📍胡椒爆南非鮑魚 ~ 好香胡椒味，口感爽嫩。📍香矛黃金奶油蝦 ~ 大大隻奶油蝦，加鹹蛋黃以增添幾分鹹香。📍紅酒燴牛肋排 ~ 牛肋排軟腍入味，酒香讓肉質更嫩且味道更豐厚。📍立鱗燒金馬頭 ~ 魚的肉質軟，魚鱗薄脆，非常香口。📍日式吊燒鱔 ~ 燒得剛剛好，金黃香口，肉質夠肥美彈牙，鮮嫩多汁。📍桂花煎金蠔 ~ 甘香濃郁，口感柔軟飽滿。📍客家胡椒雞 ~ 胡椒的香氣配上雞的嫩滑，鲜嫩多汁。📍上湯浸豆苗 ~ 豆苗翠綠鮮嫩，配