棠記海鮮小廚

由細到大，食海鮮一定會去三聖食！呢間 棠記一直都係number 1，因為加工費唔貴而且師傅成日諗新菜式。黎棠記一定要叫呢幾款菜式：ིོ芥末青瓜牛肉粒用wasabi炒青瓜同牛肉，令到味道更清爽。ིོ椒鹽瀨尿蝦比起隻巨形瀨尿蝦，自己更加鐘意食佢地啲爆蒜粒。超級惹味同送飯。ིོ椒鹽薯仔粒呢個薯仔粒係食過最好食，炒到外皮好脆入面又軟糯。阿媽忍唔住要問師傳點煮🤣ིོ海鮮粥唔好諗住個粥平平無奇，個粥係集齊所有精華，粥又煮到好綿同粒粒分明。自己都打包做lunch 當日12個人食叫左13-14道菜，人均大約250✌🏻📍棠記海鮮小廚地址：屯門三聖村豐漁樓地下10-11號舖營業時間：早上6點-夜晚1030人址：250評分：9.9/10…Read More

平時食海鮮都係去開流浮山, 西貢, 鯉魚門, 長洲...今次就入屯門試下呢間位於屋村樓下既海鮮小炒大排檔😎真係街坊生意 經過門口都已經聞到食物香味🤩其實去到屯門搭輕鐵505 2號月台三聖落就到架喇 都方便喎‼️.📌菠蘿咕嚕肉 $138最推介嘅菜式🌟酸酸甜甜 味道拿捏得啱啱好🙌🏻仲有啲黑白芝麻, 芫荽, 洋蔥🧅三色椒🫑平時有啲三色椒生到好似冇煮過咁 呢度炒熟左 好開胃😍啲肉又唔肥 有鑊氣 好酥脆🐷一定要試下❣️菠蘿切咗一條咁樣放喺側邊 輕輕燒一燒 但冇炭燒味嘅🤣平時啲菠蘿都係炒埋一碟 而家咁擺就可以菠蘿嘅清甜味🍍整體份量都好多 唔會成碟都係配菜 都好多舊肉👍🏻.📌鹽水蜆 時價 除左主角蜆 仲有西芹, 榨菜, 粉絲, 原粒炸蒜, 辣椒絲, 陳皮 食落好重黑胡椒味🧄🌶湯底好似胡椒豬肚嗰隻湯底 啲粉絲索晒😋蜆肉好肥美鮮甜 又冇沙🥳想清清地 可以try try🫶🏻另外佢仲可以自己帶海鮮過嚟加工 每斤每款$75😛.📌椒鹽瀨尿蝦 時價呢到兩隻加埋一斤半到🤓瀨尿蝦好大隻 接近成對筷子咁長🥢炸蒜, 辣椒, 芫荽鋪上面 炸粉絲做底索油 但係好似唔夠多🤨上碟嗰陣好貼心咁準備咗鉸剪 等你唔使食得咁狼狽✂肉質係鮮嫩 可惜兩隻都無膏🥲同埋有啲生 如果再熟番少少就好喇🤏🏻.📌蒜蓉炒西蘭花 $88雖然西蘭花切得太大舊 但係炒得好好食 又夠新鮮🥦蒜蓉都炒到金黃色 好有鑊氣🧄.📌砵仔白飯 $12/碗粒粒分明既靚仔 食小炒點可以少左白飯🍚…Read More

朝早係屯門返完part time突然心血來潮想入三聖食海鮮，對上一次入黎都唔知係幾多年前既事嚕😂見呢間都多人幫襯，評價又唔錯，一於試下👍我哋買左瀨尿蝦同花甲俾餐廳加工 (每款每斤$75)，另外仲叫左菠蘿咕嚕肉，金銀蛋菠菜同兩個飯😋❤️椒鹽瀨尿蝦瀨尿蝦好多蝦膏，肉質肥美😍 餐廳用上非常多既椒鹽同炸蒜將瀨尿蝦整得超香口惹味！味道帶輕微既辣，火候亦都控制得岩岩好，瀨尿蝦肉質非常彈牙🤤❤️豉椒炒花甲炒得勁有鑊氣！👍👍味道唔會太鹹，花甲啖啖肉😍 我地食晒成碟一粒沙都食唔到😂 (個人黎講唔中意食太生太草青既彩椒，呢碟同咕嚕肉既彩椒對我黎講perfect！👏)⭐菠蘿咕嚕肉 💰1️⃣2️⃣8️⃣咕嚕肉新鮮炸起，外脆內嫩滑，個汁既酸甜同濃稠程度勁岩我口味😋伴碟嘅菠蘿都好有誠意咁燒過嚟👍勁甜勁多汁！❤️金銀蛋菠菜 💰8️⃣8️⃣餐廳用咗大量薑蒜，金銀蛋同肉碎做配料，即使係上湯浸，清淡得黎亦好香口，而菠菜仲無左平時既澀味同鞋口口感，非常唔錯😋雖然餐廳格局唔似啲大酒樓咁有氣派，但水準同服務絕對可以媲美👍👍 而且加工費價錢公道，餐廳本身供應既菜式價格亦都好合理，下次可以帶埋屋企人過黎試多啲唔同海鮮😆…Read More

難得假日黎到三聖同黃金海岸週旅一下，感受一下遠離城市既感覺，三聖真係比係屯門市區舒服，遠離繁囂放飛下自我。三聖都出名食海鮮，所以到左夜晚我就去左三聖食海鮮。餐廳唔多，所以我最後都簡左其中一間棠記海鮮小廚。黎到食海鮮出名既地方，梗係要食返海鮮啦。最後左叫左脆皮芝士大蝦、椒鹽瀨尿蝦同花雕蛋白蒸蟹三樣招牌海鮮。脆皮芝士大蝦咬落去啖啖肉，仲有芝士流出黎，真心推薦。椒鹽瀨尿蝦，用左椒鹽整，所以好入味，本身瀨尿蝦鮮甜，雙重感覺。花雕蛋白蒸蟹，我都係第一次食，初頭以為好似賽旁蟹咁既感覺，但食落完全唔同，黎到可以試下依一樣。餐廳幾有特色，海鮮好好味。   評分 味道⭐️⭐️⭐️⭐️ 環境⭐️⭐️⭐️⭐️ 服務⭐️⭐️⭐️⭐️ 衛生⭐️⭐️⭐️⭐️ 抵食⭐️⭐️⭐️⭐️…Read More

又到一年一度的冬至飯. 正所謂冬大過年, 娘家是較傳統的家庭, 通常都會提早做節, 遷就家中各成員, 希望齊齊整整的慶祝, 今年亦不例外. 可惜前一日大哥的公司要他出trip, 還要到月尾才回來, 唯有食一個不齊人的冬至飯. 在這大時大節, 香港的老闆們可否有點人情味體諒一下員工呢!之前媽媽生日於三聖的棠記慶祝, 食過的海鮮餐家人都讚好, 試過幾間大型的海鮮酒樓, 味道也不及小店的火喉, 於是冬至飯選擇再光臨這小店嚐鮮. 星期五晚上三聖海鮮街出奇地多人, 原來也有很多人提早做冬呢! 幸好預早訂了檯, 一行12人7點半到達. 是日餸菜選擇由三哥作主, 大夥兒坐定定等食.入口位於小巷中, 左右隔離都是海鮮飯店.今次安排坐於本店對面的鋪位.不太有裝修, 像有蓋的大排檔, 別具風味!每項收費也列明, 海鮮加工費每斤$48.白灼蝦在沒有任何配料修飾下的一道, 是吃蝦的鮮味. 每隻蝦都非常大隻! 雖然大大隻, 蝦肉都很彈牙, 鮮甜味十足, 沾上少許醬油更能帶出鮮味!豉椒炒蟶子蟶子又是大大條, 很鮮甜爽口, 加上用豆豉和辣椒炒, 香味十足, 很有鑊氣, 與大排檔的小炒功架不相伯仲! 芡汁份量剛好掛到蟶子上, 不會搶去主角的味道, 好味!菜膽雞老人家做節要有雞食, 所以叫了一碟有雞又有菜的. 以為食海鮮的小店其他餸菜會不太到位, 怎料雞肉很嫩滑, 雞味不錯. 菜膽雞通常會用小棠菜, 小店則用了唐生菜, 與雞都很配合, 只是較為落多了油.薑蔥炒蟹炒蟹都是用上肉蟹, 蟹黃蟹膏不多, 蟹肉就反而不少, 啖啖的蟹肉, 很滿足! 薑蔥的香辣味大多停留於蟹殼面, 蟹肉不算太入味, 不過蟹肉的鮮味搭夠!芝士龍蝦焗飯芝士量很多, 覆蓋了整碟, 蠻吸引呢! 平常這道餸會配伊麵, 今次哥哥竟創新選擇配焗飯, 不過龍蝦汁和芝士汁令飯變得很腍身, 還是配伊麵較為適合! 主角 - 龍蝦, 份量很多, 肉質爽口彈牙,亦是新鮮!椒鹽瀨尿蝦份量很多, 很鮮甜, 每隻瀨尿蝦都很上色, 雖然油炮過但油份不算多, 而且瀨尿蝦殼沾滿椒鹽味, 加上辣椒絲, 很惹味, 不錯!清蒸海斑海斑是很新鮮, 醬油汁味道調配得不錯, 不過有點蒸得過熟, 魚肉有點"鞋"口!蒜蓉粉絲蒸扇貝非常大碟又大隻的扇貝, 一上檯大家都嘩然呢! 粉絲數量不算太多, 但吸收了扇貝的鮮味, 配上蒜蓉和醬油吃不錯! 扇貝亦是新鮮, 而且隻隻都肥大肉厚, 十足一件肉扒, 肉質嫩身彈牙, 吃完一個非常滿足!陳皮蒸鮑魚仔這個呎吋也不是叫鮑魚仔吧?! 每隻都很大隻呢! 陳皮應該是用上年份不算耐的, 味道不太濃. 鮑魚仔的鮮味很不錯, 肉質彈牙, 只是要用點技巧才能拔出. 以鮑魚仔作為今晚的總結, 非常之滿足!每碟海鮮的比例都很大, 比平常的還要大, 可稱得上是大件, 不過不算抵食, 9碟餸12個人,結帳要$5200, 有點兒偏貴呢!人大了, 各有各家庭, 要齊齊整整聚首一堂, 就要等到大時大節, 價錢食物都不及一家人開開心心地歡聚!…Read More