瘋狂小面 (佳德商業大廈)

营业中

休息中

喺中環扶手電梯開頭隔離，有間平靚正嘅川式麵館，中式裝修風格，打卡一流，附近好多打工仔日日幫襯。 .🌟酸菜豬肚麵套餐 白湯啱晒唔食辣嘅朋友，湯底濃得嚟唔鹹，配啲有咬口嘅麵超正，豬肚份量足，入味又好食，一啲異味都冇，酸菜爽脆，開胃又醒神。 .🌟瘋狂牛肉麵套餐 牛肉半肥瘦，炆到淋得嚟又唔散，咬落去肉香爆棚。紅湯辣到過癮，麻中帶香，飲一啖即時標汗。麵條索晒湯汁，煙韌度啱啱好。跟嘅酸菜爽脆解膩，食完成個大滿足。 .🌟棒棒雞 棒棒雞做得夠晒正宗！雞肉撕到嫩滑唔嚡，芝麻醬香到暈。辣油同花椒配合得啱啱好，麻得嚟唔燥，層次豐富。份量適中，做前菜一流。 .🌟烏梅汁 解辣神器！凍到入心，酸酸甜甜超開胃。烏梅味好出，甜度啱啱好唔會膩。食辣麵飲啖，即刻降溫又消滯。

餐廳位於中環鬧市，裝修風格充滿中國風，價格親民，打工人中國胃的不二之選！.🌟瘋狂牛肉面麻與辣的核爆現場！牛骨高湯混入四川大紅袍花椒+魔鬼椒，熬出琥珀色麻辣核彈，第一口舌尖跳舞，第三口後腦勺冒汗，爽到像坐過山車！米線吸飽辣湯仍保持彈牙嚼勁，搭配現鹵的牛腱子肉，厚切帶筋、入口即化。每一筷都是痛並快樂著。.🌟瘋狂擔擔麵這碗面把成都街頭的芝麻香氣全鎖在碗底！芝麻醬混合現磨花椒粉，澆上滾燙的紅油辣子，攪拌時每一根米線都裹滿濃稠醬汁。肉臊用豬前腿肉現炒，咬下去會爆出豆瓣醬的咸香，配上脆生生的黃瓜絲，口感層次直接炸裂。.🌟棒棒雞涼拌雞肉是川菜中的必吃！選用土雞腿肉，用木棒捶打至纖維鬆軟，撕成粗條後淋上芝麻醬的醇厚、紅油辣子的暴烈、花椒粉的酥麻，最後撒上現烘花生碎與蔥花。雞肉吸飽醬汁卻保持彈嫩，入口先嘗到甜，後來麻辣在舌尖炸開！.🌟羅漢果冬瓜茶簡直是救火天使！現削冬瓜條與野生羅漢果在銅鍋里翻滾，甜味全來自果實天然甘味。入口先是冰涼的冬瓜清香，尾韻湧現羅漢果的蜜香回甘，喉嚨像被薄荷絲綢撫過，瞬間澆熄辣鍋的熊熊烈火！

瘋狂小麵，都算幾出名既得獎重慶小麵麵店🏅主打就係由好多唔同調料廚出黎既湯同麵，有辣有唔辣，配埋唔同既四川重慶小食😍環境舒服，中式裝修，入到舖已經聞到好香！🤞🏻瘋狂牛肉麵，紅湯，少辣加麻，幾大碗，好香😘好紅但唔算好辣，反而係好香，個湯不得了，好有層次既味道，厚身濃牛味🫶🏻再加啲辣，食麵🍜麵條有蛋味，非常掛湯，有啲底味，極之好味既麵條🥹淨係湯同麵已經⼀絶，仲食得出有加麻，好爽🤩真心推薦大家面加倍，只係$12，而最好食真係面同湯🩵牛肉係半筋腩咁，好夾個湯底，加埋葱莞茜食又係另一個風味👍🏻棒棒雞，有啲似手撕雞mix口水雞咁，惹味😋配返枝花臉啤酒，個中國菜風格出晒黎，又可以解解辣🥳鍾意食麵定係鍾意食辣都係必試😤係我食過最好食既重慶小面之一🎉風味完勝😌

無意中同朋友喺中環發現咗呢間食重慶麵食嘅專門店，呢到嘅食物有辣有唔辣，唔辣嘅湯底有蕃茄湯同白湯，口味夠大眾化！另外餐廳位置比較隱蔽，位於Donki後面嘅佳德商業大廈一樓！餐廳嘅裝修設計亦加入咗中國風嘅元素，個環境係幾特別嘅～瘋狂牛肉麵套餐💰HK$102朋友唔食得辣，所以湯底簡咗白湯，原來呢到嘅白湯即係鮮甜嘅豬骨湯底！牛肉份量多，而且口感軟腍！麵質係偏幼身，又帶有少少煙韌口感，掛湯能力高～酸辣粉套餐💰HK$120正宗重慶酸辣粉表面有好多花生、炸醬同幾條菜芯做配菜！辣度簡咗小辣，味道唔會太辣！酸辣粉口感煙韌，整體味道幾出色～棒棒雞(小)💰+HK$33感覺似係紅油手撕雞，雞肉整到一絲一絲，夠哂入味～檸檬可樂💰跟餐+HK$15熱 羅漢果冬瓜茶(跟餐)冬瓜茶味道唔會太甜，仲有淡淡嘅羅漢果味～

這間專門食重慶麵食的餐廳裝修成重慶小店一樣。午市餐牌只有一張紙，全是套餐，有三種組合，主食可加配飲品、小吃和甜品。全日都要加一。酸辣粉套餐（$120）正宗重慶酸辣粉+烏梅汁+棒棒雞酸辣粉用了粗身薯粉，又爽又滑，配以肉碎，芹菜粒、芫荽、花生和青菜等配料，酸辣交織在口腔中，令人回味無窮。棒棒雞類似口水雞，雞絲無骨啖啖肉，非常滋味。最後飲杯偏酸帶甜的烏梅汁，滿足。蕃茄牛肉麵套餐（$109）蕃茄牛肉麵+羅漢果冬瓜茶+蒜泥青瓜+成都老冰粉麵條是新鮮水麵（即重慶鹼水麵），幼滑有嚼勁，搭配酸酸辣辣的蕃茄湯汁，牛𦟌切得薄而鮮嫩，與湯汁味道相互融合，口感出眾。蒜泥青瓜完全不辣，爽脆清甜。冰粉甜而不膩，清涼解渴。羅漢果冬瓜茶味道清爽、甜潤。

大家別和我一樣豬🐷！！能吃辣的 就要和他們一樣瘋狂！！瘋狂擔擔面套餐 ＄120瘋狂擔擔面BB辣、BB麻因為小孩不太能吃辣 就為他而點了個BB辣、BB麻他們的擔擔面是可以吃的～～但一定要加辣加麻到後面 直接把「棒棒雞」的汁加進去~~爽！！這才對味🥰烏梅汁（常溫）店員說 最多人點烏梅汁（個人一直怕太酸太甜😂但真的在吃面以後再喝 酸度剛好 又不會是糖水的甜反而是默默的中和👍個人很怕的酸棒棒雞 +$33這份果然沒點錯 還有點小後悔沒點大的🥹小孩也和我爭著吃 微麻辣 但又香香 雞又好嫩 泡滿辣油喜歡💗 想時不時把這份單點帶回家吃了呢～～瘋狂牛肉面套餐 ＄126瘋狂牛肉面-紅湯（辣）少辣、少麻哈哈😆 小孩🧒 現在也不小孩呢～～少辣、少麻都可以吃了他們的面條柔中帶勁量足 又不過份 牛肉一塊塊 裡面還粉嫩的不吃辣的 也可以試一口😌 看看能不能接受（他們的少辣、少麻還算是溫柔 不會太刺 可以安心服用😌凍檸茶 +$6笑死😆大家點了飲料🥤的話 要小心他們沒附杯蓋的 小心吃的時候勾到吸管叭一聲 就把喝的打翻了 哈哈哈😂燒椒茄子 +$33和想像的完全不一樣😆！！首先不是串燒的樣子 而且是水狀用碗上的紅紅的還以為

環境寬敞 佈置加入了中國風🏮🪭餐廳主打傳統重慶小麵🍜並提供3款套餐的不同配搭🤩點餐紙可自行劃愛吃麵食來下單📝啤酒現時做推廣優惠🥳(但我沒有點😂)套餐組合(A+B+C+D) $109瘋狂大排面🌶️🐷🍜紅湯可以選擇辣度及麻度，但是我沒有注意到😂，所以湯底是正常的麻辣度🌶️，吃下來去感覺辣味較麻重，麵條軟硬度適中，且掛湯能力強，有3塊肉排🐷炆得軟腍無比且很入味，肉很容易撕開來吃，表面有大量蔥花及香茜佐料，還有菜心能中和麻辣🥵烏梅汁🥤有點像酸梅汁，喝到非常酸很解辣又開胃😋棒棒雞🐔 +$33棒棒雞與口水雞很類似，浸在大量紅油內，吃起來香、麻兼備，很惹味好吃😋成都老冰粉 (凍) 🍧吃完麵後來一碗成都地道甜點-冰粉，好像蒟蒻一樣晶瑩剔透，配料有糯米、葡萄乾🍇、黑白芝麻、花生米及山楂碎餅等，吃一口冰粉能即時消除了辣及麻的感覺😙套餐組合(A+B) $87蕃茄牛肉面🍅🐮🍜如果不能吃辣的可以選擇蕃茄湯底，選用新鮮蕃茄🍅煮出來，帶有天然蕃茄味道，有5件牛肉🐮薄片，主要用牛腱的部位，肉質軟腍入味羅漢果冬瓜茶🥤是羅漢果及冬瓜茶混合而成，有2種味道挺複雜的，不過羅漢果比較突出，不算太甜，能清熱解膩整體來說，套餐價值合理

餐廳：瘋狂小面地點：中環士丹利街樓上餐館菜式：川菜餐牌：主打小麵（即係傳統重慶小麵），餐牌基本上就係三款組合既麵餐，麵+飲品 $87麵+飲品+小吃 $98麵+飲品+小吃+甜品 $109另設加一。飲品同小吃都可以加錢升級。另外可以再加料。麵可以揀乾撈麵或者湯麵，同埋麻度同辣度。自己剔紙落單。番茄牛肉麵 呢度都有唔辣嘅麵可以揀，個番茄湯湯底食到有茄膏，帶有天然番茄甜味，健康好味。配料有5塊超薄切牛肉，仲有3條菜心苗，上面加左大量青蔥同香茜，配番茄湯好夾。呢度係用新鮮水麵，非油炸或掛麵，口感唔錯，完全唔油，好健康，都幾吸湯，份量夠飽。我加多左兩款料，自由配搭。牛肉 加$15 另加一 大排 加$21 另加一呢個價錢有3粒牛肉粒同3條豬排骨，今日調味非常重滷水味，口感就唔錯，夠腍。棒棒雞 跟餐加$65 另加一小吃升級做棒棒雞。第一次試呢度嘅棒棒雞，有大有細，呢個價錢係大。棒棒雞即係手撕雞肉條，份量唔少，個辣油非常辣，加上白芝麻粒同蒽花。凍成都老冰粉 （跟餐）成口辣油最好就係食冰粉啦！凍成都老冰粉係一碗大大碗啫喱，食落清涼少甜，面頭撒上少少黑白芝麻粒，花生米，提子乾，同山楂餅碎。可以清清味蕾。金桔

📍中環 瘋狂小面上回講開大學回憶，就順便圍繞呢個出題出多個post啦💁🏻‍♀️第一次食呢間餐廳係一個我都幾喜歡嘅大學師兄喺我啱啱出嚟做嘢嘅時候請我食嘅🤭 咁因爲佢喺中環返工，所以就提議咗呢間餐廳🍴雖然我當時唔係好食得辣，但師兄咁難得約我，我傻仔都照衝啦🐩 我好記得當時叫個 BB 辣嘅牛肉麵我都搞唔掂🐂 加上我又好怕醜紅都面曬😳 於是最後就好尷尬 - 又狂流汗塊面又紅咁以一嚿番茄嘅形態食完成餐飯🍅若干年後，我又有緣再訪呢間餐廳 - 依然叫咗個 BB 辣嘅牛肉麵🍜 但唔同嘅係，經過呢幾年嘅辣度訓練之後，我終於可以感受到辣嘅層次同惹味🔥 嚿牛肉好腍好腍，好似一團棉花咁☁ 份麵條好似比我記憶中仲大份咗😉今次可以專注咁享受美食，唔會掛住面紅心跳😅 我諗，呢啲就係成長嘅印記？👣

天氣凍最適合就係食一碗熱辣辣嘅面食，呢間舖頭真的為我們帶來驚喜。我們兩個人分別點了兩個套餐，主食選擇了瘋狂豌豆面和瘋狂牛肉麵。兩碗麵的辣度剛剛好，加入配料味道很香很濃，非常之有風味。牛肉煮得很入味，面的口感很好，很有咬勁！小食我們點了一個餃子和一個棒棒雞。餃子普通，但醬汁調得很好。另外，值得一提是他們的飲品和甜點。點了冰糖雪梨水、紅棗銀耳羹；他們都很夠冰，而且不大甜，非常適合不太喜歡甜的朋友👍🏻

又嚟到潮濕多雨嘅天氣，想袪濕自然就諗起川菜中環有間專食川麵嘅樓上餐廳，環境氛圍都唔錯$103有麵、飲品、小食同甜品，都算抵食，當然有啲items要加錢。麵有分紅湯白湯，唔食得辣可以嗌白湯，幾香胡椒味豬腸幾有誠意，𠝹開晒洗得乾乾淨淨，一啲都唔揦鮓食到辣當然要試紅湯啦，胃民嗌咗碗牛肉麵，大胃都只係偷啲嚟食辣得嚟都好有麻香，麵又夠口感，唔輸蝕畀拉麵㗎冇諗過川菜會有蒸蛋，係眾辣之中嘅一碗清泉，蛋都燉得幾滑溜，有啲肉醬喺上面，有碗白飯就好喇棒棒雞，應該就係口水雞，辣油微微刺激又香口，雞肉搣得好幼，幾易入口加幾蚊就有果汁飲吓，西柚汁解辣都ok喉涸嘅話，飲冰糖雪梨汁潤一潤個肺都得大胃唔夠喉，再加多支本地門神啤酒—雷公，果味幾出，泡泡幾滑次次食川菜，唔係食紅糖糍粑，就一定係食冰粉，感覺好舒服，甜甜地冰冰地，但面頭加咗芝麻同花生等鹹味食材，一啲都唔違和

🔓瘋狂大排麵套餐🐷（紅湯）+ 烏梅汁BB辣同BB麻已經幾夠味🌶，FYI我譚仔食十少辣🙈。大排即係排骨，食得出用咗好多香料、滷得勁入味，又唔會痴牙🤩。烏梅汁🧃酸酸甜甜，解辣一流。.🔓瘋狂肥腸麵套餐🐽（紅湯）+ 凍檸茶正常麻同正常辣，介乎譚仔嘅小辣至中辣，好頂隱🤤。肥腸好乾淨，又唔會太多肥膏😍.🔓棒棒雞 $32跟餐加嘅小食，雖然有啲細碟，好似得幾舊肉仔，但雞肉好入味，幾重麻。.整體味道幾好，感覺好地道，但係價錢好似唔係太抵。

#📍 瘋狂小面 (佳德商業大廈) (中環)中環士丹利街66-72號佳德商業大廈1樓🔸瘋狂牛肉麵+棒棒雞(+32)+成都老冰粉+飲品 $98🔸瘋狂大排麵+成都老冰粉+飲品 $88🍒點評時間餐廳係用套餐組合叫野食嘅$78套餐：主食、飲品$88套餐：主食、飲品、小食/甜品$98套餐：主食、小食、飲品、甜品麵食湯底叫左小麻小辣🌶湯底雖然都幾油但麻麻辣辣令人好想再飲🤣麵質口感彈牙幾有驚喜👍🏻牛肉同排骨都煮到好淋好好食😋小食棒棒雞上枱時嚇親 份量略嫌較少🙁類似口水雞嘅味道 不過比較上冇前者咁麻餐廳將雞肉切片 如果好似口水雞咁大舊啲口感會更好成都老冰粉配上花生、葡萄乾、芝麻等配料食落有多種層次👍🏻最後當然要食碗冰粉解解辣😆好味指數😋：⭐️⭐️⭐️⭐️抵食指數😛：⭐️⭐️⭐️服務指數⚜️：⭐️⭐️⭐️⭐️環境指數🧽：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

不嬲都好鍾意食辣嘢 見呢間價錢響中環來講嚟講都算抵食😆因為瘋狂套餐價只需$98 裏面已經有一碗麵 小食 飲品同埋甜品瘋狂牛肉麵 $98我朋友叫咗bb辣 真係一啲都唔辣😂塊牛肉好厚 口感有啲似厚牛展 幾好食唔錯👍而且碗面夠哂煙韌 唔會煮到糊曬夫妻肺片 (+$32)呢個係小食嚟 食落都幾正宗 而且好香口 非常推薦呢款😍😍瘋狂肥腸麵 $98而我自己當然就會叫最大嘅辣🌶️🌶️🌶️不過又冇想像中咁瘋狂 覺得一啲都唔辣 可能已經食到冇曬味覺😂嗰肥腸又幾好食 但係份量再多返啲就好啦😂😂棒棒雞 (+$32)調味都幾香 不過口感比較淋身咗少少差少少 但係算正常發揮成都老冰粉 我食過幾間成都老冰粉 覺得呢一間整得最好食 冰粉夠哂爽滑 涼浸浸嘅感覺 而且入面嘅配料都比較多 我食過有啲餐廳 整嘅配料俾得好少 呢間好闊佬吖🤩🤩烏梅汁味道一般般 冇話好特別 但係用嚟解辣都唔錯 紅肉柚子 (+$6)呢杯幾好飲 好重柚子味 而且成杯好粉紅色 用嚟影相都幾靚😃

平時晏晝去中環口痕想食川菜，好似冇咩嘢揀，咁你就錯喇！上次去完半山三氣流今次去個平民小小嘅，平民都要爆菊架You know~Lunch time 佢會有唔同套餐俾你揀，喺中環來講我覺得性價比都唔錯，$78/$88/$98 大概就係咁上下。大大話話都食咗10幾次，今次帶埋囡囡去梗係想睇佢食到面紅耳赤啦😏極度推薦擔擔面，同平時食開嘅擔擔麵有啲分別，佢係撈麵黎既，麵質非常有彈性，大少我就叫開小辣多麻 #弱雞，食到成個咀麻哂如果喜歡湯麵都可以叫佢紅湯既，但就要親熱快啲食啦，因為本人唔鍾意啲麵淋 小食方面今次都叫咗幾個：🌫泡椒鳳爪 ｜ 真係辣到喊出嚟仲辣個碗麵，但每次都會好犯賤咁叫因為真係好食，啲口水都會不停湧出嚟好潤滑🌫蒸蛋 ｜ 幾滑🌫鐘水餃 ｜ 真係估佢唔到原來係豬肉餃，個皮幾好唔係一味薄，再加埋啲又甜又辣嘅醬真心正🌫棒棒雞 ｜ 好彩唔係42 老雞，呢個比較多紅油🌫冰粉｜ 四川人食完辣野之後都會食呢樣甜品用黎解辣，啜左入口好涼爽