上海綠楊邨酒家 (已結業)

又去飲茶, 銅鑼灣的酒樓大部分已經光顧過。左揀又揀, 最後決定去世貿中心上的「上海綠楊邨酒家」。周末午餐時段, 不用排隊可以直接入座。原來這家酒家剛好開業21周年。對「上海綠楊邨酒家」 的名字不陌生, 印象中是一家定價中上的上海酒家。因此一排放滿中、西烈酒不可少。酒家面向維港, 加上充足的自然光透入, 步入大廳感覺環境十分舒適。叫得「綠楊邨」, 當然以綠色為主調。酒家裝潢佈置上加入不少綠色原素外, 餐牌同樣是綠色的封面。店員呈上餐牌的同時, 放下了辣椒醬油及兩個小食, 酸蘿蔔及炸菜絲。食得出是自家製小食, 味道自然不做作, 酸度恰到好處, 是非常開胃的小食。午餐以點心為主, 另有一些套餐供選擇。點心紙上除一般的點心粉麵外, 還有些涼菜小食等。午餐選擇不稱得上豐富。<花雕醉乳鴿 $115> 乳鴿擺放得有技巧, 像隻張開翅膀飛行的鴿子一樣。花鵰味道清香撲鼻, 入口沒有搶喉的感覺, 又沒有苦澀難受的味道。部份的乳鴿肉已經起骨, 加上乳鴿脂肪少, 咬下去啖啖確實方便。肉質不能用嫩滑軟腍, 反而肉質有纎維有咬感。乳鴿肉吸收了花雕的香味, 筆者欣賞這個菜式。<擔擔面 $48> 擔擔麵源自四川自貢市，據說由一名叫陳包包的小販創製，他在街頭挑擔賣麵，一副擔挑，頭一端放上麵及湯，尾一端則放宜賓芽菜和配料，因挑着擔子沿街叫賣而得名。正宗四川擔擔面最基本要有麻、辣、香的味道。「綠楊邨」的擔擔面賣相跟筆者認識的擔擔面差異很大。擔擔面表面只看到芝麻醬, 很難才發現有少許的紅油。紅油乃擔擔麵的靈魂所在, 單看這個賣相已經想打退堂豉。第一次食只有芝麻醬擔擔面, 充斥著芝麻的香味。湯頭質感似芝麻糊, 真是有點被嚇倒。麵條本身的質感及味道都被芝麻醬蓋過。每條麵都被芝麻醬吞食了, 食一兩啖還可以, 多吃好膩。<城煌小籠包 $46> 1客4只。大小形狀不均一, 而且扁身。頂部的摺紋不夠多及明顯 小籠包的賣相絶不及鼎泰豐的吸引。夾起小籠包沒有湯汁飽滿而下墜的賣相。咬下去確實湯汁不太多, 幸好湯包豬肉濕潤夠味。小籠包不是太突出, 質素味道只能與翡翠看齊。<浦江梅菜包 $46> 一客4個。雪白色的包皮, 圓碌碌的外形, 頂部的摺紋公整又明顯, 外形夠吸引。包皮光滑又鬆軟。饀料只有梅菜, 但梅菜份量多而且梅菜的咸甜度適中。<雞火蝦仁炒飯 $95> 師傅炒飯功架了得, 每粒飯炒得粒粒分明, 乾身又不油膩。炒飯內有不少青豆、蛋絲、雞粒、蝦仁及金華火腿絲。蝦仁到雖然切成細粒, 但咬下去有蝦味而且質感爽口。酒家有別一般中式餐館, 棄用雪藏蝦仁, 改用急凍鮮蝦。雞肉質感嫩滑, 而且已經調味。加入金華火腿炒, 味道頓時提升不少, 這個金華火腿咸香味濃但又不膩。這個炒飯用料取勝, 加上師傅了得, 造成這個味道不俗的炒飯。…查看更多

每年媽咪生日，通常都會食中菜，今年都唔例外，我一得閑就會响Openrice做定資料搜集。較早前已經鎖定咗＂綠楊邨＂為生日飯地點，貪菜式賣相吸引，一見到就會＂嘩嘩聲＂，點知原來係自己諗多咗，平日普通飯局係唔會有呢d刀功菜出現架…一行九人無叫餐，每人都叫一個餸，唔想被套餐局限住，但其實碟頭唔大，到最後食完生日蛋糕都仲要出去食甜品。小籠包(10隻) $130～皮薄多汁，肉質唔肥唔瘦，值得推介卥蛋 $90～卥得唔入味，蛋黃唔流同唔creamy，唔好味擔擔麵(2碗) $100～好少花生醬，湯底比較淡，而麵也比較鞋雞火蝦仁炒飯 $138～好味精但我鍾意食，飯炒得乾身香口紅燒雜菌豆腐 $93～豆腐好滑有豆味，呢個餸雖然好簡單，但個芡汁做得唔錯東坡肉(2件) $156～侍應會切成12小件，但每件肥瘦唔平均，而味道亦唔太出色糖醋排骨 $113～全晚最差既其中一碟餸，醋味唔出，一d都唔似排骨，似豬扒多d九黃生雞絲粉皮 $113～呢味又係差，淡到一d味都無，加黃芥辣食又奇奇怪怪咁香糟雞(半隻) $146～雞滑皮香，而配菜茶葉同蔥炸得好香口，略嫌汁咸咗少少，但送白飯係一流既宋嫂魚羹 $296～只食到芫茜味，亦無口感可言，失敗之作9人共消費: $1564 (HSBC有9折)…查看更多

識點既話，上海菜也不會太油膩輕食也可以好滋味YAN YAN 我又搵食，今次選擇到綠楊邨，因為朋友剛睇完牙醫，要避免熱氣食品所以點菜也盡量清一點肴肉三個女仔要完成1x塊，份量很多呢，不過也難不到我們。我也挺喜歡這個，肴肉啫喱是用上湯煮成的，味道很清，味道剛剛好，不會過鹹，而且整塊軟硬適中，不會有吃膠質的感覺。上海小籠包小籠包皮可以薄一點，也因為這個原因，包汁沒有漏掉，吃的時候要小心一點，好熱好新鮮。肉碎中沒有太多的肥豬肉，吃上來也健康點，肉質也很滑，若不燙時可整個放入口中，滑進肚子裡。上海炒年糕年糕是必點既上海菜，雖不知年糕是否由師傅親身做的，但很好味。年糕沒有太粉的質感，調味方面也岩我，未算太鹹。但平日吃清淡的，會覺得重味一點。份量也是超大，所以不能再點陽春麵或粗炒。腐皮津白 (忘了它的名字）因為有腐皮一起煮，津白吸取腐皮既味道，所以整道菜很香豆味。而且營養價值又好，而且有助消化。綠楊邨餸菜既份量真的很大份，大伙人來吃也必吃得飽，還可點更多款式。價格商宜，加上在世貿中心的位置，面對海景，可算享受了美食和美景。雖然餐廳內也滿座，但沒有因此而變得嘈雜，所以可以平心靜氣地吃和傾計，唔需要大大聲都可聽見朋友既對話^^…查看更多

星期天的早上,三號風球剛剛離開香港,留下了藍天白雲,天氣異常晴朗 。為了享受這個難得的好天氣，我們一家四人想找個可遠眺美麗維港景色的地方吃午飯，但當時已是早上十時三十分，所以擔心很難找到一個適合的地方，幸好我忽然靈機一觸，想起兒時教會裏一位長輩(我父母皆稱她為曾媽媽)的推介 —上海綠楊邨酒家，說它的午市套餐水準十分高，而且非常「抵食」。我們很順利地預留了一張四人枱並準時入席。四人用的午市風味特惠套餐有380元或438元的選擇。主要的分別為438元的套餐多了四隻招牌乾燒大明蝦，所以雖然有58元的分別，我們仍毫不猶豫地選了較為昂貴的套餐。除了四隻招牌乾燒大明蝦之外，這個套餐裏面還包括自選五拼冷盤、三款小菜/湯類，以及兩款包點/飯麵類的選擇。首先，我們點了水晶餚肉、花雕醉雞、涼拌馬蘭頭、糖醋小排骨和蔥油海蜇。在冷盤裡面，餚肉跟其他的上海餐館水準差不多，醉雞的雞本身非常新鮮，味道恰到好處，馬蘭頭切菜的刀功細膩，糖醋小排骨也不過不失，而海蜇則非常爽口彈牙。接着來的是招牌菜乾燒大明蝦，果然是名不虛傳，體積大得需要用刀叉品嘗的大蝦，新鮮彈牙，配上酸酸甜甜的汁，是十分開胃的菜式。接着，我們點了砂鍋雲吞雞，椒鹽排骨以及鳯梨糖醋魚塊。雲吞雞是我的最愛，而師傅選的雞腿雞味濃郁，令雞湯十分鮮甜。排骨要趁熱吃，也算惹味。糖醋魚塊則不過不失。最令我驚喜的是雞火蝦仁炒飯，因為從這道飯中，亦可看出廚師精湛的刀工。飯裏面有切得很細的金華火腿粒、蝦仁粒與雞肉粒，每口飯都會感覺到金華火腿和美極鮮醬油的鮮味,，飯炒至很乾身，一粒粒的層次分明。小籠包也是有水準之作,雖然皮不算薄，但「灌湯」的效果是很明顯的。到底這個套餐有幾「抵食」?我們翻開過菜譜逐一查看過，如果把今天的每個小菜分開點，價錢應該會超過1000大元，現在埋單連茶芥都只是560多元，可謂超值！我心想，常言道：「不聽老人言，吃虧在眼前」果然沒錯，亦體會到「家有一老，如有一寶」這好處。在獅子山下，有很多曾經辛勞工作和為香港作出過貢獻的人，雖然他們現在已經是「老人家」，但是他們的人生經歷和至理名言，當然還有他們的「真誠推介」，皆是我們不可忽略的。…查看更多

因為大家姐生日個晚我去左台灣，所以為補祝家姐生日，琴日去左世貿中心好出名既上海綠楊邨酒家食午飯。平時都比較少食中餐，因為中菜份量偏大，但上海菜館食物份量較少，所以就決定試下這間酒家。 雖然家姐話不想我花錢，但平時真係好難得可以一齊食飯，家姐要忙住揍細路，而我又要忙拍拖所以我堅持話絕對唔可以求其食一餐就算。這間酒家的空間很濶落 (最鐘意可以舒舒服服，坐耐d，啱晒我呢個懶人) ，而地方都好乾淨，最怕去一些殘殘舊舊的中式酒家。 酒家服務亦很細心 ，我沒有 special request 要坐海景位，待應也讓我們享用。 前幾日係好友k 的 blog入面推介這間酒家的丁香雞好好味，一定要試，如果唔好食，要佢請番我食一餐先! 除了丁香雞之外，我還點了一客小籠包及獅子頭，而最後家姐點了一碗揚州麵順及火腿津白。 小籠包－層皮略厚，但味道不錯，而且夠熱，好夠飽啊! 獅子頭－個湯好好入味，比其獅子頭更出色 綠楊丁香雞－果然係招牌菜式，雞肉好新鮮　，雖然係凍白切雞但有配鹽焗汁，好好味，部長仲話下次黎可以試埋脆皮雞及醉雞 揚州麵順－超濃魚底　，好難得我同家姐係出面d酒家連湯都飲埋，應該沒有落味精!! 火腿津白－個菜好甜，雖然有少少油，但其份量亦好足夠價錢雖然並唔相宜，但其環境及菜式均比一般酒家出色。 尤其當要和朋友及家人食晚飯，這間酒家是個相當不錯的選擇。 就是這樣，和家姐享受了一頓豐富的午餐，海景的風景亦增加不少分數，相當滿足 。 …查看更多