聆渢咖啡廳

記得，上次到屯門黃金海岸酒店 <聆渢咖啡廳 Cafe Lagoon> 食自助晚餐，起碼 6年前我尚未登記做 Openrice 會員嘞！  否則，我也會找到以前的食評！ 最近，心血來潮，反正大家都住在屯門不同的角落，  一起到黃金海岸酒店食自助晚餐也很方便！  由於，比預期遲了出門口，於是，便搭的士去！ 我們首次食自助晚餐，心情興奮又輕鬆！  難得星期日，出去感受一吓週末的休閒氣氛，  我們一起 7:15pm 入座，被安排到近玻璃窗的位置！ 酒店現時為「中日台韓美食主題」，我見不乏中日台韓美食呀！  餐廳內外有不少選擇呢！包括：日式稻庭烏冬、壽司、台式三杯雞、台式炸雞、韓式炒年糕、韓式五花腩...等。沙律、冷盤、海鮮、燒烤、甜品...等。餐廳露天位置，更有 live band 表演，帶動整體氣氛！    星期日 $578+10%/位 (指定信用卡85折優惠)色彩繽紛的沙律：泰式沙律 ~ 粉絲口感清爽，整體微辣好開胃！ 泰式木瓜沙律 ~ 清爽的木瓜絲，醃製過酸香醒胃！ 泰式海鮮沙律 ~ 辣到搶喉！  青口幾有鮮味！魷魚圈帶嚼勁！韓式鮮人蔘栗子沙律 ~ 栗子大粒而結實，味道甜美！  人蔘帶出微甘，我覺得韓式鮮人蔘栗子沙律好特別，沒想過栗子作為沙律食材！ 刺身：三文魚看來油潤亮澤，入口只是不過不失！ 醋鯖魚 ~ 鹹鮮的鯖魚，墊底是爽口卜卜脆的鯖魚子，酸咪咪的！ 蝦刺身 ~ 尚算有鮮味！海鮮：紐西蘭青口 ~ 淡而無味！ 藍青口 ~ 明顯鮮美得多！ 蝦 ~ 鮮甜爽口彈牙無得彈！ 扇貝 ~ 灑水一點調味料來提升鮮味！ 長蟹腳蟹腳肉肥美飽滿，鹹鹹地又夠鮮甜多汁啖啖肉！  食一隻怎夠喉呢？ 韓式泡菜海鮮湯以古法炭燒，入口酸而香辣！味道濃郁幾吸引！對怕辣的我卻是辣了一點！ 乳豬最深刻是師傅把原隻新鮮乳豬燒起，令我們很驚喜！  乳豬皮鬆化可口，完全達到皮脆肉嫩的效果！ 炭燒羊扒香味洋溢！可食出原汁原味！粉嫩迷人啖啖肉！鮮美多汁富油香！ 肉質嫩滑軟腍又入味！帶香濃肉味而不膻！雖然脂肪不多，勝在豐腴多汁！ 肉類：台式炸硬雞 ~ 外層不鬆脆，口感已經大打折扣！泰式豬頸肉 ~ 並非預期的爽口，肉有鮮味！泰式雞翼 ~ 肥美的雞翼香辣惹味！清酒木魚花煎虎蝦簡單以清酒調味，足以提升鮮味，蝦肉鮮甜彈牙！味道無得輸！甜品：熱情果蛋糕 ~ 酸甜有致！卻是味道不突出！藍莓芝士餅 ~ 芝士味幾香濃！日式紅豆芝士蛋糕 ~ 紅豆的甜美掩蓋了芝士應有的味道！日式芝麻芝士餅 ~ 口味清新，跟芝士總算夾得來！抹茶瑞士卷 ~ 輕微的抹茶，蛋卷身不算乾！拿破侖 ~ 夾雜不少芒果片，果然真材實料！特濃朱古力蛋糕 ~ 建議最後才食，好甜！Movenpick 雲呢拿雪糕夾雜不少雲呢拿籽，味道香甜！食物質素好壞參半！勝在環境一流！ 如果，以屯門區自助晚餐價錢來說，卻是進取一點！況且，不夠日式壽司、刺身、台式只有一款炸硬雞！…查看更多

不經意地，跟太太相處逾廿載，綿密悠長；雖然私務日漸繁忙，但在能抽空的日子，總希望能一家人好好的過。昔日曾在屯門居住了好一段日子，差不多每個月都會跟太太在黃金海岸走一轉。一種充滿異地風情的佈局，又有海濱走廊，慢慢的走走看看，吹吹海風，細數人生的腳步，半天的光陰就像流沙在指掌間，瞬間走過，偶爾在酒店來個buffet，兩口子的日子就如流水，平淡，但細密綿長。隨著囝囝的出世，生活忙碌下，大家都彷彿忘記了這段美好的回憶，就趁復活節假期尾聲，一家四口來個Buffet吧！因為旁邊是海灘，能夠吹著真正海風，聽著浪聲的地方，也許只有Cafe Lagoon，難怪店名叫「聆渢」 ，聆聽海浪的聲音，多浪漫的意思！是晚室內位是全院滿座，就連露天位都有八成客，而且更是一家大細的多，可見懂門路的朋友多的是。以往，在下總是喜歡在Seafood Platter附近打轉，但來到Cafe Lagoon，又誰能抗拒一連數個BBQ位的誘惑？每個攤檔都是用上傳統的木炭燒烤，肉類在炭火的烤炙下，油脂滲出，香味隨之而來，在空氣中宕蕩，食慾在瞬間迸發。來自紐西蘭的西冷在鐡板上煎得吱吱發響，再加上幾片蒜片，不如來個medium rare吧？同樣是來自紐西蘭的羊扒，羶味出加地輕柔，但油脂位依舊吸引，咬起來滿有油香，乾脆不理儀態，一拿上手，就囓了！肉類方面，當然還有一串串在燒的雞翼！原先沒太理會，但兩位囝囝竟然吃得添了又添，搶了一隻試試，果然皮脆可口，色澤金黃，中間位恰到好處，結果不難想像吧？另一邊廂，近廿隻虎蝦正在烤的啪啪作響，原來是來自蝦殼，差不多五六吋長的中蝦，每次只能取兩隻，可說是回本位，蝦殼帶點焦香，脆卜卜的十分吸引，灑點鹽花來提鮮，肉質爽口彈牙，半打是走不了。大家可以想像一下，可以吃到原隻琵琶鴨，熱辣辣的，吃時正好是最佳狀態，鴨皮下脂肪剛溶，連著鴨肉的羶香，真是一個難得的體驗。在露天的熟食檔中，取了份「蜜餞火腿煙鴨胸」 ，用兩片小小的蝴蝶餅，夾著金華火腿、鴨胸、青瓜及一片薄荷葉，然後再澆上桂花蜜，層次感分明，在甜香中夾雜有青瓜的清新及桂花的甜美，而且份量不多，不怕填飽肚後，吃不了其他食物。吃得肉類多了，倒不如來碗即煮的蕃茄忌廉湯清清味蕾，微微的果酸，與及忌廉的滑溜，喝起來油膩的感覺真的減退了不少。下一步當然是在下最喜歡的Seafood Platter，蟹腳、紅蝦、扇貝、翡翠螺、藍貝及青口，而且整晚源源不絕的補貨，在肉類跟海鮮之間，難免要作出抉擇，只好每款都試一次，蟹腳肉質鮮甜、紅蝦爽口彈牙、翡翠螺柔韌而滿有嚼口，與及藍貝肉質嫩滑細緻，都是不二之選。至於大堂一角，正是日式刺身水吧！刺身以魚類作主打，三文魚、鯖魚、吞拿魚、八爪魚及鱲魚，每款都點了幾片，解凍處理得不錯，絲毫不帶雪味，而且師傅毫不手軟，每件都是厚切，可以大啖大啖食，真是太幸福了。畢竟Buffet是一個迎合不同年齡或喜好的地方，每隔一段日子，便會轉點新意，今次是揉合了日、台、韓三地的風格，當中有幾款是較具特色的。金盞韓式沙律煎扇貝賣相簡潔亮麗，把煎香的扇貝，放入早已炸好的米盞，再澆上韓式醬汁，酸酸辣辣的，十分惹味。台灣代表之一是蜂蜜綠茶及台式奶茶，每位客人都獲發一枝膠籤，客人只須把膠籤交給服務員，便可以領取一杯。行過時，啱啱綠茶白朱古力心太軟出爐，即時灑上糖霜，外層有點脆，用刀割開，中間位有少許溜心，但可以更好，吃一口，綠茶味不會太重，而朱古力的濃度亦偏輕，可以一試。甜品全屬酒店餅房出品，但奇怪地竟然有「吉百利」的朱古力做裝飾，唔通懶得去整？而事後問過，原來是朱古力跟酒店的合作。望見甜品大多數是一口一件，實在非常方便，設計得又精巧，就算整晚都有人圍攻甜品區，依然是游刃有餘。取了杯Mango Panna Cotta，很趣緻的小杯，三兩下便無影無踪；心有不甘下，再來兩粒Macaroon，雖然賣相未夠飽滿，甜味亦比較健康，多吃一點問題不大。可以令兩位囝囝眼睛發光的，莫過於雪糕櫃了；一般buffet，提供的雪糕大多數只得三幾款，但聆渢卻是選用了坊間兩大品牌---- 「Dreyer＇s D-Collection」及「Haagen-Dazs」 ，加上是杯裝的，味道又多，而且不斷添加，又有難得的溜心系列，自己先來一杯草莓，再來一杯tiramisu，意猶未盡下，一杯Blueberry Cheesecake捱不到三分鐘。雖然復活節剛過去，但餐廳仍保留了少許節日食物，就是朱古力兔及朱古力復活蛋，吃了幾粒，味道一般，算是應節好了。其實還有不少cold cut及熱葷值得一試，但實在太飽，在云云熱葷中選了香煎龍利魚柳配柚子忌廉汁，龍利柳魚味未算豐富，但以柚子的清香來平和油份，總算肯花心思。另一道是帶點東洋風的七味雞扒配燒鳥汁，處理得相當好，特別是雞皮份外香口，不怕膽固醇的朋友可不要錯過。望著囝囝一嘴雪糕，露出愜意的笑容，在這凝住的一刻，人生還有什麼可求的呢？…查看更多

今晚到了黃金海岸酒店享用自助餐，還未欣賞到食物，先被泳池景所吸引，在炎夏…看到清涼的水，比什麼都吸引。在食評中都知這兒的質素並不是得高，但晚上二人享受著悠閒的晚餐，好吃與否都是錦上添花吧。每位送上一隻龍虾作頭盤，伴上泰式辣汁，滋味提升。冷盤都是基本食物，沒有生蠔，質素一般，最差的是刺身，刀功很差，不合格。傻仔敏都是集中在燒烤區，較為吸引。要數最美味的就是一道蕃茄忌廉濃湯。整體是平平地的一頓BUFFET，食物質素一般，但環境理想。…查看更多

每次聽到黃金海岸這個名字，便會聯想到碧海與藍天，更有優美的沙灘。位於屯門青山公路段的黃金海岸酒店，位處海邊，坐擁無敵海景，雖然看似位置隔涉，正因為這個地理因素，令客人可以忘卻繁囂的生活，盡情投入寧靜而舒適的渡假感覺。既然有靚景，當然要有相關的美食來襯托，酒店內的Cafe Lagoon，提供了室內及室外兩種截然不同的環境，想吹吹海風，曬曬陽光，親親大自然的，確實是多了一個上佳的選擇。如果在星期天，大家睡得晚了，大可早餐跟午飯併作一餐，來品嚐一下Cafe Lagoon的Sunday Brunch。既然是Sunday Brunch，少不免會有酒類供應，先來一杯加州Sparkling Wine，雖然泡沫未夠細密綿張，但清新爽朗，又夠冰凍，喜歡的，還可以下一顆草莓，更添香味；而紅、白酒則選用Chile的貨色，紅酒是Cabernet Sauvignon / Merlot，單寧中度，屬於即開即飲類別，用上Merlot，果香味會更重，是一個不錯的table wine；而白酒是Sauvignon Blanc / Chardonnay ，在下反而喜歡單一葡萄，變化雖然沒那麼大，但更能細味Chardonnay中帶梨子的香味。如果對酒類興趣不大，又或者有小朋友同行的，又有果汁或熱飲提供，相信在飲品供應上再難找到挑剔位。在下的喜好，當然是朝著Seafood Platter下手，一看之下，的確有點詫異，午餐竟然是食龍蝦，也未免浮誇了點吧？另外是近年常見的麵包蟹，紅彤彤的蟹膏可以用澎湃來形容，夠滿足了嗎？還不夠之下，一條大過隻碟，超過斤半的大眼雞可以試試；其他的蟹腳、瀨尿蝦、花蛤、藍貝、翡翠螺、海蝦、龍蝦件及羅氏蝦，品種之多，不用說Brunch，就連晚上的buffet也是少見，每款取少少，大概已夠你半飽，何況品質不錯，一件絕對滿足不了。Cold Cut方面，風乾牛肉、煙鮫魚、蘑菇雞柳批、沙樂美腸、煙豬肩肉及釀魷魚之中，個人覺得煙鮫魚肉質帶點煙熏味，吃起來柔軟有嚼口；而煙豬肩肉可說是比較少見，亦是值得花少少胃納去試試。而如果喜好Cured Ham的朋友，大堂一角是有即切服務，薄薄的一片，用來包裹蜜瓜件，咸甜夾雜，十分到位。人人都說回本位，也許刺身吧是另一個上佳選擇，原條即切已經有點誠意，赤貝、鱲魚、魷魚、北寄貝及甜蝦，總有啱你口味，不過有其他的選擇，相信你也要放棄。至於湯類是「貴精不貴多」，只得龍蝦湯配黑珍珠，原來是在龍蝦湯中加入珍珠奶茶的珍珠，龍蝦湯濃稠芳香，只可惜龍蝦肉不足，或者大家可以先行將Seafood Platter的龍蝦拆肉，再混和濃湯之內，效果可能更好。其實看得出熱葷是下了一番心機，海南雞飯是來自同酒店另一名店「沙爹軒」出品，特意挑了雞胸肉試試，肉質依然嫩滑，加上有三色醬料供客人蘸點，，可說是一絲不苟；另外珊瑚蚌炒西蘭花及炸蝦丸都吃了不少，蝦丸外層沾上杏仁片，令味道更香及更添口感；至於其他幾個熱葷，其實都處理得不錯，因為有些buffet，完全沒有心機，但求有就算，閣下根本上不想踫。大堂正中央放置了芝士檯，有超過十款不同芝士，自己只選了法國的Munster Cheese、Reblochonnet Cheese、St.Paulina Cheese與及來自Dutch的Gouda，有軟有硬，加上有其他小食配搭，變化可算大。在另一角取了片皮雞及片皮鴨，但不知什麼原因，負責包食物的廚師，面如寒霜，毫無笑容，十問九不理，而且片得太厚肉，少了鴨皮的油脂，香味沒那麼突出；而片皮雞本身油份輕盈，塗上海鮮醬後，味道都給蓋過了。旁邊有即煮意粉，就由廚師心意來一份Carbonara，柔韌的夾生Penne，簡單的配上彩椒粒及蘑菇粒，已經十分惹味。望著煎牛柳配鵝肝慕絲，心情是有點忐忑，膽固醇實在太厲害，但又想試，結果只試了朋友一小件，味道及質感不錯，豐腴甘香，細緻軟滑。再向旁邊橫移幾步，是煙豬柳酥皮及三文魚素菜酥皮兩款，賣相對辦，但興趣不大，反而來了一片Prime Rib及羊架，Prime Rib看來有點熟，吃起來費點；羊架羶味輕柔，就算女孩子都受得了，而火雞胸及澳洲羊脾已經要忍忍口，畢竟還有甜品及雪糕。自己一向不太追甜，但總覺得要吃幾款甜品，才算是一個完整的Buffet，不過看見幾位外籍小朋友在圍著chocolate fountain，隨沾隨吃，又的確幾吸引，自己挑了panna cotta、jelly及近年大熱的macaron；奶凍香甜幼滑、jelly略嫌質感太薄，欠缺彈性、macaron外層微脆，飽滿的外型，亦算合格；雪糕是哈根大師出品，雖然只得三款，但用上獨立杯裝，夠衛生。這個Sunday Brunch，只不過是$528一位，何況更包飲品，用餐時間更是去到下午三時，餐後更有專車出尖沙咀，只不過斑次疏落，要事先夾好時間。P.S : 現場更有樂隊表演，的確令氣氛輕鬆不少。…查看更多

前陣子參加了屯門黃金海岸酒店的味遊．秋日住宿計劃，除了渡過了一個悠閒周末外，還讓肚皮滿載而歸！套餐價錢已包聆渢咖啡廳的雙人自助晚餐，供應時間為每天晚上6:30至10:00。雖然不是第一次來到聆渢咖啡廳吃buffet，去年曾經自費跟男友家人一行8人來大吃大喝，已經早有心理準備要空肚來，撐爆走，因為自助晚餐的美食款式多到吃不完......但上次重點吃室內供應的食物，今次就重點去室外燒烤場試試看～別以為露天燒烤場供應的是一般 preheated 的燒烤食品，事實是10多個廚師在你面前大燒特燒，務求讓你上碟的都是熱騰騰的燒物。難得一見的燒蔬果，我點的燒粟米非常鮮甜 ! 燒菠蘿因為太juicy了所以邊吃邊抹咀 XD即烤的羊架沒有一點膻味，羊肉香滿瀉；旁邊的雞全翼肉汁滿滿，完全沒有被烤乾或過硬，如果是雞中翼的話我大概吃得下十隻。這邊廂廚師在顯露即燒乳豬的功架，那邊廂另一位廚師就為我們棒上層次分明，皮脆肉嫩的乳豬件....錯過了這一轉，就要等上十數分鐘，所以人流不絕。不得不讚的是下面這道燒蝦，大廚一刻不鬆懈地三三兩兩地燒著，剛熟便上碟，所以蝦肉十分彈牙，沒有過熟；而且蝦非常新鮮，一點霉味都沒有。男友吃了十隻有多，還說是這頓晚餐最美味的食物，吃到連大廚都認得他了 XD這杯他獨創的黑松露忌廉湯，他把cappuccino的概念溶入忌廉湯裡，煮好湯後再用打蛋器把湯打至起泡，放到咖啡杯中讓客人邊走邊細意品嘗。帶泡的黑松露忌廉湯喝起來既綿且香，小小的一杯讓人齒頰留香。另一個受歡迎的菜式是燒帆立貝。微脆的裙邊與彈牙的帶子上面用鮮甜的魚子點綴，口感豐富，配上香甜士多啤梨醬，很清新！多吃兩隻也不膩。一般酒店自助餐的刺身corner每次只會吝嗇地分配三四小片刺身，這裡雖然同樣是配合制，但每次卻非常大方，而且還是厚切腩位超肥美！魚類非常新鮮，男友一向對刺身挑剔但都讚不絕口，我倆大概掃了3、4碟~由於照片限制，不能介紹更多美食，但不得不提的是甜品方面非常多！！雖然價錢有點小貴，但有任何信用卡都有折，計落不用500元埋單～ …查看更多

一行十三人到 黃金海岸酒店地庫ge聆渢咖啡廳度食自助餐環境好好，俾人一種好舒服ge感覺~分多室內室外室內就有冷盤、刺身、suihi、中式小菜、湯、dessert、西式小食....等室外就有燒烤食物、炒蜆、天婦羅、灼菜、粥類....等等食物素質方面：燒烤牛扒較遜...但都可以話係原汁原味ge....好多醬汁俾你揀~燒烤雞翼都唔錯...(即叫即燒)天婦羅蕃薯唔錯~可能本身鐘意食！##室外好多蚊子....冷盤方面....味道偏淡...一般刺身都幾新鮮...(一次切好多俾你)薯類食品選擇較多...好多種唔同ge薯仔俾你揀但dessert 方面選擇好普通~冇咩特別多就多在佢有印尼泰式糕點至於其它dessert味道一般.....有D失望都係朱古力噴泉.....o個D我覺得環境好好~仲有live band表演...氣氛好relax~…查看更多