華嫂冰室 (皇廷廣場)

話說今日少人的。呢區唔係全部開曬工。又未到食lunch時間。。所以就入去試下日日都排長龍既華嫂冰室。但一試之下。。。。不外如是的。攪到仲要特登來食。。。感覺好家庭食物，自家制無難度。唔明白香港人做咩成日要排長龍來等食。。。…查看更多

之前就有聽說華嫂冰室(´･_･`)聽說是余文樂極力推介的一家茶餐廳ˉ﹃ˉ 加上又近我屋企，今個下晝就去食 睇食評話招牌菠蘿包同埋芝士咸牛肉蛋豬仔包好食，所以就挨咗笠兩樣同埋個凍奶茶，總共55蚊，係有滴貴嘅… 首先上的係芝士牛肉包，個名真喺好長…不過係好好食嘅！滿滿芝士同埋個牛肉，仲有脆脆嘅麵包皮，真系正啊！個牛肉係真咸，不過係鹹的啱啱好，個蛋個味道又淡淡地，正好中和咗個鹹味…再配上個凍 個凍奶茶茶同奶嘅比例啱啱好，不會話奶味太重或者茶味太濃，個奶茶係有味嘅，唔似有d餐廳嘅奶茶係譚like: 最可惜就係我顧著食芝士包結果個招牌菠蘿包裡面sick:…個招牌菠蘿包我就覺得麻麻地…可能係因為我唔鍾意番茄挂…(°ー°〃) 總體來說都幾好食…就系麵包配奶茶有點膩…下次再ited: 環境★★★★☆服務態度★★★★☆食物質素★★★★☆抵食程度★★★★☆個人推薦：招牌芝士鹹牛肉蛋豬仔包，凍奶茶…查看更多

「菠蘿包」是典型的香港地道美食，菠蘿包跟一般的麵包有個最大的分別，就是菠蘿包表面有一塊凹凸不平，甜味的酥脆表層。再加上菠蘿包可以自由配搭不同配料，自由的食法令菠蘿包既可以俘虜香港本土食家歡心，亦可以吸引海外遊客慕名而來，搶着想試食這港式美食。有菠蘿包提供和售賣的麵包店、餐廳，冰室在香港比比皆是，但是擁有創意口味的菠蘿包，就不是一般的茶餐廳隨便能做到。由於菠蘿包擁有甜味的酥脆表層，所以選取菠蘿包的配菜或調味料，在味道上不能跟菠蘿包的甜味相撞，否則會大大浪費菠蘿包這美味素材。例如在工廠林立的觀塘，在商貿大樓「皇廷廣場」樓下，就有一間把菠蘿包當三文治來食的，以菠蘿包作為招牌菜的工廠餐廳「華嫂冰室」。「華嫂冰室」現在是觀塘一帶工廠文員的理想餐店，是食下午茶的理想選擇。單是我當日光顧「華嫂冰室」，「華嫂」店外已經聚集大量等候座位的人，我也不能例外地，要在輪候册上寫下名稱電話，然後在店外排隊等候。即使每次光顧「華嫂冰室」，都要等待一段長時間，才能有座位可以入座。但是食客仍然不辭勞苦，每次都願意留守在餐廳外等候，肯定跟「華嫂冰室」食物的質素有着一定關係。而事實上，「華嫂冰室」的招牌菜，招牌菠蘿包跟咸牛肉朱仔包，我親自試食過，確認了它們是必吃菜色之一。另外，「華嫂冰室」除了菠蘿包跟朱仔包之外，他們自家製造的原味地道奶茶，跟膠樽裝奶茶都是「華嫂冰室」非試不可的招牌飲品。在工廠區內，作為大受工人文員歡迎的知名食堂，想食「華嫂冰室」固然要作好心理準備。世界上沒有免費午餐，更加沒有知名食店不用等候座位，也能吃到美味又受食客歡迎的美食和飲品。「華嫂冰室」甚至一早想到，會有一大班食客輪候在店內和店外苦等，等候人手即場製造的，（一般和膠樽裝）凍奶茶、招牌菠蘿包和咸牛肉豬仔包。「華嫂冰室」怕他們沒耐性等候，所以在店外張貼了告示。告示就是叫食客要有心理準備，所有食品都是現場即叫即做的美食。凍奶茶或許還可以快一點就上檯，招牌菠蘿包和咸牛肉朱仔包就不可能說有就有。耐心等候是「華嫂冰室」食客一定要做的事，太倉促就可以完成的食物，質素一定會受到影響。所以「食得咸魚抵很渴」，食「華嫂冰室」的招牌菠蘿包和咸牛肉朱仔包，等候一段長時間，慢工出細貨是耐心等待食物出爐的必經階段。不過，慢工出細貨總有它的好處。好處就是「華嫂冰室」即使沒有下午茶的茶餐折扣優惠，沒有任何下午茶茶餐，收回原價還是有很多人，包括我在內，為了它而坐滿「華嫂冰室」，就算沒有茶餐也能吃得盡興而回。我講這麽多廢話，都應該是時候講一講，「華嫂冰室」其中三種有名的招牌菜，分別是凍奶茶、招牌菠蘿包和咸牛肉朱仔包。凍奶茶分為堂食版本和外賣膠樽版本，膠樽版本凍奶茶方便外賣自取食物的食客。拿着外賣杯版本凍奶茶在街外喝，最終只會為地球製造不必要的垃圾，對環境構成破壞。反而喝膠樽版本凍奶茶，喝完還可以選擇放入循環再造的環保回收箱，有關方面的人有否真的拿棄置膠樽去循環再造，是他們的事，但是我們至少還可以問心無愧。至於「華嫂冰室」的招牌菠蘿包，招牌菠蘿包最大的賣點，就是把傳統甜味的菠蘿包，變成了咸食的下午茶餐點。「華嫂冰室」先將菠蘿包劏開一條夾縫，然後把一大塊牛油、煎蛋和蕃茄夾在菠蘿包的夾縫之中，令菠蘿包變成有如三文治般的鹹味小食。由於菠蘿包已經被事先烘熱了，再加上煎蛋和蕃茄都是先煎過再夾入菠蘿包之中，所以「招牌菠蘿包」拿上手時，溫度仍保持十足程度的暖度，入口立刻感受到「招牌菠蘿包」的飽滿口感，蕃茄質地保持新鮮。最重要的是，「華嫂冰室」成功令一向會有點油膩感覺的菠蘿包，多了一份清新健康的感覺。當然菠蘿包夾着那塊牛油太厚，是曾經令我有點懷疑，「華嫂冰室」會用上甚麼牌子，甚麼成份的牛油，有沒有人可以告訴我？可惜我看過其他有關食評，都看不到任何有關招牌菠蘿包用的牛油質素評論，所以無從定論，「招牌菠蘿包」的牛油是否健康。如果「華嫂冰室」用的是比較不健康，多飽和脂肪跟膽固醇的廉價牛油的話，我就不恭喜各位了。食過一個夾上清新蕃茄，口味相對較清新的「招牌菠蘿包」後，就輪到試食另一款招牌菜，「招牌芝士咸牛肉蛋朱仔包」。不理所謂的朱仔包，是否我平日有聽聞的的「豬仔包」，只相講平日吃到的「豬仔包」口味偏淡，有點好奇加上咸牛肉後味道會怎麼樣。我甚至有想過，朱仔包如果夾上鮮牛肉，味道可能更鮮更有牛味。不過現在的鹹牛肉，儘管鹹牛肉來自罐頭食品，口味偏鹹和油膩，但配合較味道較淡的朱仔包，鹹牛肉反而令「朱仔包」味道變得較有鹹香和鹹味。中間夾雜的煎蛋，令鹹牛油的鹹味被中和了一點點，亦令整件朱仔包的味道，變得較易令人受落和接受，朱仔包質感適中，即使夾着鹹牛肉、煎蛋和蕃茄，麵包還未完全軟掉和塌下，芝士咸牛肉蛋朱仔包整體令人滿意。吃完滋味的「招牌菠蘿包」和「芝士咸牛肉蛋朱仔包」，再喝一口味道適中的凍奶茶，整個「華嫂冰室」下午茶大功告成，價錢雖然偏貴，但感覺還覺得可以，將來或許仍有機會「安哥」再來一次的。…查看更多

先講下排隊時間，原本午飯時間要輪候30幾個號碼，可是我一個人，馬上直入（聽到幾聲哇）😂————————————————————🍜番茄紅腸鹹牛肉丁麵：紅腸煎過，鹹牛肉正，番茄湯勁濃郁，用 ‪#‎出前一丁‬ $33🍹凍奶茶：濃滑-冰溶左都夠味 $15ps:好飽，所以無試到個招牌菠蘿包‪#‎唔洗入到元朗‬ ‪#‎觀塘分店‬ ‪#‎唔怪得余文樂重點推介‬…查看更多

前天去摸了門釘，天知道香港市中心竟然有店鋪五點收店！昨天再次挑戰，果然名不虛傳。先說令人失望，再講令人喜出望外。華嫂有兩樣必食，一是茄雞翼豬扒通粉，但比想像中失望，蕃茄是偏酸，略嫌不夠甜，湯亦不夠濃。小妹食過馳名勝香園的茄牛通、星座冰室茄牛米線，難免作比較，這裡是比這兩間遜色。另一必食是招牌菠蘿包，值得讚是配料相當豐富，菠蘿皮是脆而有溫度，如果只是配菠蘿油是相當值得一食再食。但也許小妹總覺得菠蘿包是要甜的，這樣的配搭又鹹又甜，總有種違和感，小妹在偏好上減了分。咸牛肉蛋豬仔包，力推之一！咸牛肉，蛋、芝士，芝士和咸牛肉一向都相當夾，這隻芝士更添滋味，整個包相當有層次，好好食！出色過瑞記咖啡的蛋牛包！如果要選一樣必食，秘製撈麵是首選！豬頸肉、紅腸、午餐肉炸到金香可口，配上秘醬撈米線，啖啖肉，同行友人都話無得頂！茶底是好飲，但落得太多糖漿，失去平衡，下次會轉試熱飲，試試會否更好！…查看更多

今日平日，剛喺郵局寄完野就行左一個字黎到邊邊位嘅華嫂食早餐，想食好耐架喇，食咩都唸定，係怕大排長龍jei. 大概10點唔使排隊仲2個人坐張小圓枱，我地嗌左2樽雪櫃嘅膠樽華嫂奶茶 甜度適中，茶味亦香濃，攤左一陣先飲都咁香濃好味，飲到底見到好細點嘅茶葉認真真材實料！招牌蛋沙律多士 好快就送上li份三文治，麵包全部烘底之餘蛋沙律搽到去邊，唔係咬頭啖有料之後就無~中間夾了新鮮蕃茄切片同埋菜，應該有索好多餘嘅水，加上兩邊都有蛋沙律同烘底，就算其餘兩件係我地食完麵至食都唔會影響到口感！豬扒雞翼蕃茄湯通粉 蕃茄湯好濃每粒通粉都入哂蕃味！豬扒都好tender!雞翼肉眼筋煎蛋冬蔭公米粉 雞翼醃得好入味但無過龍，大大隻食到啖啖肉的，肉眼筋好似一塊扒切成一條條一咬就食到們滋味，我隻煎蛋係流心嘅，蛋黃漿撈埋冬蔭公湯好夾好正，而冬蔭公湯底雖然不是太辣, 整體成碗麵都做得好有心機唔係是但將材料放落碗的食食下出面開始多人要等，但係佢地都無chur到d食客走，同埋咁忙都堅持到認真製作食物，li點我係欣賞的 …查看更多

米仔今日飛去公幹，上午唔使返工，所以晨早就叫我起身，就話要試新開的華嫂。。。八點十五分左右去到，幸運的我倆人唔使等位，當時入座率已有八、九成。。餐牌內的飲品、食物都是單點，我同米仔就點了招牌菠蘿包、豬扒蕃茄通粉、凍奶茶。。等待食物的時候，同桌的客人應該是在附近返工，話已經兩星期食了第四次，經過唔使等位就去食。。勁呀！招牌菠蘿包熱騰騰的菠蘿包，內有牛油、煎蛋、兩大片蕃茄，菠蘿包皮很脆口，配上牛油、煎蛋、蕃茄就變得很豐富!豬扒蕃茄通粉大大碗的通粉，蕃茄湯很濃郁，還看到很多絲絲被攪碎的蕃茄皮，豬扒醃得很入味，煎得也好香。凍奶茶我們點了正常出品，不少甜，茶味濃厚，茶、奶、甜度配合得很好，也夠冰凍!…查看更多

久聞華嫂的大名，但總店在元朗，一直沒有空去試，觀塘開了分店後，大大方便了。今天都知道肯定要等至少一個鐘，早上11點半去等位，都要等到1點半先有位，不打緊，最緊要值回票價。一坐低即刻Order了3樣招牌菜式, 等了10－15分鐘先全部到齊，終於知道點解等位要等咁耐，因為出菜都比較慢，現場環境比想像中舒適，大部份都係圓枱，但最多都係4－5人一張枱，唔似譚仔咁最少6人以上一張枱。到最重要的食物部份招牌菠蘿包: 第一次試，波羅油加蕃茄與蛋的味道很配合，菠蘿包本身也算熱烘烘的，包算是鬆軟，皮略不夠脆口, 17元來說是值得的凍奶茶： 這是我最欣賞的，一入口有陣忌廉的味道與滑口，再接著是濃口的茶香, 對比較嗜甜的我來說是剛好的甜度, 15元來說是絕對值得試, 來這裡必點的(本想試冰花奶茶但當天沒有供應）蕃茄鹵水雞翼豬扒通粉:這是比較普通的貨色，湯底濃郁應是用肉茄煲成的蕃茄湯，味道微酸，豬扒無論味道與口感也普通，鹵水雞翼不算很入味，通粉也是普通貨色，43元（蕃茄湯加8元）來說是一般而已總括來說，如不用等位的話，我絕對會每星期也吃它，但要等位，還要1小時以上的話，我就不會了。…查看更多