冒喜 (杜智臺)

香港抵食川菜（冒喜）在灣仔謝斐道的冒菜冒菜是川菜的一種有多種湯底和食材自由配搭最正湯底可以飲架推薦黑牛柏葉及黃喉，兩款都新鮮爽脆沒有異味食材都好新鮮環境乾淨企理數碼落單及支付適合社交恐懼的我酸菜湯底微微辣剛剛好可以給贊的位置有配菜選項可以選不要／正常／多蒜頭、芝麻、蔥、芫茜梗係要多蔥多茜多芝麻小食方面有待改進魚皮調味冇問題，但有小小雪味土豆絲切得太粗唔夠爽可以切細啲總體嚟講都係抵食嘅下次都會再返嚟…查看更多

雖然小編唔係好食得辣🌶️，但係宜家冒菜好流行，亦有唔同類型既湯底🥣可以揀就鍾意左食🤩 其實等於係一人火鍋🍲，只係有人幫你逐碗煮好～ 全部都惹味香口，又有好多配料可以揀，價錢唔貴～(5 😍 係滿分，🤩係半分）八寶套餐 (8款食材) - $72 (好味指數：😍😍😍😍🤩)生椰番茄湯 🥥🍅🥣 - +$5一向都鍾意食番茄湯底 🍅🥣 今次試下新既生椰番茄湯 🥥🍅🥣 係用左生椰子肉🥥同埋酸甜可口既蕃茄🍅，以香氣四溢、濃郁既雞高湯湯膽🐥🥣做底，味道清新香甜，開胃啲又有營養～特濃清雞湯 🐥🥣呢個就係湯膽，係以豬骨🍖、鮮雞🐥、赤肉、白胡椒⚪️等香料熬6個鐘而成，清澈唔油膩，味道清甜又可以提鮮，可以感受到食材既原味道～潮汕手搥牛肉丸 🐮🟤 所謂既手搥就係用鐵棍敲打牛肉🐮，分解纖維，因為過程無機械摩擦同無產生熱力，所以保留到風味🤩 所以食落彈牙爆汁，牛味香濃，真係幾唔錯～貴州丁家脆哨 🔥🐷用左肥肉比較多既豬肉🐷，跟住切成肉丁，再放入去豬油🐷炸🔥，同時加醬油提香同埋甜酒釀上色，炸到啡色就搞掂～ 因為炸既時候去緊啲油，肉又吸收左油香，所以味道豐腴又酥脆，令整體香口啲～蟹籽蟹粉丸 🟠🦀蟹粉丸🟠係由墨魚同魷魚肉🦑製成既，裡面再包左鮮黃色既蟹籽🟡，入口味道鮮味香甜，蟹籽🟡脆卜卜，鮮味濃郁又juicy，幾好食😋美國肥牛 🇺🇸🐮 - +$3唔會好似坊間嗰啲咁肥，肥瘦適中，口感柔嫩軟滑，有幾肥美既油香，牛味🐮幾香濃，同時索埋湯底🥣既精華就更加香口同好食😋五花腩片 🐷 - +$3油花豐富，肉味濃郁，口感軟嫩juicy又有咬口，同時索埋湯底🥣既精華就更加香口同好食😋滑雞片 🐥幾厚身，口感嫩滑亦帶有少少肥，雞味🐥幾濃郁，唔會有雪味❄️豬大腸 🐷 - +$3唔會有腥臭味，洗得幾乾淨～ 煮完幾有咬口但唔會韌，亦有豐腴既油香都唔錯～魚腐 🐟🟨先將魚肉🐟打到起膠，撈埋生粉同水💧攪勻，跟住再炸到金黃色，口感軟滑甘甜，味道幾鮮味，有清香既魚味🐟冰豆腐 🧊⬜️冰豆腐🧊即係蜂巢豆腐🐝⬜️，將啲豆腐⬜️雪到變冰🧊，跟住再解凍，豆腐⬜️就會有唔同大細既氣孔，豆味🟡香濃啲之餘，亦可以索多好多湯汁同精華幾正🤤娃娃菜 🥬幾新鮮，煮完味道清甜，軟腍多汁白蘿蔔片⚪️🥕白蘿蔔片⚪️🥕切既大細啱啱好，質感爽口，味道清甜多汁，亦都幾索味～豆卜 🟨 顏色金黃，脹卜卜咁係四方球形既，裡面好似海綿🧽咁，吸晒湯底🥣既精華，味道清香有咬口都幾好鮮冬菇 🍄‍🟫口感軟腍juicy，有芳香馥郁既香味都幾好食😋芋絲質感爽口，而且一樣索曬湯底🥣既味道幾正火鍋麵 🍜 - +$5火鍋麵 🍜真係吸湯🥣神器，索曬湯底🥣既精華，入味香口，質感Q彈，有淡淡既麵粉香🤩涼拌酸辣土豆絲 🌶️🥔 - $28 (好味指數：😍😍😍😍🤩)宜家天氣越黎越熱🥵 食翻個涼拌菜就幾舒服😌 個土豆絲🥔唔會切得好幼，口感軟糯綿密，酸酸辣辣🌶️，清爽開胃🤤涼拌酸麻辣蓮藕片 🌶️ - $28 (好味指數：😍😍😍😍)另一個涼拌小食就要左蓮藕片，味道清新，口感爽脆，麻既味道停留喺嘴入面，辣🌶️得黎幾惹味～桂花蜜烏梅冰粉 🌼🍯🧊🟫 - $18 (好味指數：😍😍😍😍)食完咁多辣野🌶️都想食啲凍冰冰既野解辣🌶️，呢個冰粉🧊🟫就啱啱好👍🏻 裡面有爽彈微酸既山楂QQ果凍 🔴🍮、香甜滋潤既桂花蜜糖水 🌼🍯同埋酸酸地爽滑既烏梅冰粉，清涼解渴又可以解辣🌶️，有芬芳既烏梅香味，感覺幾爽😌洛神花山楂蘋果 🌺🔴🍎 - $9 (好味指數：😍😍😍😍)洛神花🌺可以抗氧化同幫助消化，而山楂有豐富既維他命C，又可以降血脂，加上兩樣料都酸酸甜甜咁，連埋芳香既蘋果🍎，就更加清新又可以解油膩，加上食完辣野🌶️之後配杯凍冰冰🧊既野飲真係正～酸梅青檸烏龍茶 🍋‍🟩☕️ - $9 (好味指數：😍😍😍😍)酸梅同青檸🍋‍🟩呢個配搭幾特別，酸梅味道混合左甜酸鹹，配埋清新既青檸🍋‍🟩同甘香既烏龍茶☕️，感覺酸爽，加上凍冰冰🧊咁就更加消暑解渴，又可以清熱解毒😜好味指數：😍😍😍😍🤩推介指數：😍😍😍😍🤩…查看更多

奴才爸今日係灣仔開工，一於等埋佢放工喺灣仔覓食，今晚見到呢間新開既餐廳食冒菜，新屎坑入去試吓🤭酸梅青檸烏龍茶食到熱熱哋辣辣地最啱飲凍嘢解一解辣，佢哋有兩款自家製特飲，今次就試吓呢個烏龍茶，甜甜地解辣一流🤤涼拌酸辣土豆絲🥔夏天熱辣辣叫過涼拌小菜開開胃，土豆絲十分爽口，完全唔似食緊薯仔🥔而且酸酸辣辣好開胃😋吉祥套餐x2吉祥套餐係六個餸，太多餸可以揀揀到眼花撩亂🥴我果碗就揀左秘製香辣湯同番薯粉，餸菜方面就揀左潮汕手搥牛丸🐂芝士腸🧀娃娃菜、白蘿蔔片、冰豆腐同萵筍我地仲加咗個佢哋自家製嘅秘製醬汁😋由四川二條荊等十多種材料製成，啲餸菜點一點味道層次更豐富🤤潮汕牛果然不同凡響，仲要係自家手打🤤牛丸彈牙Juicy，咬落去幾乎有汁咇出嚟嗰種😋雖然揀咗微辣，但係都仲係有啲辣，但我就覺得辣得好過癮😋不過都建議如果唔食得辣嘅朋友，最好揀啲唔辣嘅湯底😉奴才爸都係揀左秘製香辣湯不過就配粟米麵，因為佢話好少見都幾特別，口感軟滑面質就有啲似拉麵嘅幼麵，而且冇鹼水味👍🏻餸菜方面佢就揀咗魚腐🐟潮汕手搥牛丸🐂美國肥牛🐃豬大腸🐖蟹柳🦀白蘿蔔片，魚腐都幾彈牙，肥牛一啲都唔鞋唔靭肥瘦適中😋睇返openrice先知原來冒喜仲有另外三間分店：📍紅磡總店║紅磡蕪湖街83號Y83地下G05A號舖📍上環分店║上環文咸東街22-26號柏廷坊25樓 📍北角分店║北角和富道和富薈B50號美食廣場A1號🤑 人均消費：～$100🤩 推薦指數：7.5 / 10📍 餐廳資料：冒喜 (杜智臺) (灣仔)灣仔謝斐道272號杜智臺地下6號舖☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*喜歡我的食評請Like & Follow🫶🏻 @umi.bengal.foodie#foodie #foodies #foodiegram #foodielife #foodiehk #hkfood #hkfoodie #hkrestaurant #香港美食 #香港好去處 #香港打卡 #香港探店 #香港必吃 #香港美食攻略 #灣仔美食 #紅磡美食 #北角美食 #上環美食 #冒菜 #冒喜 #潮汕手搥牛丸 …查看更多