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【日本菜食譜】蒲燒鯖魚簡易版煮法 20分鐘開飯

急凍鯖魚是不錯的儲糧食物，而且套用煮鰻魚的蒲燒醬汁(也適用於秋刀魚等魚類)也很夾。傳統比例是所有材料一比一，不過醬油、味醂和糖用同等比例會較濃甜，可以酌量減糖，但減太多會影響風味。鯖魚沾了麵粉後先輕煎

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5天前
【海鮮食譜】酸菜爆魷魚咁樣炒惹味唔老身

爽口魷魚特別適合夏天做菜式，配搭不同材料來炒都好吃，若加入酸菜爆炒更惹味。但想炒魷魚不會「水汪汪」便要先汆水，既可以辟腥，又可以縮短炒的時間和不會出水。魷魚適合配上香氣較強的蔬菜，如唐芹和大蔥同炒，加

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2025-07-11
2025端午糉最後召集！榴槤/陳年菜脯/鮑魚入饌

2025端午糉最後召集！無論係自用或送禮，親民價或矜貴口味都有得揀～

開飯專題

2025-05-26
【識食攻略】台式雞煲烤魚放題味蕾大滿足

想試最地道嘅台灣美食？【等等HEA】位於九龍城，提供正宗及創意台灣料理。餐廳最近推出咗88分鐘任食台式雞 &烤魚套餐，令你一次過品嚐麻辣雞煲、酸菜烤魚、台式小食、串燒等多款台灣經典美食！餐廳提

識食攻略

2025-05-08
Hotel ICON 自助餐全面升級: 阿拉斯加帝王蟹腳/鱘魚子醬/花膠扒/即蒸生蠔/灸燒和牛壽司

唯港薈Hotel ICON 嘅自助餐廳“The Market”於《OpenRice開飯熱點2024》同時榮獲自助餐組別銀獎及酒店餐廳組別銅獎，實力備受肯定！

客戶專訊

2025-04-18
【魚食譜】鹽焗烏頭魚加呢樣材料焗唔會過乾

如果想做宴客菜又不想花太多時間和功夫，鹽焗魚是其中一個好選擇。烏頭魚脂肪甘香而且耐煮，很適合用來做鹽焗魚。焗烏頭魚的話不要刮鱗，清除內臟後，要記得把魚內腔的黑色膜撕走，不然會腥。焗魚時切記要加入烏頭脂

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2025-03-14
【識食攻略】品嚐順德名菜南海污糟雞與家鄉煎釀鯪魚

菜式揉合傳統與現代風味嘅【中庭】推出順德孖寶套餐，令你一次過試到南海污糟雞同埋家鄉煎釀鯪魚！

識食攻略

2025-03-12
【牛油果食譜】零失敗牛油果三文魚沙律用呢種材料代沙律醬更低脂

過完新年，放肆玩樂完畢，又是時候開始修身計劃，為迎接夏天做好準備。放下那些高卡美食，還是可以享用健康又美味的食物，例如這次的牛油果三文魚沙律。利用牛油果和蛋黃的幼滑質感，配上原味乳酪來取代沙律醬做醬汁

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2025-02-21
【湯水食譜】番茄薯仔紅衫魚湯咁樣煮魚湯奶白又香濃

番茄薯仔滾湯可算是中式湯水界的 “King of comfort food”。軟綿的薯仔和微酸的番茄，不論是配炒洋蔥和菇菌做素湯，或加肉碎做豬肉滾湯，甚至配煎魚做奶白色的海鮮魚湯都一樣美味。想令魚湯呈

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2025-01-10
歪歪實試！冬季日本燒肉二人套餐盛合嘆黑毛和牛、鰻魚、帆立貝等

鍾意食日本燒肉嘅朋友埋嚟喇，OpenRice有獨家優惠呀！呢間長期人氣嘅燒肉店，近日全線推出冬季二人套餐7折優惠，當中有廿款美食超豐富，而最重要係聖誕節、除夕同元旦全日都用到呢個優惠。

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2024-12-05