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【賞茶樂事】茗茶冷知識(2) 聖誕外遊帶普洱茶旁身？

今個聖誕節，不論外遊到雪國地區，還是展開美食之旅，建議大家可帶點普洱茶旁身，在寒冷的冬季泡一杯熱騰騰的普洱茶，不僅可以驅走寒意，還可以帶來多重健康益處。

賞茶樂事

2024-12-06
【賞茶樂事】茗茶冷知識(1) 生普洱比熟普洱香醇

茶是世界三大飲料之一，擁有悠久的歷史，而茶葉種類、知識繁多，總讓人覺得充滿神秘感。通常大家會用綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶做基礎分類，但背後其實代表每種茶葉對應不同的加工方法或發酵程度，今次讓我

賞茶樂事

2023-11-10
港府禁日本10個都縣水產進口居酒屋負責人：有影響但唔大（附常見Q&A）

愛食日本菜、特別係海鮮嘅朋友注意！就日本日前公布嘅福島核污水排放計劃，香港政府宣佈禁止福島、東京等 10 個都或縣嘅水產進口。想知邊 10 個地方？買手信有無問題？對香港嘅日本菜餐廳影響有幾大？即睇內

開飯專題

2023-08-23
【壽喜燒小知識】關東關西唔同煮法人氣店廚師：「關西風更香口！」

日本關西同關東嘅壽喜燒原來係完全兩種唔同食法！銅鑼灣呢間最近正式開張嘅日本餐廳主打坊間較為少見嘅正宗關西風壽喜燒，全吧枱座位可以欣賞到師傅手藝，今次開飯仔就請廚師講解下關西風同關東風兩者差異，同教埋大

飲食潮流

2022-05-24
微醺母親節送禮及餐酒配搭指南

一年一度的母親節又來到了，為了慰勞媽媽多年來的辛勞，準備一頓豐盛的大餐，一家人歡樂地相聚慶祝以表孝心就再好不過了！有美食就自然少不了一瓶美酒的助慶，以下為大家精心挑選母親節送禮與聚餐暢飲的推薦酒款！

Treasury Wine Estates

2021-05-07
葡萄酒入門：三步學懂品酒

在學習了如何挑選葡萄酒後，接下來我們就要開始最重要的一環，學習如何品飲葡萄酒。品飲葡萄酒主要靠的是感官的認知，共有3個步驟包括:望，聞，品。只要認識這幾個基本的法則，品酒就是所有人都能夠掌握的一項鑑賞

Treasury Wine Estates

2021-04-26
【役割の物語】第六話：米 . 酢飯 (下篇)

如何煮出好吃又吸酢的飯，一直都是各鮨店最關心的課題。上次我們淺談過有關米的種類、選擇和調配方法，今次，就讓我們探討一下如何煮出好吃的酢飯。

香港武滕鶴榮

2017-12-15
【熊貓活出好自然】有關石斑魚的繁殖知識你識幾多？

香港人嗜食海鮮，人均海鮮食用量名列亞洲第二，僅次於島國馬爾代夫，並且長期高踞全球首十位。活食用珊瑚魚，即各式石斑魚及蘇眉等，更是港人至愛的海鮮，故此香港及內地亦成為活食用珊瑚魚的主要貿易中心及消耗地。

世界自然（香港）基金會

2017-03-31
【開飯知識】碟頭飯麵偏高鈉　點食先會健康啲？

有人話男人的浪漫係豆腐火腩飯，的確Lunch Time或者OT後食返碟夠鑊氣又大大份嘅碟頭飯係幾爽，但成日食嘅話小心陷入高納陷阱！消委會同食安中心合作，測試咗市面上較受歡迎嘅10款非預先包裝碟頭粉麵飯

開飯專題

2017-03-15
【開飯知識】1111唔一定係光棍節！日韓Pocky Day有咩玩？

呢個世界真係乜節日都有，嚟緊11月11號雙11大陸就叫光棍節，當大家準備上網購平台睇下有無平嘢嘅時候，地球嘅另一邊日本同韓國就過緊另一個節日！日本嘅Pocky Day同韓國嘅Pepero Day其實即

開飯專題

2016-11-10

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