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【雞蛋食譜】冷盤三色蛋咁樣整更有層次

雞蛋是百變的食材，加入皮蛋和鹹蛋一同蒸熟，可以是最家常的下飯菜式。如果把同樣材料做點變化，更可化身成賣相高雅的冷盤。皮蛋雖然可以即食，但如果跟鹹蛋一同蒸熟再切，切口會更漂亮，也不會把蛋液弄成混濁的灰色

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2024-03-22
【牛肉食譜】牛腱兩食輕鬆炮製惹味冷盤+湯品

如果太晚下班，又想一次過做出有肉有菜有湯的完整晚餐，可以考慮這個牛腱兩食組合。牛腱煮軟後，把最嫩的中心部分切片做涼拌，再淋上特製沾醬，然後把邊角位跟青紅蘿蔔一起煲湯，簡單又方便。牛腱不用汆水，只要把浮

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2023-10-06
【蝦食譜】百香果酸辣蝦夏日必備開胃冷盤

夏天天氣炎熱，做酸酸辣辣的涼拌既開胃，也適合偏好輕食的朋友。除了用醋，水果的天然酸味也很醒神，今次便用檸檬加上百香果來做醬汁，炮製百香果酸辣蝦；味道酸中帶甜，而且有陣陣水果香氣。百香果有紫皮和黃皮兩種

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2023-06-21
尖沙咀新打卡酒吧餐廳嘆西日Fusion創意冷盤+溏心燒伊勢龍蝦

尖沙咀亞士厘道附近，有各式酒吧同日式餐廳，而呢間新店就集合以上兩個元素，門面設計成開放式酒吧，行入去則為用餐區，可以舒舒服服嘆西日Fusion菜、壽司、串燒等菜式，而裝潢同餐飲擺盤都好啱打卡～

新店直擊

2022-08-25
【醃漬食譜】雪碧糖醋青瓜消暑開胃涼透心

天氣太熱了，熱得連胃口也變差，一於做點酸甜開胃的淺漬食物來開開胃。這個用雪碧加上糖和醋做成的醃漬汁，可以用來醃青瓜、白蘿蔔和紅蘿蔔等蔬菜，味道不會過甜，而且冷藏至冰凍才吃會更滋味，或用來配冷麵、炮製燒

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2022-08-05
【蝦食譜】玫瑰露熟醉蝦咁樣整酒香更濃郁

天氣炎熱，像醉雞、醉蝦之類的冷盤便特別吸引。不過生醉蝦始終風險較高，還是食熟醉蝦安全一點。要做醉蝦其實不難，只要用游水新鮮蝦，加上特製浸汁便可。浸汁用花雕酒作主要香味來源，煮完後要放涼才可以加入蝦去浸

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2022-07-22
【麻辣粉皮食譜】涼拌麻辣粉皮做法有竅妙自製萬能醬汁快速入味

夏天沒有胃口時，都喜歡吃涼拌的食物當作輕食，而粉皮除了可以拌雞絲麻醬，亦可以拌麻辣醬汁。在雜貨店會找到真空包裝的綠豆粉皮，只要切成喜歡的粗幼度，汆水後降溫，便可以自己製作又爽又滑的粉皮。如果粉皮已汆水

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2021-08-27

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