KarenHeha's Profile

走進「香香宮煮」，第一印象是**華麗得恰到好處的宮廷風**——金碧輝煌的燈光、紅柱金瓦的擺設、再加上幾面雕花屏風與絢麗的宮燈，讓人宛如踏進一場華服盛宴。最妙的是每個角落都設計得頗有心思，明顯為「打卡位」而生：從模擬御花園的拱門，到印上龍鳳圖案的椅背，隨手一拍都自帶「貴氣濾鏡」。**泰順公主·龍蝦湯卜卜蜆湯鍋**  這鍋可說是全場主角。湯底香氣厚而不膩，龍蝦殼的鮮甜完美滲入湯中，蜆肉飽滿、湯底帶著微微的鮮辣感，喝一口有明顯的層次：螫味、海味、再回甘。火候控制得好，海鮮剛熟，既保持彈性又沒腥味。**艾莎公主牛肉寶盒**  名字夠夢幻，本身造型也像藝術品。牛肉切得厚薄均勻，包裹著些許蔬菜與自家特調醬汁，咬下去多汁而不柴，鹹香之間帶點甜潤。這道菜的賣相與口感都拿捏得不錯，令人印象深刻。**珊瑚蚌**  新鮮是關鍵。肉質爽口脆彈，輕輕一咬就能感受到海水的甘甜。簡單涼拌已足夠，反而能突出原味。**鮮魷魚蝦餃（手工餃黎）**  完全感受到「手工」二字的誠意。餃皮薄得幾乎透明，內餡滿滿的鮮魷與蝦肉，口感層次分明。配上微辣醬油，更添風味。**魚滑雙拼（手打蟹子蝦滑、瑤柱乾貝滑）**  滑類是火鍋的重要靈魂。蟹子蝦滑彈牙之中帶著輕微的蟹香，瑤柱乾貝滑則更甜、更細膩柔滑。兩者在湯鍋中滾幾下後，質感剛好，一口下去讓人滿足。**自家製足料竹䉀茅根**  餐後別忘了這一味。清甜潤喉，微微的竹蔗與茅根香氣自然不造作，正好平衡整桌的濃郁海鮮味。「香香宮煮」將**宮廷風格與打卡文化**結合得相當自然，華而不俗，菜品不僅好看也有內容👍 …Read More

這次和朋友去了啟德 AIRSIDE 新開的潮州菜點心酒樓，整體感覺頗為驚喜。餐廳環境走的是典雅高貴的中國風調子，木雕屏風與柔和燈光交織出一種靜謐的氣氛。服務生衣著整潔，態度親切，既有規矩又不失溫度，一坐下就讓人放鬆。點心質素方面，創意度與味道兼備：**佛跳牆灌湯餃** —— 這道幾乎是鎮店之寶。湯底濃郁，帶點花膠與瑤柱的鮮香，油而不膩。餃皮薄滑，包裹着滿滿精華，咬開那一瞬間湯汁在口中爆開，有點誇張地說，是會讓人靜下來細味的那種。**天鵝酥（汕頭滷水鵝肉）** —— 外形非常可愛，一上桌便吸引全場目光。酥皮細緻鬆化，內裡是略帶鹹香的滷水鵝肉，滷香與酥香交錯，甜度恰到好處。**鳳梨雀仔（鳳梨酥）** —— 賣相討喜，小巧的雀仔造型精緻可愛。味道偏甜，鳳梨餡酸甜開胃，如果配杯清茶，剛剛好中和。**金魚戲水（湯蝦餃）** —— 外層晶瑩剔透，蝦肉鮮彈，湯底輕盈清甜，形態似游動的金魚，食前食後都讓人忍不住拍照一番。**潮汕落湯錢** —— 糯米粉皮軟糯，內餡五仁香濃但不過分甜膩，咬下去有層次感，頗具傳統風味。**紫蓉八爪魚包** —— 外形幽默可愛，紫薯餡香滑綿密，甜度低調，反而讓人愈吃愈想再來一口。**黑蒜蝦燒賣** —— 是意想不到的驚喜。黑蒜的甘香與蝦肉的鮮味平衡得很好，比傳統燒賣更添層次。**熊仔朱古力包** —— 優勝在造型，香濃朱古力流心，加上柔軟包皮，孩子們（包括大人）都難以抗拒。**桃膠雪耳紅棗** —— 為一餐畫上清爽的句號。甜湯不過甜，桃膠滑潤，雪耳爽口，紅棗味溫潤收尾。總結來說，這間潮州酒樓在傳統與創意之間取得了良好平衡。環境優雅、菜式精緻、味道紮實，不只是「好打卡」，而是真材實料有心思的那種。  下次想試試他們的主菜部分，相信也會有驚喜。…Read More

火鍋對我這種貪吃的人來說，是冬天的安慰，也是夏天的罪惡😈 最怕的是吃完渾身油煙、嘴裡全是香精味，連第二天都還打著嗝🙈 這次在銅鑼灣試了一間重新裝修、搬上了一樓的新店，終於找到一個可以放心大口吃又不怕「臭」的地方👍  新環境比以前好了不少🌟 搬上樓後地方寬敞些，光線柔和，通風做得很好❤️ 可以慢慢吃，聊聊天，也不怕吃到滿臉通紅🤗 這家店主打鍋底不放香精，這一點吃下去就能感受到🤭 湯底的香氣自然，麻辣鍋的辣不是死辣，而是花椒在舌尖慢慢散開的那種酥麻感🤩 蕃茄鍋的味道酸甜分明，用的是真材實料，不是粉沖出來的假味道☺️ 吃完後，舌頭舒服、喉嚨沒有負擔，衣服上更沒有那股可怕的火鍋味，這點實在加分✅    這次🐧🐧 試的是全日二人套餐📍 肉類最讓我印象深刻的是美國Prime特級牛胸腹，油脂分佈均勻，輕輕一涮就香滑😚 黑豚腩肉肥瘦剛好，入口帶一絲甜香👍 嫩嫩嫩牛肉的命名沒誇張，那份滑嫩幾乎讓人捨不得咬🤩 紐西蘭羊肉卷沒有腥味，反倒有淡淡奶香😘 手打的香菜牛肉滑則讓我意外地喜歡，那股香菜味在肉香之間冒出來，清新又特別😎 魚籽蝦滑彈牙又有微微的鮮味顆粒感🤤 重慶炸酥肉外皮香脆不油膩，涮麻辣鍋尤其對味😆 鮮黃喉脆爽，芝士腸則是邪惡又快樂的一口😈蔬菜選了包漿豆腐和霞浦海帶苗✅ 包漿豆腐吸湯超級厲害，一口咬下去滿滿是湯底的香🌟 海帶苗則清爽，剛好中和了肉的油膩🙂‍↕️ 主食用的是稻庭烏冬，滑溜又有嚼勁，不易糊爛😎 最後收尾的紅糖冰粉冰冰涼涼，甜中帶著微微焦香，一口就讓整頓火鍋的熱氣消了大半☺️ 飲品是汽水，簡單直接，搭配麻辣鍋再合適不過👍 …Read More

富寶會所私房菜屬於那種一坐低就安心的地方：燈光柔和，服務不搶戲，讓你專心同食物相處。這晚由海鮮打頭陣——蒜蓉粉絲蒸龍蝦一上桌就香到不行。蒜蓉炒得起沙，熱油澆下瞬間把香氣推到位，粉絲吸滿龍蝦汁同蒜油，入口先是鮮甜，跟住是一點點蒜辣，愈食愈上癮。龍蝦殼易起肉，彈牙但不韌，配粉絲啱啱好，特別下飯。順帶提醒：這裡的時令海鮮人氣高，海鮮最好提前預訂，尺寸、新鮮度都更有把握。招牌炸子雞是另一個亮點。外皮色澤像擦過蜜糖的銅，薄脆到像玻璃一樣碎裂，裡面卻鎖住了雞油芬芳。腿位肉汁四溢不用說，連胸位也不見乾柴；鹹香平衡得宜，不用蘸椒鹽已經夠味。這道菜有那種「一人至少兩件」的魔力。清蒸紅瓜子斑吃的是火候和刀工。魚身蒸到剛好定形，筷子輕挑即分片，肉質帶微微彈性；蔥絲、薑絲和熱油，把豉油的甜與魚本身的鮮引出來。魚腩位充滿膠質，魚鰭邊更是啖啖黏唇的滿足。這種克制的清簡，往往最考功夫。環境配套也值得一提：餐廳提供包場包房服務，無論是慶生、公司聚餐，還是朋友團年，都可以按人數出套餐或度身訂菜單。場內更有麻雀檯供娛樂用途，食飽打一圈，笑聲自然多幾度。如果有特別日子想搞點儀式感，可聯絡餐廳自訂語句展示於餐廳大型屏幕🖥，由入門那刻已經有驚喜，「Happy Birthday」或小情話都可以。…Read More

今日來訪位於荃灣嘅三希樓😋 下午茶抵食👍 一坐下，先來一壺熱茶，出品節奏俐落理想🥰 最驚喜的是酒香豬膶燒賣❣️ 豬膶處理得乾淨無臊，火候剛好，入口綿滑帶微微粉感，不老不韌🥰 紹興酒香在鼻腔裡悄悄打開，收得很漂亮，不蓋過豬肉本身的鮮甜😋 底部的燒賣肉餡彈口，咬下去還溢出一點肉汁，整體層次感不俗❤️ 春風香脆百花腸粉是另一款「口感系」選擇😎 腸粉皮薄而帶米香，滑到幾乎用舌尖就能推開🌟 中間包着炸得金黃的百花蝦膠，外層脆衣薄薄一層，咬下「咔嗞」一聲，脆與滑在同一口裡碰撞😘 淋上的豉油偏清，微甜，提味而不死鹹✅ 蘿蔔千絲酥外層像羽毛一樣的細絲，堆疊成鬆鬆一座小山，拿起來不見油手👍 表皮極輕、極脆，內餡的蘿蔔絲水分保留得好，甜味被蒸發引出的那種自然香，還夾着一點蝦米與胡椒的暖意❤️ 竹笙腿蓉灌湯餃同樣值得期待😎 清亮的上湯帶金華腿的鹹香與雞骨的甘甜，竹笙吸滿湯汁，咬開像小海綿般慢慢釋放🤩 餃皮薄而有韌性，包裹的腿蓉細緻，整碗是舒服而高雅的風味🤤 水晶鮮蝦餃亦都好正架🤭 少見地一籠有五粒🥰 外皮通透見蝦影，褶子分明不糊👍 內裡大蝦脆口爽，勁高質🤭 …Read More

今次黎到中環Basehall✅ 同🐧🐧 buddy 試了主打手工意粉嘅Nocino 😋 🐧🐧 每人㨂咗一份非常豐富嘅 F 套餐😚 這個套餐包含前菜、主食、甜品和飲品，份量和內容都令人非常滿意👍 前菜選了和牛牛肉他他同埋油炸芝士球😚 牛肉他他選用新鮮和牛，肉質細膩，調味偏向清新，吃得出牛肉的本味，沒有過多修飾，帶點橄欖油和微微酸香，配搭得恰到好處❤️ 油炸芝士球外層炸得金黃酥脆，內裡的芝士熱辣拉絲，咬下去有明顯嘅層次感，鹹香濃郁又不會膩口，作為前菜絕對出色✅ 主菜方面，店員誠意推薦嘅波浪麵果然名不虛傳😆 麵條全人工製作，每條都有微微波浪形狀，掛汁力極佳😚 醬汁香濃，混合了堅果香和一點辣意，味道層次非常豐富，吃起來不會單調❣️ 牛臉頰寬帶麵同樣出色👍 寬麵煙韌有嚼勁，牛臉頰炆得非常入味，肉質軟腍，配合濃郁醬汁，整體非常飽滿有深度😎 甜品係經典嘅提拉米蘇❤️ 層次分明，忌廉輕盈，咖啡酒味濃而不烈🤗 蛋糕體濕潤，味道甜中帶點微苦，為整個套餐畫上圓滿句號🌟 飲品方面，木槿格雷伯爵茶汽水帶有淡淡花香和茶香，清新又解膩📍 有氣橙汁則酸甜適中，很適合搭配較濃味的主食，飲完令人精神一振🤤 …Read More

最近人氣爆燈的Stain+ 餐廳又有新驚喜 —— 今次竟然聯乘超受歡迎的「塵話過」公仔❣️ 整間店搖身一變成為打卡天堂，從門口到甜品都充滿塵先生的身影，無論是粉絲還是愛打卡的你，都一定要衝一波📸✨  一踏入店內，就是滿滿柔和治癒的氛圍❤️ 牆上是塵先生與朋友的插畫，座位區也有限定造型靠墊跟桌上擺設✅ 每個角落都設有專屬打卡位，隨便一拍都像雜誌封面那樣好看😚   餐單方面同樣驚喜滿滿🤩   🥣 **雜莓抹茶乳酪碗** —— 清新微酸的莓果配上香濃抹茶與滑順乳酪，既健康又打卡好看🌟  🍳 **英式全日早餐** —— 經典組合：炒蛋、煙肉、香腸同烤豆，份量十足、味道平衡😋  🍰 **塵先生造型芝麻慕絲蛋糕** —— 必點人氣甜品！芝麻香氣濃郁，質感細滑，最可愛是那個塵先生的笑臉造型，打卡率100%😎  🥛 **泡沫芝麻鮮奶** —— 奶香與芝麻交融，口感柔滑香濃，是整體味覺的完美收尾🤗整體來說，Stain+ × 塵話過是個視覺與味覺都不會失望的限定聯乘企劃✅ 不論是想找個寧靜角落歎杯飲品，還是想找個新地方打卡放鬆，這裡都絕對是近期必去清單上的一站🩶  …Read More

太子一帶的火鍋店林立，不過最近試過 **太子火薈** 之後，真係覺得佢哋有啲唔同——地方乾淨舒適、食材新鮮講究，仲有幾個超吸引嘅優惠，令成個飯局都覺得又抵又滿足。  ---### 🐔 海南椰子雞鍋  呢個幾乎係每枱必點。湯底一上枱就聞到淡淡嘅椰香，湯色清澈，入口帶甜，雞肉嫩滑冇渣。飲一啖湯暖入心、涮肉亦一流，完全唔油膩。食完仲可以加菜底繼續滾，非常耐喝。  ---### 🦑 椒鹽魷魚鬚  火鍋前小食推介。炸得香脆，外層微辣帶椒鹽香，魷魚鬚爽口唔韌，配啤酒一流。份量剛好，未正式開鍋已經滿足咗半個胃。  ---### 🥩 鮮牛肉盛薈 ＋ 新鮮豬頸肉卷  牛肉切得厚薄適中，油花分布靚仔，涮十秒左右就非常嫩滑；豬頸肉卷則微微帶爽彈，脂香豐富但唔膩口。兩者都配椰子雞湯嘅甜味，好夾。  ---### 🍢 手打四寶丸  手打系列係佢哋嘅招牌之一。魚丸、墨魚丸、蝦丸同牛丸四款各有特色，咬落彈牙得嚟食到真材實料。尤其係蝦丸，啖啖都食到蝦肉。  ---### 🐚 桂花蚌 & 雙拼海鮮滑  桂花蚌爽脆清甜，輕輕涮幾下就啱啱熟；雙拼海鮮滑則誠意十足，魚滑同蝦滑都相當新鮮，配上嫩滑口感，一口接一口停唔到。  ---### 💰 優惠情報  記得透過 **Op 平台訂座**，即享特別優惠；另外 **晚上 8:00pm 後入座仲有 85 折優惠**，晚市宵夜黨絕對可以進攻！以太子區價位嚟講，呢度嘅食材質素同服務都算超值。  💬 總結  太子火薈整體環境舒適，食材新鮮度高，湯底清甜得嚟唔膩。服務人員友善，補湯、收碟都夠快。無論想同朋友聚會、家庭聚餐，抑或兩個人輕鬆打邊爐，都係個好選擇。  …Read More

銅鑼灣的火鍋店多得眼花撩亂，但要說到性價比高又有特色的放題，牛站絕對算是其中一間有代表性的👍 那晚跟朋友臨時起意，決定到這裡一試聽聞已久的「大頭蝦 + 乳鴿 + Häagen-Dazs 任食」組合，結果真是驚喜多於預期😋首先，大頭蝦絕對是主角之一🥰 蝦身肥厚，肉質爽彈，放進滾燙的湯底只需幾秒，撈起來蘸上店內特製的沙茶醬或蒜蓉蔥油，鮮味立刻在嘴裡爆開😚 乳鴿則是另一個小亮點，本來覺得這東西放題出現有點奇怪，但一試之下竟然相當有水準😆 外皮煎得香脆，肉嫩而多汁，當火鍋吃完、嘴巴歇口氣時咬一口，油香滲出，油而不膩，有種復古港味的滿足😚然後就是那個人人期待的 Häagen-Dazs 任食櫃台🤩 想不到火鍋放題裡竟然能無限享用這品牌的雪糕，總共有多款口味，冷熱交錯的節奏恰到好處，剛吃完一輪滾湯辣鍋，再來一球冰凍甜點，真是無比治癒❤️環境方面，牛站屬於略嘈但熱鬧的類型，桌與桌之間距離不算遠，但勝在氣氛好😘 服務員雖忙卻貼心，上食材、收碟都相當快手👍總結來說，銅鑼灣牛站很實在、夠豐富🌟 那晚我們吃到滿足，笑聲不斷，最後還邊舀雪糕邊感嘆：「火鍋加 Häagen-Dazs，真係夠過癮☺️ 」如果你想同朋友輕鬆聚餐，又想一次過滿足海鮮、肉類、甜品的慾望，這裡絕對值得一試😎…Read More

這次來到 Habitu 享用下午茶，整體感覺相當不錯✨。餐廳環境開揚舒適，設計高雅又帶點歐陸風情，柔和的燈光配上寬敞的座位，讓人一坐下就想慢慢放鬆聊聊天 ☕。 下午茶 set 擺盤精緻，色彩柔和，整體感覺十分優雅。 🍨 意大利雪糕杯 清爽幼滑，甜度剛剛好，作為開場，非常清新。 🥐 煙三文魚牛角酥 牛角酥酥脆香濃，煙燻三文魚鹹香恰到好處，口感層次豐富。 🦀 蟹餅 外脆內軟，蟹肉鮮甜，配上淡淡香草氣息很不錯。 甜品陣容也很吸睛 🍰。 🍫 奧地利朱古力蛋糕 濃郁厚實但不膩，苦甜比例恰好，配咖啡一流。 🥧 開心果撻 撻底香脆，開心果醬香氣迷人，堅果味十分突出。 🍎 蘋果金寶（Apple Crumble） 微熱上桌，蘋果酸甜柔軟、酥皮脆香，配一球雪糕一起吃，簡直完美收尾。 不得不提 💕 玫瑰鮮奶咖啡（Rose Latte）。咖啡香氣與奶泡融合得極好，淡淡的玫瑰香縈繞鼻尖，花香與咖啡的微苦交織出細膩層次，每一口都令人心情柔軟。若你是咖啡控，一定要試！🌹☕ 整體而言，Habitu 的下午茶質素高、水準穩定，環境靚、食物精緻又用心。無論是姐妹聚會還是想享受一個悠閒下午，都非常推薦 💫。…Read More

今次去咗荃灣嘅「極大瀛喜」✅ 試佢哋嘅任食放題B餐，第一個感覺就係——成個體驗升級晒😆 先要講，好值得開心嘅消息❣️ 餐廳**啱啱正式拎到酒牌**，終於可以一邊歎住刺身、一邊配返杯清酒或者白酒，成個氣氛即刻加晒分👍   B餐係包埋A餐所有菜式，所以開餐未夠五分鐘已經覺得選擇太多，完全唔知由邊樣開始🤭 藍鰭吞拿魚刺身新鮮得嚟帶甜味，油脂平均、入口即化❤️ 甘鯛立鱗燒配黑松露忌廉汁就好特別，魚皮燒到香口脆薄，忌廉汁濃郁得嚟唔膩，食完會忍唔住再encore😋 蒜蓉粉絲蒸蟶子皇一樣冇失手，蟶子肉厚又鮮甜，蒜香撲鼻🤩 甜品方面嗰個法式麵包開心果誘惑意外咁好食，奶香加堅果香，好有層次👍   至於B餐入面嘅升級部分，真係一試難忘🥰 上湯芝士焗龍蝦配伊麵底，啖啖龍蝦肉彈牙多汁，芝士焗到面層微焦，伊麵吸滿湯汁精華，好夠味😚 臻選鮮凍紅花蟹啖啖肉，凍得啱啱好，紅花香淡淡滲出嚟，唔搶蟹味反而令味道更立體✅ A5黑毛和牛薄燒一出口就知係高質油花，輕輕燒香後入口即化，香氣久久唔散😎 金槍魚腩刺身油脂分布靚到不得了，放上舌頭即時化開，真係幸福感爆棚🤗   講到甜品區，今次最驚喜嘅係有**Nutella醬機**🌟 朱古力控一定會瘋狂，自己拉出嚟嘅Nutella醬滑到笑，隨你淋落雪糕、麵包、甚至水果都得，一陣陣榛子香，甜度啱啱好，簡直係每個人都會駐足嘅打卡位📍   …Read More

一走進 Wow Pasta，第一個感覺就是空間感十足🤩 ——樓底高挑，採光極佳，落地玻璃把整個城市的天際線框進來，無論白天或夜晚，都有不同的氣氛😎 午餐時明亮而愜意，晚餐則多了一份浪漫的都會感，令人不自覺地放慢節奏✅ 先來前菜，刁草煙三文魚沙律是個清新的開始😋 三文魚鹹香細膩，煙燻香氣淡而不搶，刁草的香味拖出魚的甜味，沙律汁酸度拿捏得好，開胃得剛剛好🌟 接著的意式蕃茄焗肉丸熱香撲鼻，肉丸紮實又多汁，蕃茄醬汁濃而不膩，微微酸甜令整體更添層次👍 主菜時間❣️ 不得不提他們的招牌西班牙烤脆皮乳豬 ——份量實在，外皮香脆得像玻璃一樣，切下時清脆作響，肉質卻保持嫩滑多汁❤️ 肥瘦分明但不油膩，一口咬下滿是香氣☺️ 配上的薯條香脆迷人，完美中和了乳豬的濃厚滋味🤗 喜歡海鮮的人，不妨試試刁草檸檬帶子墨魚麵✅ 黑得發亮的墨魚麵彈牙有嚼勁，檸檬的清香與刁草的草本香交織，把帶子的鮮甜襯托得更明亮👍 整道菜層次感很豐富，吃起來一點都不膩😋 甜品部分是杜拜開心果仁朱古力心太軟配雪糕🍫 ——切開那一刻濃郁的朱古力漿緩緩流出，甜度恰到好處😉 開心果碎增添香氣與口感，配上冰凍雪糕，一冷一熱的對比令人滿足😙 最後來一杯濃縮咖啡湯力水，苦中帶酸，氣泡清爽，正好作為一餐豐盛盛宴的結尾🌟 …Read More

位於鬧市一隅的 *Rare Restaurant*，以其細膩的食材搭配與創新的現代歐陸風味聞名❤️ 最近試了他們的 六道菜雙人晚餐，從頭盤到甜品，整體質素相當穩定且充滿驚喜😋🥗 頭盤：香草魚茸薯仔沙律配檸檬醬、澳洲M8和牛他他  餐前開胃菜來得精緻🌟 魚茸薯仔沙律口感細滑，香草的清新襯托出魚肉的鮮甜，檸檬醬帶來一抹酸香，把味蕾打開🥰 M8 和牛他他質感油潤柔嫩，脂香豐富卻不膩，調味拿捏得宜，配上微微焦香的多士，食感層次豐富，是整個餐單的亮點之一😘   🍄 湯：野菌忌廉湯  野菌忌廉湯質地濃郁順滑，菌香濃烈而自然，完全沒有人工味👍 廚師在濃湯中加入少量松露油作點綴，香氣更上一層🤩 🍝 麵食：低溫慢煮鴨胸扁意麵配冬蔭公醬汁  這道菜是整餐最具創意的一道🤗 鴨胸以低溫慢煮至剛好的粉紅色，肉質嫩滑😋 冬蔭公醬汁本是泰式風味，卻與意麵意外地融合，酸辣中帶一絲奶香，刺激又平衡🥰  🍽 主食：紅館姜母鴨、法式香草焗蝸牛配薯茸  紅館姜母鴨是傳統中菜元素與西式做法的結合🌟 鴨肉軟糯入味，薑香溫潤，醬汁恰到好處地掛在每塊鴨身上☺️ 焗蝸牛則是另一種風格，香草牛油香氣迷人，滑潤的薯茸作底，平衡了整體油香😚    🍰 甜品：芒果拿破崙、鮮果芝士撻  甜品部分延續了餐廳一貫的細膩🌟 拿破崙層層酥脆，夾心的芒果忌廉清新不膩😎 芝士撻則以酸甜新鮮水果作點綴，芝士香氣柔和，餅底酥脆，是一個輕盈的結尾🤗  💬 總結  *Rare Restaurant* 的這套六道菜雙人晚餐✅ 無論在食材選配、火候掌握還是味道的層次上都頗具水準👍 整餐節奏分明，從清新到濃郁，再回歸細膩甜美，令人回味🌟   …Read More

上次同朋友去咗沙田大喜屋，整體印象相當不錯！一入去環境就好舒服，地方闊落、坐位之間唔迫，氣氛比起一般放題更加悠閒啲。自助區主要係放前菜、點心、凍海鮮、甜品同飲品，選擇都幾多樣化，感覺得出餐廳擺得好企理，補得又快。不過主菜就要用QR code落單，反而令成個用餐過程更方便啲——唔駛周圍走，坐喺位度慢慢掃、慢慢食，好爽。  講返食物，雖然放題形式，但質素真係令人有少少驚喜。刺身新鮮無雪味、壽司精緻唔鬆散、一品料理同串燒都出得好用心。特別係「油鹽焗大頭蝦」，啲蝦超新鮮，鹽香突顯到鮮味，肉質彈牙得嚟帶少少甜；一食落去就知用料好實淨。  不過可惜當日有幾款招牌菜冇供應，聽到店員講嗰下真係覺得心碎——包括「見島特選和牛芝士燒」（用真•和牛㗎！）、壽司界人氣王「焦糖牛奶鵝肝壽司」（壽司郎同款）、同埋「海膽拖羅蓉杯」。呢幾樣全部都係我出發前做功課就mark好要點嘅，下次一定要再去試返晒先算完整任務！  除咗主食之外，甜品位都好吸引——有Haagen Dazs雪糕任食，仲有我覺得最得意嘅蕉蕉雪條，造型同味道都令人忍唔住笑。  總結一下，大喜屋啱晒想輕鬆食得又講究質素嘅人。環境舒適、落單方便、食物新鮮有誠意，就算有啲菜式未遇到，都已經值得回訪。下次去沙田，呢間放題必定Encore！…Read More

這次在Tempura Jiro的用餐體驗，可謂一場細膩的味覺旅程，菜式設計由清淡到濃郁，循序漸進，層層遞進，整體節奏感拿捏得相當精準😋 首先登場的是醬油漬吞拿魚刺身✅ 魚肉油脂豐潤，經過醬油的輕輕醃漬後，鮮味被提煉得更立體，入口帶有微微鹹香，卻不掩蓋魚本身的甘甜❤️ 隨後的熊本天草花竹蝦肉質爽脆，鮮甜感極為突出，一口咬下，能感受到蝦肉的彈性與大海的清新氣息🤗   北海道粟米、銀杏與蓮藕以天婦羅的方式呈現，外層輕盈酥脆，內裡則保有食材的原始甜美與口感，特別是粟米的清甜與銀杏的淡淡苦韻，形成有趣的對比😚 緊接著的秋刀魚配蘿蔔蓉，煙韻與清爽在口中交織，蘿蔔蓉的清新剛好平衡了秋刀魚的油脂👍   蔬菜類當中，綠茄子的處理令人驚喜，炸衣薄脆，茄肉軟嫩，入口帶出一種溫潤的甘甜❤️ 沙錐魚則帶來細膩的層次感，魚肉纖細卻不失鮮味🌟 之後的海苔蒸蛋，質地綿滑，海苔的鹹鮮與蛋香融合，彷彿短暫的味覺休息站，為後續更濃郁的菜式鋪墊✅ 主菜部分，牛柳芯外層微焦，內裡保持嫩滑，肉汁豐盈，與前半場的海鮮形成鮮明對比😍 紫菜三文魚籽則像是味道上的小插曲，鹹鮮的爆破感令人愉悅🤭 隨後的海鰻魚配蕃薯，軟糯的鰻魚與甜美的蕃薯相得益彰，甜鹹交錯，頗有收尾的意味🤗  最後，天婦羅茶漬飯以清香的茶湯帶來溫潤的收束，米飯吸附了炸物的香氣，卻不覺油膩，反而更顯清爽✅ 甜點黑糖抹茶雪糕則完美地為這段旅程劃上句號，黑糖的醇厚與抹茶的微苦交織，留下悠長的餘韻🤭 整體而言，Tempura Jiro 不僅展現了食材本身的質感，也透過細膩的火候與節奏安排，讓整頓餐點像一首調性分明的樂章，從清鮮到濃郁，最後以溫和與甘甜作結，令人回味無窮🥳  …Read More