馬德蓮貝殼蛋糕 Madeleines

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靚表姨

Madeleines馬德蓮貝殼蛋糕是法國傳統小蛋糕之一，一個個貝殼形狀o既小蛋糕，茶點必備！今次o既食譜，沒有清香o既檸檬，只有甜甜o既蜂蜜味道！

Novice

180 mins

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Ingredient and Portion

蛋 2隻
糖 80克
低筋麵粉 100克
泡打粉 2克
溶牛油 120克
蜂蜜 30克
高筋麵粉少許

Method

1.蛋加入糖打至微發。
2.加入粉類攪拌。
3.加入溶牛油拌勻。
4.最後加入蜂蜜攪勻（見下圖）。
5.放入雪櫃冷藏2小時以上，待用。
6.模內掃上牛油，再掃上高筋麵粉放入雪櫃冷藏。
7.麵糊加入模內，放入已預熱至攝氏230度的焗爐焗8-10分鐘，待涼脫模完成。

Tips

1.麵糊用唧咀加入模內會更平均。
2.麵糊加至8分滿，效果會更理想。

Recommend

靚表姨蜂蜜用 d 天然靚少少o既~

改用其他 syrup 都得~
不過味道唔同~
個人覺得蜂蜜個感覺"粒"少少~
=)

2009-06-10

wongvivian86 係咪所有蜂蜜都焗得？

2009-03-30

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