安德魯餅店

Open Now

Now Closed

聖誕過後，筆者與家人同遊了一天澳門。下船後乘坐了酒店接駁巴士，到了氹仔的官也街覓食。幾年後再訪官也街，很多食店原來已經易了手。最大發現是「安德魯餅店」開了一家分店在官也街。筆者早就聽說澳門的葡撻以瑪嘉烈和安德魯兩家最為出名。上年就在澳門半島試了瑪嘉烈家的，今次就試吃安德魯的吧。玻璃櫃中陳列出一個個色澤金黃的葡撻，看得筆者食指大動。幸好當時的排隊人龍不太長，不消一會便成功購買到葡撻。原來葡撻並非取自玻璃櫃中，而是來自負責收銀店員身後的另一個櫃。玻璃櫃內葡撻是陳列用途。葡撻上手時熱烘烘。咬開來吃一口內裡的蛋漿，溫暖又充滿蛋香味，立刻感到幸福感滿滿。筆者猜想那看似燒焦了的撻面應該是焦糖吧，入口焦糖味香濃。不同於香港的蛋撻，葡撻皮用的是酥皮。口感非常鬆化，這令到筆者進食時有點狼狽，害怕被酥皮弄污衣服。店內的一角還放有手信供遊客選購呢。