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2025-04-11
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🎹🕺💃在這裡，用餐不只是味覺的享受，更是一場由主廚、藝術/音樂家與侍者共同編排的多維度藝術展演。以頂級Fine Dining為畫布，揉合戲劇性的燈光編程、即興舞蹈肢體、沉浸式音景演奏，讓每道料理隨著「表演時刻」驚豔登場——或許是侍者以優雅手勢遞上菜品的剎那，或是在投影互動中幻化背景的詩意瞬間。 🤵🏻♀️極致流暢的沉浸式服務美學侍者的存在如影子般優雅，悄然無聲地以精準的節奏和細膩的肢體語言，將餐點自然融入表演的流動中。每道菜的遞送節奏恰到好處，既不打擾賓客的目光，也不影響表演的氛圍。當表演結束，用餐也隨之圓滿落幕。🍴超高質的餐點 - 推薦👍🏻1.🐟Appetizer：柚子山葵油醋漬帶子他他｜海膽及金泊黑魚子｜烤鱈魚脆片 推薦金黃酥脆的烤鱈魚脆片為基底，搭配一勺海膽的濃郁甘甜與黑魚子的鹹鮮交織，宛如「海洋的雙重奏」。再加入生食級扇貝切丁，拌微酸醬汁，柔嫩質地襯托海膽的滑順，柚子清香穿梭其間平衡膩感， 尾韻一抹芥末的微辛點亮味蕾，讓層次在清爽與深邃間完美收斂。 2.🥣Soup：磯煮鮑魚、海螺肉、蛤蜊、法式雞肉清湯 推薦🐚湯體清透卻滋味濃郁，雞肉的溫潤與海味的冷冽形成優雅對比，整體鮮甜，海味
🎹🕺💃在這裡，用餐不只是味覺的享受，更是一場由主廚、藝術/音樂家與侍者共同編排的多維度藝術展演。以頂級Fine Dining為畫布，揉合戲劇性的燈光編程、即興舞蹈肢體、沉浸式音景演奏，讓每道料理隨著「表演時刻」驚豔登場——或許是侍者以優雅手勢遞上菜品的剎那，或是在投影互動中幻化背景的詩意瞬間。
🤵🏻♀️極致流暢的沉浸式服務美學
侍者的存在如影子般優雅，悄然無聲地以精準的節奏和細膩的肢體語言，將餐點自然融入表演的流動中。每道菜的遞送節奏恰到好處，既不打擾賓客的目光，也不影響表演的氛圍。當表演結束，用餐也隨之圓滿落幕。
🍴超高質的餐點 - 推薦👍🏻
1.🐟Appetizer：柚子山葵油醋漬帶子他他｜海膽及金泊黑魚子｜烤鱈魚脆片 推薦
金黃酥脆的烤鱈魚脆片為基底，搭配一勺海膽的濃郁甘甜與黑魚子的鹹鮮交織，宛如「海洋的雙重奏」。再加入生食級扇貝切丁，拌微酸醬汁，柔嫩質地襯托海膽的滑順，柚子清香穿梭其間平衡膩感， 尾韻一抹芥末的微辛點亮味蕾，讓層次在清爽與深邃間完美收斂。
2.🥣Soup：磯煮鮑魚、海螺肉、蛤蜊、法式雞肉清湯 推薦
🐚湯體清透卻滋味濃郁，雞肉的溫潤與海味的冷冽形成優雅對比，整體鮮甜，海味十足。
3.🦐Main：冬蔭蝦意麵 推薦
🍅🌶️濃郁的冬蔭味完美包覆每一根麵條，酸辣鮮明深深滲透其中——初入口是番茄的酸甜，接著微微辣椒的勁道層層浮現，尾韻還帶著香茅與檸檬葉的清香，辣而不燥、入味十足！搭配肥美大蝦彈牙飽滿的肉質裹滿醬汁，一咬鮮甜迸發。
4. Main：🐟68° 風乾火腿捲銀鱈魚、磯煮青蘿白、玉米餅、明太子忌廉汁 推薦
🥛銀鱈魚肉質如絲綢般細嫩，外層以鹹香風乾火腿輕裹，經炙燒後油脂滲入魚肉，佐明太子忌廉汁，交織出燻香與奶脂的雙重韻味。
🌽清甜磯煮青蘿蔔飽含鮮味；旁佐現烤玉米餅的穀物香氣，層次豐富。
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