希鳥

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聽說在日本東京惠比壽及銀座有兩間分店的希鳥 Kicho在中環萬年大廈試業，週六下午試試運氣walk-in，竟然臨時有人cancel，就來一個星期六的二人前鳥割烹omakase。價錢方面在中環來說真的很親民，店內全是日本人，只有一位助手是本地人，亦是親切有禮，氣氛不錯。餐廳選用的是黑薩摩雞，是傳統的明爐炭火燒鳥的滋味，但亦用上慢煮來泡製某些菜式。最吸引的是炙燒雞胸三文魚子手卷丶慢煮雞冠及和Monaka雞肝醬夾餅，是想不到的驚喜，非常鮮味。其他的燒鳥有雞頸丶雞心丶雞肝丶無骨雞翼及雞腿肉口感都與坊間的不同，有口感之餘但亦不鞋口，不錯不錯。另外必吃的是雞湯麵，雞味香濃，麵條卻有點像港式的鹼水麵，十分之有新鮮感！一般omakase的甜品都只是行貨，這裡的卻是威士忌醬油雪糕配雞蛋布甸，味道絕不甜膩且令人回味不已。以這個價錢，有機會一定再來。