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2025-03-30
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EPURE位於尖沙咀廣東道海港城海洋中心4樓403號舖呢間法國餐廳由2017年至到現在獲得九年嘅米芝蓮一星，餐廳有室外同埋室內，室外鳥語花香，環境清新，非常舒服，而入面瑰麗堂皇，仲有寧靜嘅環境每道菜式都非常精緻，味道仲好獨特，高水準高評價餐前麵包用咗黑椒芝士牛角酥，有微微嘅黑椒香味，再帶埋海鹽同牛油香，又香又脆芝士松露貝涅餅，外層鬆軟中間流心松露芝士，入口順滑很香的松露味奶香味，口感非常豐富，有驚喜甘海老配香菇風乾豬頰肉，海老肉質鮮嫩爽口，香菇的清香，加上風乾鹹香的豬頰肉，味道香濃海膽配雅枝竹，表層酒醋啫喱製造，他用酒醋啫喱包住北海道海膽，入口甘甜，中間還放入了紫蘇葉，底層用上雅枝竹作脆撻底池魚配魚子醬，選用新鮮肥美池魚刺身，加上爽甜秋月梨脆片，表面加上鹹鮮魚子醬，加上特製的青蘋果和刁草醬汁，很清新很夾，細看這道菜很藝術像一幅畫烤緬因帶子配魚子，帶子肉質柔嫩鮮甜，表面煎到金黃色，並加入魚子和三文魚子，最後倒入特製的忌廉汁，口感順滑，雙重魚子雙重感受30年陳紹興酒煮三黃雞配黑松露，雞肉份量，都算大入口淋身嫩滑，雞皮做到非常薄，入口香脆，上面仲鋪滿黑松露嘅薄片，點埋旁邊自家製嘅醬汁，味道與
位於尖沙咀廣東道海港城海洋中心4樓403號舖
呢間法國餐廳由2017年至到現在獲得九年嘅米芝蓮一星，餐廳有室外同埋室內，室外鳥語花香，環境清新，非常舒服，而入面瑰麗堂皇，仲有寧靜嘅環境
每道菜式都非常精緻，味道仲好獨特，高水準高評價
餐前麵包用咗黑椒芝士牛角酥，有微微嘅黑椒香味，再帶埋海鹽同牛油香，又香又脆
芝士松露貝涅餅，外層鬆軟中間流心松露芝士，入口順滑很香的松露味奶香味，口感非常豐富，有驚喜
甘海老配香菇風乾豬頰肉，海老肉質鮮嫩爽口，香菇的清香，加上風乾鹹香的豬頰肉，味道香濃
海膽配雅枝竹，表層酒醋啫喱製造，他用酒醋啫喱包住北海道海膽，入口甘甜，中間還放入了紫蘇葉，底層用上雅枝竹作脆撻底
池魚配魚子醬，選用新鮮肥美池魚刺身，加上爽甜秋月梨脆片，表面加上鹹鮮魚子醬，加上特製的青蘋果和刁草醬汁，很清新很夾，細看這道菜很藝術像一幅畫
烤緬因帶子配魚子，帶子肉質柔嫩鮮甜，表面煎到金黃色，並加入魚子和三文魚子，最後倒入特製的忌廉汁，口感順滑，雙重魚子雙重感受
30年陳紹興酒煮三黃雞配黑松露，雞肉份量，都算大入口淋身嫩滑，雞皮做到非常薄，入口香脆，上面仲鋪滿黑松露嘅薄片，點埋旁邊自家製嘅醬汁，味道與眾不同，仲有好香嘅酒味道
日本穀飼A 4和牛，濃郁的牛肉味，入口滿口油脂甘香，肉質細膩，鮮嫩多汁，入口即化的感覺,是我最喜歡的一道菜式
Tiramisu 是用蛋白脆餅製作外層，中間有雪糕，蛋糕，豆蔻啫喱，爆炸糖製作而成
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