燒肉 JuJu

Open Now

Now Closed

A4和牛赤身套餐 120g薄切的手法展現和牛赤身的絕美紋理。入口瞬間，油脂在舌尖化開，卻因赤身比例得宜而毫無膩感。跟貼士，沾上醬汁後每邊燒30秒，巧妙引出牛肉的野性風味。壺漬原條蒜香豬腩厚切豬腩肉經秘製醬油熟成，肌理間吸飽蒜末精華。刻意保留部分肥脂，咬下時先是焦脆表皮，接著是融化油脂與彈牙瘦肉的配搭。麵豉湯白味噌與赤味噌黃金比例調和，鹹甜平衡拿捏得爐火純青。黃金粟米濃湯金黃湯體濃郁，又綿滑度十分。建議留些湯汁拌入後續的紫菜飯，瞬間昇華成隱藏版燴飯料理。配日本蛋紫菜飯