湯底：清澈見底，韻味無窮
這裡的醬油拉麵，絕非普通的醬油湯那麼簡單。湯底是拉麵的靈魂，店家堅持每日以大量雞骨、豚骨及多種野菜長時間熬煮，湯色清澄，呈淡琥珀色。入口第一瞬間，是撲鼻而來的溫潤香氣，隨後是醬油恰到好處的鹹鮮味在舌尖綻放。這股鮮味層次豐富，不死鹹，反而帶出湯底本身的甘甜，回味悠長，喝完也不會感到口乾舌燥，足見其功力和用料之實在。
麵條：軟硬適中，掛湯力佳
搭配湯底的是中細的直面，硬度拿捏得剛剛好，口感彈牙有嚼勁。麵條能夠完美地吸附湯汁，每一箸都充滿了醬油湯底的精華，讓人忍不住簌簌地大口吸食，暢快淋漓。
配料：畫龍點睛
碗中的配料也絕不馬虎。叉燒厚薄適中，經過輕微炙燒，脂香豐腴，肉質軟嫩入味。半熟玉子是另一亮點，蛋白嫩滑，蛋黃呈誘人的琥珀色流心狀態，滷得十分入味，為整碗麵增添了一份濃郁感。再配上清脆的筍乾和鮮綠的蔥花，不僅豐富了口感，更平衡了整體的味道。
環境：舒適寬敞，慢嘗細味
對於拉麵店來說，天后的這家專門店在空間上確實令人驚喜。店內座位之間不會過於侷促，桌與桌之間有足夠的距離，讓人可以放鬆地享受美食，無需與鄰座背貼背。裝潢是經典的日式木系風格，燈光柔和，營造出一個能讓人靜下心來、專注於眼前一碗拉麵的舒適環境。
總括而言，這家位於天后的拉麵專門店，以其醇厚甘香的醬油湯底、恰到好處的麵條和配料，以及難得寬敞的用餐空間，成功俘虜了許多拉麵迷的心。如果你正在尋找一碗不膩口、有深度的高質素醬油拉麵，這裡絕對是你的最佳選擇。
