金鷺湖

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很少去新界，但天氣幾好，就決定遠征。白鷺湖遠離繁囂的鬧市，慢步湖邊，讓我暫時放下平日急速的生活節奏。入夜後，就去咗中菜廳食晚飯。餐廳的環境優雅，座位寬敞舒適。坐下後，店員就會送上小食、XO醬和茶。🔸明太子釀蟹蓋擺盤的造型好靚，用咗金色的蟹身，蟹蓋外表炸至金黃色，很脆口冇油膩，內裏則填滿了蟹肉，👍🏻蟹肉冇殼碎，加了忌廉和洋蔥進一步提升鮮味，明太子帶點鹹香，值得一試。🔸鵝肝醬炸蝦丸蝦丸炸得金黃香脆，冇油膩感，蝦丸彈牙，鵝肝醬係蝦丸內浸出很濃郁的油香。🔸當紅脆皮雞（半隻）餐廳用咗本地新鮮農場雞，雞皮很薄而且脆卜卜，雞脾很嫩滑，而雞胸則有嚼勁。🔸鳳梨咕嚕黑豚肉餐廳用咗本地黑豚肉，外皮脆口略甜，肉質爽口帶少少肥肉，肉味濃郁，👍🏻每次夾起咕嚕肉都有拉絲的效果，醬汁的甜酸已令人開胃，菠蘿粒的酸味令人更醒神，而鮮菠蘿就清甜冇渣。能夠放鬆身心，我覺得遠征係值得的。