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2022-12-27
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希鳥全由日籍師傅主理👨🏼🍳，用備長炭即場明火燒製，雞肉選用來自鹿兒島的黑薩摩雞🐓，活動十足，因此肉質嫩滑有彈性，還可以安全生食！除了數款燒鳥外🍢，另外還有前菜、湯品、野菜、食事、甜品等～ 每道份量雖少，但把16道菜吃完會很滿足！😻💸Dinner Course $1,000/person-椀物｜雞肉丸湯雞肉丸口感柔軟鬆化，加上熱辣辣的清甜雞湯🥣，可暖一暖胃。細品雞湯除了夠清甜還能嘗到淡淡清新柚子及菊花香🌼，不論賣相定味道，都能看出餐廳的精緻用心。燒鳥｜串燒雞頸第一次試無骨雞頸，非常有嚼勁，還能品嚐到炭燒過的炭香味🔥。串燒下半部份更有黃芥末作調味。先附｜慢煮雞胸肉配牛油果One of my favourite! 薄切慢煮雞胸不乾不韌，牛油果增添幼滑口感🥑，配上及酸酸甜甜的醬汁，非常醒胃！燒鳥｜半生熟雞柳手卷 紫菜包住半生熟雞柳，配上飽滿的三文魚籽及日本芥未🐟，一口便能感受食材的鮮味！前菜｜雞肝醬餅平時少吃內臟的我都能接受到的味道～ 雞肝醬非常creamy，配上脆餅、果乾及南瓜子，外脆內綿層次豐富👅！燒鳥｜串燒雞胸肉雞胸肉口感結實，原味雞胸皮脆多汁🐓，灑上山椒粉味道更惹味。逸品｜雞冠茶碗
除了數款燒鳥外🍢，另外還有前菜、湯品、野菜、食事、甜品等～ 每道份量雖少，但把16道菜吃完會很滿足！😻
💸Dinner Course $1,000/person
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椀物｜雞肉丸湯
雞肉丸口感柔軟鬆化，加上熱辣辣的清甜雞湯🥣，可暖一暖胃。細品雞湯除了夠清甜還能嘗到淡淡清新柚子及菊花香🌼，不論賣相定味道，都能看出餐廳的精緻用心。
燒鳥｜串燒雞頸
第一次試無骨雞頸，非常有嚼勁，還能品嚐到炭燒過的炭香味🔥。串燒下半部份更有黃芥末作調味。
先附｜慢煮雞胸肉配牛油果
One of my favourite! 薄切慢煮雞胸不乾不韌，牛油果增添幼滑口感🥑，配上及酸酸甜甜的醬汁，非常醒胃！
燒鳥｜半生熟雞柳手卷
紫菜包住半生熟雞柳，配上飽滿的三文魚籽及日本芥未🐟，一口便能感受食材的鮮味！
前菜｜雞肝醬餅
平時少吃內臟的我都能接受到的味道～ 雞肝醬非常creamy，配上脆餅、果乾及南瓜子，外脆內綿層次豐富👅！
燒鳥｜串燒雞胸肉
雞胸肉口感結實，原味雞胸皮脆多汁🐓，灑上山椒粉味道更惹味。
逸品｜雞冠茶碗蒸
第一次食到雞冠，非常新奇！！茶碗蒸非常嫩滑🥚，裡面加了蟹肉絲🦀，味道極為鮮甜。
燒鳥｜串燒雞心
十分爽脆🫀，配上薑蔥醬，無內臟腥味！
野菜｜米麩配味噌（艾草/竹炭）
用米醬製成的年糕，有艾草及竹炭兩款口味。年糕軟糯🤌，甜甜的年糕中和了雞肉味噌的鹹香，挺不錯的配搭！
箸休｜柚子紫薯沙冰
器皿外型別緻的紫薯沙冰，可以清一清油膩感～👍
燒鳥5｜免治雞肉棒
燒過的免治雞肉棒會先淋上醬油，再自行沾日本雞蛋汁。免治雞肉棒的口感比雞肉丸紮實，啖啖肉非常滿足！沾上蛋黃醬味道更香濃！🤩
燒鳥｜串燒雞橫膈膜
爽脆有咬口，沾上上一道菜的蛋汁更具風味～😋
野菜｜串燒銀杏
銀杏配上鹹香的芝士🧀，味道不俗。
燒鳥｜去骨雞翼
無骨雞翼啖啖都是肉🍗🍗！雞皮焦香脆身，雞肉有彈牙，非常香口。
食事｜可選擇雞湯拉麵或＋$100轉黑松露雞肉碎飯
雞湯拉麵🍜：雞湯清甜但肉絲較少。
黑松露飯😍：飽滿的飯粒加上肉碎、日本蛋黃、松露及黑松露醬。每粒米都充滿蛋香及濃濃松露香味！超級滿足❣️
飲品｜和歌山柑汁 $68
🍊超濃郁的山柑果汁，酸酸甜甜可解膩！
甜品｜栗子蓉配海鹽雪糕 & 蕃薯天婦羅 & 抹茶布甸
剛炸好的蕃薯天婦羅🍠配上海鹽雪糕品嚐，會有冰火交融的口感！而香甜嘅栗子蓉🌰配上海鹽雪糕，味道相沖非常夾！抹茶布甸微甘帶奶香🌱。
除了食物高質外，餐廳的服務態度都非常抵讚👍✨，每上一道菜都會向客人介紹，離座時所有店員更一同到門口送客，非常窩心❤️
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