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2025-03-31
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天氣乍暖還寒，友人推介到新蒲崗小店「蛇膠參滋補專門店」吃超值蛇羹。套餐性價比極高，集合蛇羹、煲仔飯、鮑魚滋補品及燉湯於一身，份量足且真材實料，我們最後叫了這裏的二人套餐。秘製太史五蛇羹 蛇肉絲口感細嫩帶微微彈性，湯羹濃稠度適中，順滑不膩。傳統陳皮、薑絲底韻突出，無腥味。枱上有薄脆和檸檬葉絲任加。絕對能提香解膩，又能增加口感。 台灣龍躉頭腩煲仔飯龍躉魚肉厚實滑嫩，頭腩部位膠質豐富，入口黏唇。醬汁滲透飯粒，底部飯焦金黃脆口，帶魚油香氣，我們吃了很多呢！ 滑蛋馬蹄免治牛肉煲仔飯 免治牛肉鬆軟多汁，滑蛋尚算綿密，包裹着飯粒。 上桌時滋滋作響，十分惹味。 鮑汁原隻乾鮑鮑魚炆得軟腍入味，中心仍保留微微嚼勁，鮑汁濃郁帶蠔油甜香，膠質黏唇。 西蘭花也非常入味。 鮑汁花菇扣水魚裙邊水魚裙邊滑溜如花膠，花菇厚肉吸盡鮑汁，醬汁醇厚不膩，滋補感滿分。 野生竹笙燉鮑魚湯湯色清澈，鮮味濃郁，竹笙十分爽脆，鮑魚炆得很嫩滑，無味精感，回甘清甜。 淮山杞子燉水魚湯 水魚肉很細嫩，淮山煲至粉糯，湯頭很滋潤。 此套餐以「足料」取勝，蛇羹與燉湯展現老火功夫，煲仔飯創新與傳統兼備。人均消費約$200-250，簡直
秘製太史五蛇羹
蛇肉絲口感細嫩帶微微彈性，湯羹濃稠度適中，順滑不膩。傳統陳皮、薑絲底韻突出，無腥味。枱上有薄脆和檸檬葉絲任加。絕對能提香解膩，又能增加口感。
台灣龍躉頭腩煲仔飯
龍躉魚肉厚實滑嫩，頭腩部位膠質豐富，入口黏唇。醬汁滲透飯粒，底部飯焦金黃脆口，帶魚油香氣，我們吃了很多呢！
滑蛋馬蹄免治牛肉煲仔飯
免治牛肉鬆軟多汁，滑蛋尚算綿密，包裹着飯粒。 上桌時滋滋作響，十分惹味。
鮑汁原隻乾鮑
鮑魚炆得軟腍入味，中心仍保留微微嚼勁，鮑汁濃郁帶蠔油甜香，膠質黏唇。 西蘭花也非常入味。
鮑汁花菇扣水魚裙邊
水魚裙邊滑溜如花膠，花菇厚肉吸盡鮑汁，醬汁醇厚不膩，滋補感滿分。
野生竹笙燉鮑魚湯
湯色清澈，鮮味濃郁，竹笙十分爽脆，鮑魚炆得很嫩滑，無味精感，回甘清甜。
淮山杞子燉水魚湯
水魚肉很細嫩，淮山煲至粉糯，湯頭很滋潤。
此套餐以「足料」取勝，蛇羹與燉湯展現老火功夫，煲仔飯創新與傳統兼備。人均消費約$200-250，簡直超值！
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