29
5
5
Level3
71
0
2025-02-20 988 views
位於IFC一樓的Chapter,中午主打三文治麵包,晚上轉為提供happy hour 及2 courses晚餐的地方。2 courses晚餐有頭盤、主菜(扒或意粉)可另加$48選甜品主打的燒美國肉眼扒190g $388以精準火候鎖住肉汁,焦香外層包裹著淡粉紅肉芯,咀嚼間溢出濃郁脂香,略嫌份量精緻。加拿大斧頭豬扒 $388展現驚喜彈性,厚切三指寬的肉身搭配微嗆芥末醬,巧妙平衡豐腴感。黑松露蘑菇汁手製闊條麵 $228香氣襲人,醬汁濃郁能緊裹麵體,讚!龍蝦湯濃郁度直逼西班牙海鮮燉飯,藏著細碎龍蝦肉驚喜。大蒜薯仔湯綿密如慕斯,蒜香溫潤不嗆辣。配菜中香辣薯條撒上自製辣椒粉最為亮眼,脆度與辣香層次分明。收尾的開心果千層酥+48,酥皮空氣感十足,夾餡堅果香氣優雅,完美句點。整體價位偏高,但肉品處理與醬料搭配頗見心思,適合追求質感的肉食主義者。
Read full review
位於IFC一樓的Chapter,中午主打三文治麵包,晚上轉為提供happy hour 及2 courses晚餐的地方。


2 courses晚餐有頭盤、主菜(扒或意粉)可另加$48選甜品


主打的燒美國肉眼扒190g $388
以精準火候鎖住肉汁,焦香外層包裹著淡粉紅肉芯,咀嚼間溢出濃郁脂香,略嫌份量精緻。


加拿大斧頭豬扒 $388
展現驚喜彈性,厚切三指寬的肉身搭配微嗆芥末醬,巧妙平衡豐腴感。


黑松露蘑菇汁手製闊條麵 $228
香氣襲人,醬汁濃郁能緊裹麵體,讚!


龍蝦湯濃郁度直逼西班牙海鮮燉飯,藏著細碎龍蝦肉驚喜。


大蒜薯仔湯綿密如慕斯,蒜香溫潤不嗆辣。


配菜中香辣薯條撒上自製辣椒粉最為亮眼,脆度與辣香層次分明。


收尾的開心果千層酥+48,酥皮空氣感十足,夾餡堅果香氣優雅,完美句點。


整體價位偏高,但肉品處理與醬料搭配頗見心思,適合追求質感的肉食主義者。
241 views
1 likes
0 comments
421 views
0 likes
0 comments
223 views
0 likes
0 comments
283 views
0 likes
0 comments
3810 views
0 likes
0 comments
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2024-12-06
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$300 (Dinner)