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2024-10-14
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經常都經過丼燃食堂，今日終於有機會一試佢哋澎湃嘅刺身丼！九公丼是一道視覺與味覺的盛宴，裏面包含多種新鮮刺身，包括鮮甜滑膩的海膽、油脂豐富的三文魚、鹹香的三文魚籽、鮮嫩多汁的牡丹蝦、甜美的蟹肉、肉質鮮甜的帶子和細膩的拖羅蓉。整體色彩繽紛，口感層次多樣，每一口都充滿驚喜。焦糖三文魚卷將三文魚切片，裹上焦糖醬，然後由侍應以火槍輕輕烤制，外層焦香，內裡鮮嫩。這道菜的甜味和鹹味相互交融，口感極佳。爆蔥鵝肝多士，將鵝肝煎至金黃酥脆，搭配香脆的蔥段，放在烤好的多士上。鵝肝的濃郁味道和蔥的香氣相得益彰。而明太子蛋卷，雞蛋順滑，明太子鹹香，味道一流！另一道小食我們點了海膽忌廉餅。這道忌廉餅由新鮮海膽製成，搭配濃郁的忌廉和香料，形成滑順的餡料。餅皮外脆內軟，充滿海洋滋味，而一口芝士每口都濃郁香滑，兩者都很適合當作開胃菜。蟹籽沙律以新鮮的蟹籽為主角，搭配各生菜和小黃瓜等，味道清爽可口，除了米飯外，亦可以此配搭九公丼上的刺身吃用。丼燃食堂 (旺角)地址：旺角花園街3-5號鴻威大廈地下6號舖
九公丼是一道視覺與味覺的盛宴，裏面包含多種新鮮刺身，包括鮮甜滑膩的海膽、油脂豐富的三文魚、鹹香的三文魚籽、鮮嫩多汁的牡丹蝦、甜美的蟹肉、肉質鮮甜的帶子和細膩的拖羅蓉。整體色彩繽紛，口感層次多樣，每一口都充滿驚喜。
焦糖三文魚卷將三文魚切片，裹上焦糖醬，然後由侍應以火槍輕輕烤制，外層焦香，內裡鮮嫩。這道菜的甜味和鹹味相互交融，口感極佳。
爆蔥鵝肝多士，將鵝肝煎至金黃酥脆，搭配香脆的蔥段，放在烤好的多士上。鵝肝的濃郁味道和蔥的香氣相得益彰。而明太子蛋卷，雞蛋順滑，明太子鹹香，味道一流！
另一道小食我們點了海膽忌廉餅。這道忌廉餅由新鮮海膽製成，搭配濃郁的忌廉和香料，形成滑順的餡料。餅皮外脆內軟，充滿海洋滋味，而一口芝士每口都濃郁香滑，兩者都很適合當作開胃菜。
蟹籽沙律以新鮮的蟹籽為主角，搭配各生菜和小黃瓜等，味道清爽可口，除了米飯外，亦可以此配搭九公丼上的刺身吃用。
丼燃食堂 (旺角)
地址：旺角花園街3-5號鴻威大廈地下6號舖
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