明記潮館 (砵蘭180+商場)

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友人提議吃潮州菜，我也喜歡，但普遍到潮州打冷菜館都是坐得不舒服。難得有時間跟朋友相聚，不想吃完食物便怱怱散去。朋友說放心吧！說帶我去坐得舒服，食物質素好而且價錢相宜的明記。卥水鵝片潮州打冷份量十足，有鑊氣，夠火喉，河粉順滑，薄而帶少許煙韌，不沾作一團。配料還有蝦及鮮魷，加點辣醬吃就惹味！我最喜愛吃的就是鵝片！份量都幾充足，而且厚肉大片，不是一人一兩片就沒了。卥水入味有鵝肉羶香，肉不鞋而肥肉比例剛好，有鵝油香郤不油膩。底層有卥水豆腐亦很入味，豆香與卥水十分配合。花生是香脆的。 ｜韭菜豬紅份量充足，豬紅軟滑彈實無腥味，韭菜爽嫩。 ！拼盤這個拼盤是點菜滿$300送的。雖然是送，但一點也不馬虎。份量多之餘而且款式齊全，有豬大腸，墨魚，鵝腸，腎，紅腸及芽菜等。全部入味，墨魚爽彈，豬大腸軟淋，腎彈牙。乾炒潮州河 $88份量十足，有鑊氣，夠火喉，河粉順滑，薄而帶少許煙韌，不沾作一團。配料還有蝦，鮮魷及芽菜，加點辣醬吃就惹味！