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2025-04-09
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中法合壁 · 廚師發辦 餐廳主廚來頭不小，曾任職香港三星餐廳 Amber、一星餐廳Mono 及新加坡三星餐廳 Zen等。 Tasting menu 九道菜$1388 ⭐️ 茶燻菠蘿生薑蛋黃醬撻 ，搭配特別⭐️黃金蝦球配康堤芝士泡芙，味道咸鮮⭐️鵝肝配甜醋、紫薯撻，味道偏酸⭐️伊佐木刺身配魚子醬蜜柑醬汁，刺身鮮味突出。⭐️花蛤海膽蒸蛋白配海苔油，味道清新，完全是大海味道，Creamy 😍⭐️自家制陳村粉配馬友，馬友好嫩滑，醬汁味道偏辣，小小似青咖喱。⭐️乾式熟成鴨胸配薯仔年糕，當晚MVP ，第一次吃Dry aged 鴨胸，廚師當晚不斷炭燒及靜置，達到外面焦香，裡面完美medium rare ，肉味濃郁⭐️花蟹蟹肉擔擔麵搭配避風塘炸蒜、辣油，飽肚⭐️牛奶麻糬配薑撞奶、叮叮糖⭐️熊本縣士多啤梨，飯後果作整晚收結當晚每一道菜都展現了主廚作為圍村人及法廚中西合璧的創意。主廚、侍應好友善，亦多謝同枱客人請飲酒，令我呢個I 人都好盡興 🙂 人均$1500📍Path (尖沙咀)尖沙咀金巴利道68號1樓A號舖
餐廳主廚來頭不小，曾任職香港三星餐廳 Amber、一星餐廳Mono 及新加坡三星餐廳 Zen等。
Tasting menu 九道菜$1388
⭐️ 茶燻菠蘿生薑蛋黃醬撻 ，搭配特別
⭐️黃金蝦球配康堤芝士泡芙，味道咸鮮
⭐️鵝肝配甜醋、紫薯撻，味道偏酸
⭐️伊佐木刺身配魚子醬蜜柑醬汁，刺身鮮味突出。
⭐️花蛤海膽蒸蛋白配海苔油，味道清新，完全是大海味道，Creamy 😍
⭐️自家制陳村粉配馬友，馬友好嫩滑，醬汁味道偏辣，小小似青咖喱。
⭐️乾式熟成鴨胸配薯仔年糕，當晚MVP ，第一次吃Dry aged 鴨胸，廚師當晚不斷炭燒及靜置，達到外面焦香，裡面完美medium rare ，肉味濃郁
⭐️花蟹蟹肉擔擔麵搭配避風塘炸蒜、辣油，飽肚
⭐️牛奶麻糬配薑撞奶、叮叮糖
⭐️熊本縣士多啤梨，飯後果作整晚收結
當晚每一道菜都展現了主廚作為圍村人及法廚中西合璧的創意。主廚、侍應好友善，亦多謝同枱客人請飲酒，令我呢個I 人都好盡興 🙂
人均$1500
📍Path (尖沙咀)
尖沙咀金巴利道68號1樓A號舖
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