楚撚記大排檔

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今日同朋友到荃灣食飯，去到餐廳不需要等位过太可以入座 。我們叫了豉汁排骨蒸陳村粉、懷舊豬油撈飯(碗) (復刻版)，金銀蛋浸娃娃菜、巧手玉環瑤柱蟹肉冬茸羹和一盅猴頭菇蟲草花准山螺頭煲豬骨湯 。首先，豉汁排骨蒸陳村粉，排骨經過精心醃製，搭配濃郁的豉汁，肉質鮮嫩，入口即化，與陳村粉的Q彈口感相得益彰。懷舊豬油撈飯（碗）則是復刻版的經典，豬油的香氣與米飯的柔軟結合，帶來一種懷舊的溫暖感，讓人仿佛回到了童年。金銀蛋浸娃娃菜的搭配也相當出色，金黃的鹹蛋與白色的蒸蛋相互輝映，為清脆的娃娃菜增添了層次感。而巧手玉環瑤柱蟹肉冬茸羹，濃郁瑤柱的鮮甜與蟹肉的細膩相互交融，讓人感受到海鮮的鮮美。最後，猴頭菇蟲草花准山螺頭煲豬骨湯湯底清澈，豬骨熬煮至軟爛，搭配猴頭菇的獨特口感，讓整碗湯品充滿了豐富的香氣。整體而言，這家港式大排檔的菜品新鮮且富有創意，服務也相當周到。