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2025-04-06
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中環蘭桂坊加州大廈「FUMI」，打造成高級的日式料理店，很有質素！我和朋友今晚就點了這裏的晚市四道菜：🔸前菜：• 軟殼蟹沙律配甜辣椒沙律汁：軟殼蟹炸得外皮酥脆，內肉鮮嫩多汁，搭配上甜辣椒沙律汁，甜中帶辣，與蟹肉的鮮味完美融合。• 靜岡蕃茄海草沙律、磯煮鮑魚、明太子三文魚大葉天婦羅：靜岡蕃茄新鮮多汁，海草爽脆，磯煮鮑魚鮮美。明太子三文魚大葉天婦羅裹在酥脆的天婦羅皮中，一口下去，好滿足。🔸刺身• 赤身、深海池魚、金目雕、油甘魚：赤身肉質緊實，鮮味十足；深海池魚口感爽滑，帶有一絲清甜；金目雕魚肉厚實；油甘魚肥而不膩，油香四溢。每一片刺身都切得厚薄適中，新鮮度極高，搭配上特調醬汁，好味。• 吞拿魚腩、帆立貝、牡丹蝦、白象拔蚌：吞拿魚腩油脂豐滿，帆立貝口感爽脆；牡丹蝦肉質彈牙，白象拔蚌則是鮮嫩多汁。🔸主食• 銀鱈魚西京燒：銀鱈魚肉質細嫩，西京燒的醬汁香甜濃郁，外皮烤得微焦，內里多汁，吃起來很有魚的鮮美。• 龍蝦北海燒：龍蝦肉質豐滿，彈牙鮮嫩，北海燒的調味恰到好處，既突出了龍蝦的鮮味，又增添了一絲香甜。🔸食事• 雞腿肉釜飯（兩位用）：釜飯的米粒粒分明，軟糯適中，雞腿肉經過精心烹調，入
我和朋友今晚就點了這裏的晚市四道菜：
🔸前菜：
• 軟殼蟹沙律配甜辣椒沙律汁：軟殼蟹炸得外皮酥脆，內肉鮮嫩多汁，搭配上甜辣椒沙律汁，甜中帶辣，與蟹肉的鮮味完美融合。
• 靜岡蕃茄海草沙律、磯煮鮑魚、明太子三文魚大葉天婦羅：靜岡蕃茄新鮮多汁，海草爽脆，磯煮鮑魚鮮美。明太子三文魚大葉天婦羅裹在酥脆的天婦羅皮中，一口下去，好滿足。
🔸刺身
• 赤身、深海池魚、金目雕、油甘魚：赤身肉質緊實，鮮味十足；深海池魚口感爽滑，帶有一絲清甜；金目雕魚肉厚實；油甘魚肥而不膩，油香四溢。每一片刺身都切得厚薄適中，新鮮度極高，搭配上特調醬汁，好味。
• 吞拿魚腩、帆立貝、牡丹蝦、白象拔蚌：吞拿魚腩油脂豐滿，帆立貝口感爽脆；牡丹蝦肉質彈牙，白象拔蚌則是鮮嫩多汁。
🔸主食
• 銀鱈魚西京燒：銀鱈魚肉質細嫩，西京燒的醬汁香甜濃郁，外皮烤得微焦，內里多汁，吃起來很有魚的鮮美。
• 龍蝦北海燒：龍蝦肉質豐滿，彈牙鮮嫩，北海燒的調味恰到好處，既突出了龍蝦的鮮味，又增添了一絲香甜。
🔸食事
• 雞腿肉釜飯（兩位用）：釜飯的米粒粒分明，軟糯適中，雞腿肉經過精心烹調，入味且多汁，釜飯的底部有一層薄薄的鍋巴，香脆可口。
🔸甜點
• 牛奶布丁：布丁質地細膩柔滑，牛奶的香濃味十足，甜而不膩。
• 蕨餅（綠茶及原味）：蕨餅口感Q彈，綠茶味的蕨餅帶有一絲清新的茶香，原味的則是純粹的香甜，搭配上特製的醬汁，yummy!
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