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2025-01-22
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La Favorita最近推出全新登場限定餐牌 - Bollito Brunch，由即日起只限於每個週六午市及晚市供應，每位收費$498，包括 3 款共享前菜、每位自選第一道菜、意式什錦燉肉拼盤、芝士及甜品各 3 款。設計靈感源於二十世紀六十年代的意大利歌劇院，富麗堂皇的裝潢及燈飾，洋溢著復古的歐陸情懷，配合由意大利工匠人手繪製的餐具與昏黃柔和燈光的映照下，營造高貴典雅的用餐氛圍，用色艷麗，恍如置身1980年代的西西里，無論坐那一枱都是拍照打卡位。點菜後侍應就會奉上餐包，外皮脆卜卜，內裡質感綿密鬆軟，可以沾上橄欖油與黑醋。STARTER (FOR SHARING)Vitello Tonnato薄切牛肉片肉質經過低溫慢煮後，色澤粉嫩，肉質極為柔軟細膩，吞拿魚蛋黃醬添上濃郁的鹹鮮味。Sweet and Sour Giardiniera集合番茄、胡蘿蔔、芹菜、甜椒和洋蔥，酸甜清爽，喚醒沉睡的味蕾。Insalata Russa將紅蘿蔔、馬鈴薯、青豆和碎蛋揉合濃滑的蛋黃醬，讓人食慾大開。PRIMI (CHOOSE 1 PER PERSON)Plin in BrodoPlin 是一種小巧玲瓏的意大
設計靈感源於二十世紀六十年代的意大利歌劇院，富麗堂皇的裝潢及燈飾，洋溢著復古的歐陸情懷，配合由意大利工匠人手繪製的餐具與昏黃柔和燈光的映照下，營造高貴典雅的用餐氛圍，用色艷麗，恍如置身1980年代的西西里，無論坐那一枱都是拍照打卡位。
點菜後侍應就會奉上餐包，外皮脆卜卜，內裡質感綿密鬆軟，可以沾上橄欖油與黑醋。
STARTER (FOR SHARING)Vitello Tonnato
薄切牛肉片肉質經過低溫慢煮後，色澤粉嫩，肉質極為柔軟細膩，吞拿魚蛋黃醬添上濃郁的鹹鮮味。
Vitello Tonnato
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集合番茄、胡蘿蔔、芹菜、甜椒和洋蔥，酸甜清爽，喚醒沉睡的味蕾。
Insalata Russa將紅蘿蔔、馬鈴薯、青豆和碎蛋揉合濃滑的蛋黃醬，讓人食慾大開。
PRIMI (CHOOSE 1 PER PERSON)Plin in Brodo
Plin 是一種小巧玲瓏的意大利雲吞，餃皮光滑帶韌性，裹滿味濃柔嫩的牛肉芝士內餡，與清澈見底的肉湯形成完美的平衡。
Plin in Brodo
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店內最受歡迎的菜式要數這道巨輪芝士煮松露意粉，幾乎每枱食客都必點，店員會推出餐車即席烹調，將圈狀通心粉 Tubetti及意大利黑松露醬在巨型芝士輪中拌炒，接著再刨出芝士碎屑，視覺效果猶如漫天飄雪，
最後刨下黑松露片，每一片削得「快狠準」，大小一致亦夠輕薄，徹底綻放松露的馥郁菌香，原個芝士輪的味道亦較片裝或散裝來得香濃，熱力令芝士溶化蘸滿每粒通粉，入口盡是濃郁芝味，圈狀通心粉麵質帶煙韌彈性，富有Al dente咬口嚼勁，加上中空形狀，因此極易掛上濃稠的芝士醬汁。
Cheese Wheel Al Tartufo
$68
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Bollito Misto是一道傳統的意大利北部料理，什錦燉肉拼盤包括牛腩、牛舌、牛前腰脊肉、黃油雞、意式豬肉腸及牛三角肉，配菜有馬鈴薯、紅蘿蔔、茴香和甜菜葉，豐盛而樸實，清湯慢燉後肉質細嫩多汁，還可搭配四種醬汁：蜂蜜芥末、青醬、紅醬和辣根醬，提升肉香，而又不會過份搶味。
TO END3 CHEESES
歐洲人愛在主菜及甜品之間奉上芝士拼盤，集齊三款硬度與奶源迴異的意大利芝士：Toma、Gorgonzola、Tre Latti，將芝士沾上牽絲的蜜糖，天然甘甜味能柔化其鹹香，使味道更加和諧。
3 SWEETS甜品有Bonnet、Creme Caramel、Peach Crumble，賣相色彩繽紛，令人賞心悅目，Bonnet是來自意大利北部地區皮埃蒙特的經典甜點，即是朱古力布甸，另一款則是熟悉的焦糖布甸，入口水嫩，蜜桃金寶灑上餅碎舖面，果肉清甜多汁。
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