常真味

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呢間餐廳由廚藝超卓「楊應紅」師傅同「楊智明」師傅主理，不拘泥於特定菜系，採用廚師發辦形式，根據時令食材精心搭配菜單🥢🪷午宴菜單（$380/ 位）💗撈汁花螺花螺預先拆肉非常貼心，肉質爽彈新鮮，配上特製燒椒醬，麻辣醒胃🐚💗怪味松板肉怪味松阪肉概念有少少取自糖醋排骨，先將豬頸肉炸至脆皮，再裹上集合「甜、酸、苦、辣、鹹」五味嘅獨特醬料，味道非常豐富🐖💗巴旦木蜜烤南瓜南瓜用上話梅、蔥油等煮腍後再烤，味道香甜軟糯，再灑上巴旦木果仁碎增加口感🎃💗芹香紫菜丸子燉雞湯芹香紫菜丸子雞湯湯色清澈，味道樸素清淡，帶著清幽嘅芹香，配上兩粒爽滑嘅手打丸子，更可按個人喜好加入紫菜，令味道更清香🍲💗藤椒蒸馬友柳馬友魚柳預先去骨非常貼心，鋪上滿薑蔥、蒜蓉同辣椒一齊蒸，再淋上豉油提鮮，魚肉細嫩鮮味，散發陣陣藤椒嘅麻香🐟💗鮮沙姜啫啫雞選用新鮮本地泰安雞，加入鮮沙薑、芫茜同芹菜，放入砂鍋爆炒，雞件焦香有鑊氣，雞皮爽彈帶適量油脂，同時雞肉嫩滑，沙薑香濃郁惹味🐓💗映水芙蓉呢到嘅蒸水蛋係用上蒸蠔、蜆同螺既海鮮汁，加上湖北蛋製作，入口非常嫩滑鮮味，再加上用豬油爆香嘅蔥粒同豉油🥚💗清炒時令蔬小白菜翠嫩清脆，除咗加咗蒜蓉去炒，最畫龍點晴