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2025-03-01
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同朋友去海山樓（怪獸大廈）打卡影相，之後肚餓去左旁邊的東滙坊搵食，發現地庫有一間隱藏小店叫「心。晴」，食品都是自家製出品用心經營，一人烹調處理，店主對食物用心，有自家製愛心、糖水、茶飲、手抓餅、撈麵、燒賣魚蛋、素食飯盒粥，粉果等等、兼顧素食者需要。胡麻醬手撕雞印尼撈麵：胡麻醬（芝麻醬）帶有濃郁的堅果香氣和細膩的質地，為撈面增添了深厚的風味，口感滑順且香氣撲鼻。手撕雞通常選用雞胸肉或雞腿肉，肉質鮮嫩多汁，搭配胡麻醬後更加入味，口感柔軟而不柴。印尼撈面本身帶有獨特的咸鮮味，通常帶有甜醬油、蒜香和微辣的風味，與胡麻醬的濃郁香氣相得益彰。加埋隻太陽蛋蛋汁，使面條掛汁效果，美味。海帶臭草綠豆沙：綠豆煮爛後口感綿密，帶有自然的清甜味，海帶為糖水增添了一絲咸鮮味和獨特的口感，與綠豆的甜味形成巧妙的對比，讓糖水更加豐富。臭草有一種獨特的草本香氣，略帶苦味和清香，能夠中和綠豆的甜膩，增添一種清新的風味。整體綠豆沙綿密順滑，海帶略帶嚼勁，臭草的香氣在口中慢慢釋放，整體口感層次分明。墨魚餅：熱辣辣新鮮炸起，好好味，魚餅的味道鮮美且富有層次感，墨魚肉本身帶有濃郁的海鮮鮮甜味，經過剁碎後，口感更加細膩，鮮味更加
胡麻醬手撕雞印尼撈麵：胡麻醬（芝麻醬）帶有濃郁的堅果香氣和細膩的質地，為撈面增添了深厚的風味，口感滑順且香氣撲鼻。手撕雞通常選用雞胸肉或雞腿肉，肉質鮮嫩多汁，搭配胡麻醬後更加入味，口感柔軟而不柴。印尼撈面本身帶有獨特的咸鮮味，通常帶有甜醬油、蒜香和微辣的風味，與胡麻醬的濃郁香氣相得益彰。加埋隻太陽蛋蛋汁，使面條掛汁效果，美味。
海帶臭草綠豆沙：綠豆煮爛後口感綿密，帶有自然的清甜味，海帶為糖水增添了一絲咸鮮味和獨特的口感，與綠豆的甜味形成巧妙的對比，讓糖水更加豐富。臭草有一種獨特的草本香氣，略帶苦味和清香，能夠中和綠豆的甜膩，增添一種清新的風味。整體綠豆沙綿密順滑，海帶略帶嚼勁，臭草的香氣在口中慢慢釋放，整體口感層次分明。
墨魚餅：熱辣辣新鮮炸起，好好味，魚餅的味道鮮美且富有層次感，墨魚肉本身帶有濃郁的海鮮鮮甜味，經過剁碎後，口感更加細膩，鮮味更加突出。餅中會加入鹽、胡椒粉、蒜蓉等調料，增添咸鮮味，表面金黃，外皮酥脆，內里軟嫩。
羽衣甘藍菠菜粉果：羽衣甘藍帶有清新的草本香氣，菠菜煮熟後口感柔軟，帶有自然的鮮甜味，與羽衣甘藍的微苦形成巧妙的平衡。粉果皮好軟糯，包裹住內餡，胡蘿蔔、粉葛等食材，增添咸鮮味和口感層次，與羽衣甘藍和菠菜的清新風味相得益彰。吃起來清爽不膩，適合作為健康小吃或點心。
總結：
店家用心製作 別出心裁的餐單
也顧及素食者的需要 值得光顧
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